My Way Recetas : Vegetales y frutas

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miércoles, 14 de agosto de 2019

Pisto manchego: MAS QUE RIQUÍSIMO

2:22:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Pisto manchego

Ingredientes

1 ½ tazas de pimientos

1 ½ tazas de tomates maduros

1 taza de cebolla

3 dientes de ajo

½ taza de aceite

Sal

Preparación

Corte los pimientos en tiras, las cebollas en ruedas finas y luego por la mitad, pele y pique los tomates, pele también los ajos. Dore los ajos y la cebolla en una cazuela con aceite. A continuación añada los pimientos y luego los tomates, sazone con sal, tape y cocine a fuego lento hasta que todo esté bien cocido y tierno. Sirva para acompañar carnes asadas, arroz blanco, pescado asado, pollo asado o simplemente para comer galletitas.

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Pimientos rellenos: 100% RIQUÍSIMOS, RECOMENDADOS

2:18:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Pimientos rellenos

Ingredientes

8 pimientos

1 libra de carne de cerdo a res molida

1 taza de arroz cocido

1 huevo

2 cucharadas de salsa de tomate

1 caldo de pollo

½ cucharadita de sal

1 cebolla picadita

1 cucharadas de salsa inglesa

2 cucharadas de queso rallado

1 lata de salsa condimentada

Preparación

Escoja pimientos del mismo tamaño, pueden ser verdes, rojos o anaranjados. Córtelos verticalmente. Lávelos y con cuidado retíreles las semillas y los filamentos, séquelos. Mezcle juntos la carne, caldo de pollo, sal, cebolla, salsa inglesa, queso, huevo, salsa de tomate y el arroz. Rellene caca pimiento con esta mezcla y colóquelos en un pyrex engrasado. Diluya con ¾ taza de agua la salsa de tomate condimentada y vierta la mitad alrededor de los pimientos, tapado con papel de aluminio bien apretadito y hornee a 350º durante media hora. Retire el papel y si la salsa del pyrex está muy espesa, vierta un poco de la salsa restante, vierta también unas cucharadas sobre los pimientos y rocíelos con queso rallado. Hornee durante diez minutos más, pero esta vez lo hará destapado hasta que gratinen. Sirva y disfrute.

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Soufflé de repollo: LA RECETA QUE BUSCAS

2:15:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Soufflé de repollo

Ingredientes

1 libra de repollo

1 paquete de vainitas

3 zanahorias

5 hojas de acelgas

4 tazas de leche

8 cucharadas de maicena

2 cucharadas de margarina

3 dientes de ajo majados

½ cucharadita de nuez moscada

2 cucharaditas de sal

2 cucharadas de queso rallado

Preparación

Salcoche los vegetales de manera separada, no los deje cocer demasiado. Escurra bien y reserve. Las zanahorias las pela y píquelas en rueditas, las vainitas las pica no muy pequeñitas. Prepare una salsa bechamel derritiendo la margarina y agregándole la maicena, revuelva rápido para mezclar bien, retire del fuego y agregue la leche poco a poco, cada vez que adiciona leche revuelva para mezclar bien. Lleve nuevamente al fuego y agregue la sal, nuez moscada y el ajo majado, revuelva continuamente para que no se formen grumos. Deje que se espese a una consistencia media.

Engrase un pyrex con margarina y vierta un poco de la salsa para cubrir el fondo, vierta el repollo cubriendo el fondo, vierta de la salsa nuevamente y rocíe un poco de queso, coloque las acelgas, bechamel, queso, zanahorias, bechamel y queso, vainitas bechamel y queso. Hágalo en este orden o en el orden que usted prefiera. Precaliente el horno a 350º y lleve al horno durante unos 40 minutos hasta que haya hervido y dorado. Sirva y disfrute.

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Soufflé de verduras: MAS QUE RIQUÍSIMO

2:12:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Soufflé de verduras

Ingredientes

2 papas grandes

2 zanahorias grandes

1 paquete de vainitas

2 tallos de apio

1 latita de guisantes

1 latita de maíz

1 lata de leche evaporada

2 cucharadas de maicena

2 cucharadas de margarina

1 cebolla grande picada

2 cucharadas de queso picantito

1 cucharadita de sal

1 pizca de nuez moscada

Preparación

Salcoche y parta en cubitos las zanahorias, papas y las vainitas. Mezcle estos vegetales con el apio picado, el maíz y los guisantes. Derrita en una olla la margarina, sofría con cuidado la cebolla, agregue la maicena, mezcle y retire del fuego. Vierta la leche poco a poco, mezcle con cuidado y lleve al fuego nuevamente y ponga a hervir hasta que espese un poco, agregue el queso, sal, nuez moscada, añada los vegetales. Engrase un pyrex y vierta la mezcla, lleve al horno a gratinar a una temperatura de 375º.

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Pastelón de verduras: LA RECETA QUE BUSCAS

2:08:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Pastelón de verduras

Ingredientes

1 taza de espinacas cocidas

1 cucharada de margarina

1 taza de salsa bechamel

½ taza de zanahorias salcochadas

3 huevos salcochados

1 taza de repollo salcochado

Preparación

Tenga una masa para pastelón lista. Extienda la mitad de la masa en un pyrex engrasado con margarina, pinche con un tenedor el fondo y reserve la otra mitad para cubrir. Salcoche las espinacas sin sal, luego escúrralas bien y páselas por margarina. Píquelas y ponga una capa de ellas sobre la masa que tiene como base en el pyrex, cubra con salsa bechamel. Ponga las zanahorias en ruedas o en cubitos, agregue el repollo picadito y pasado por margarina, agregue los huevos salcochados y picados en ruedas o en trocitos pequeños. Cubra con la otra mitad de la masa reservada sellando bien los bordes. Lleve al horno a una temperatura de 350º y hornee hasta que la masa este cocida y con un lindo color dorado.

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Repollo guisado: MAS QUE RIQUÍSIMO

2:06:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Repollo guisado

Ingredientes

2 libras de repollo

1 cebolla pequeña picada

2 tomates maduros

1 ramito de puerro picado

2 ajíes gustosos majados

2 dientes de ajo

1 cucharada de pasta de tomate

1 cucharadita de sal

1 huevo

Preparación

Salcoche el repollo hasta que esté tierno. Escurra en un colador. Prepare el escabeche de la manera siguiente: sofría a fuego lento la cebolla, puerro y tomates picados pequeños hasta que el tomate haya desbaratado, agregue ajo y ají gustoso majado, pasta de tomate. Cueza moviendo para agregar poco a poco una taza de agua, añada la sal y agregue el repollo partido en trocitos, mueva y deje hervir hasta que la salsa se haya consumido casi en un 75%. Bata el huevo y añádaselo al repollo, revolviendo hasta que este cocido, sirva y disfrute con un poco de queso picantito rallado por encima.

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Bananas guisadas: MAS QUE RIQUÍSIMAS

2:59:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Bananas guisadas

Ingredientes

6 bananas verdes

1 taza de jamón crudo

2 cucharadas de cebolla picada

1 ají dulce picado

2 cucharadas de verduritas picadas

3 tomates maduros picados

1 diente de ajo majado

2 ajíes gustosos majados

1 cucharada de pasta de tomate

1 taza de agua

1 caldo de pollo

Preparación

Salcoche las bananas. Prepare una salsa escabeche sofriendo el jamón y luego los demás ingredientes, desbarate los tomates para formar una salsa, agregue la pasta de tomate, sofría y eche el agua poco a poco, ponga a hervir el caldo de pollo con un poquito de agua y viértalo. Ya blandas las bananas, píquelas en trocitos y échela junto con los demás ingredientes en la salsa, deje cocer un rato a fuego lento para que se impregne del sabor de la salsa.

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Pastel de vegetales: MAS QUE RIQUÍSIMO

2:53:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Pastel de vegetales

Ingredientes

1 masa para pasteles

2 papas grandes

2 zanahorias grandes

1 paquete de vainitas

2 tallos de apio

1 latita de guisantes

1 latita de maíz

1 lata de leche evaporada

2 cucharadas de maicena

2 onzas de margarina

1 cebolla grande picadita

2 cucharadas de queso

1 cucharadita de sal

1 pizca de nuez moscada

Preparación

Salcoche las zanahorias y las papas, córtelas en cubitos, lo mismo con las vainitas. Mezcle estos vegetales con el apio picadito, el maíz y los guisantes. Derrita la margarina en una olla, sofría cuidadosamente la cebolla, agregue la maicena y mezcle, retire del fuego y ponga la leche poco a poco, lleve de nuevo al fuego para que hierva hasta que espese un poco. Agregue queso, sal y nuez moscada, vierta los vegetales. En un pyrex engrasado extienda la masa de la base subiendo los bordes para poder sellar con la otra parte de la masa, vierta la mezcla y cubra con la otra parte de la masa sellando bien los bordes y lleve al horno a una temperatura de 375º hasta que la masa este cocida.

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Pasteles en hojas fáciles: LA RECETA QUE BUSCAS

2:48:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Pasteles en hojas fáciles

Ingredientes

3 plátanos verdes

8 rulos verdes

1 libra de yautía amarilla

15 bananas verdes

2 libras de yautía blanca

2 naranjas

½ libra de aceite

2 cucharadas de bija

1 litro de leche

Sal al gusto

2 ½ libras de carne de res molida

Aceitunas y alcaparras

Pasas y huevos salcochados

Preparación

Pele y licue los víveres con la leche. Fría la bija en el aceite sin dejar quemar, cuele sobre la mezcla de los víveres, mezcle todo bien, agregue la sal al gusto. Revuelva con una cuchara de madera. Prepare un picadillo bien jugoso con la carne molida para usar como relleno, agréguele al picadillo las aceitunas, alcaparras, pasas y huevos duros picaditos. Maree las hojas de plátanos y ponga una o dos cucharadas de la mezcla de víveres, rellene y ponga otro poco de la mezcla de víveres, enrolle y amarre con una cuerda. Si los va a salcochar de una vez los pone a cocer en agua durante 35 minutos y si lo va a conservar en el refrigerador, cuando los valla a cocer los pone a hervir durante 45 minutos a fuego alto. Sirva y disfrute.

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Pasteles en hojas: MAS QUE RIQUÍSIMOS

2:36:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Pasteles en hojas

Ingredientes

35 bananos verdes

5 libras de yautía blanca

3 plátanos verdes

3 plátanos maduros

3 litros de leche

4 onzas de margarina

Aceite

Bija

Sal

Hojas de plátano

Preparación

Pele los víveres y pártalos bien pequeñitos. Licue con la leche. Derrita la margarina, sofría la bija en el aceite sin dejar quemar. Revuelva bien la mezcla de víveres y agréguele la margarina y la bija colada. Agregue sal a su gusto, mezcle todo bien. Prepare un picadillo de cerdo, res o pollo con cinco libras de carne molida. Lave bien las hojas, pero con cuidado de no romperlas, córtelas de un tamaño adecuado y maréelas en el fuego. Extienda sobre cada hoja una o dos cucharadas de la mezcla de los víveres, luego el relleno y luego 1 o 2 cucharadas de la mezcla de víveres, envuelva y amarre bien con una cuerda. Si los mete a salcochar de una vez déjelos cocer durante 35 minutos a fuego alto y si los conserva en el congelador, déjelos cocer por 45 minutos.

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Torta de palmito: LA RECETA QUE BUSCAS

2:08:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Torta de palmito

Ingredientes

1 libra de palmito

2 tazas de leche

4 cucharadas de maicena

2 cucharadas de margarina

1 cebolla picadita

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de nuez moscada

2 cucharadas de queso rallado

2 cucharadas de pan rallado

Preparación

Salcoche el palmito y maje o desbarate bien. En la margarina sofría la cebolla bien picadita sin dejar quemar, agregue la maicena y diluya. Agréguele la leche de a poco y ponga a cuajar hasta que se forme una bechamel de consistencia media. Agregue sal, nuez moscada, palmito y queso, una todo bien. Vierta en un pyrex engrasado con margarina, rocíe con pan rallado por encima. Lleve al horno a una temperatura de 350º durante unos treinta minutos aproximadamente. Sirva y disfrute.

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Soufflé de palmito: LA RECETA QUE BUSCAS

2:04:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Soufflé de palmito

Ingredientes

3 tazas de palmito salcochado y molido

1 ½ tazas de leche

4 cucharadas de maicena

2 cucharadas de margarina

1 taza de queso holandés rallado

3 huevos separados de la yema y clara

¼ cucharadita de pimienta

Sal al gusto

Preparación

Salcoche y muela el palmito, únale el queso rallado y las yemas. Reserve. Prepare una salsa bechamel con la margarina, maicena, leche, sal y pimienta, la pimienta puede ser a su gusto también. Agregue a la mezcla de palmito. Bata las claras a punto de nieve y mezcle al palmito con un movimiento envolvente. Ponga en un pírex engrasado con margarina y lleve al horno a una temperatura de 350º. Sirva y disfrute.

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Palmito guisado con carne: MAS QUE RIQUÍSIMO

1:59:00 p.m.Aves y carnes, Vegetales y frutas No hay comentarios.

Palmito guisado con carne

Ingredientes

2 libras de palmito

1 libra de carne de res o cerdo molida

5 tomates pequeños maduros

1 cebolla picadita

1 ají dulce picado

1 ramito de cilantrito majado

5 dientes de ajo majados

2 ajíes gustosos majados

1 caldo de pollo

1 latita de salsa de tomate condimentada

1 cucharadita de sal

Preparación

Pique el palmito y ablande en agua hirviendo con un poquito de sal, la que usted considere. Sofría la carne hasta que tome un bien color. Agregue los demás ingredientes en la forma mencionada arriba, deje cocer un poco. Ponga chorritos de agua mientras se va cociendo y ve que lo necesita, debe quedar jugosa la carne, agregue el palmito y mezcle uniendo bien. Deje cocer a fuego lento. Sirva, acompañe con arroz y disfrute.

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Palmito guisado: LA RECETA QUE BUSCAS

1:52:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Palmito guisado

Ingredientes

2 libras de palmito

½ libra de jamón picadito

1 cebolla pequeña

1 ají dulce

2 ajíes gustosos

2 dientes de ajo

2 tomates maduros

2 cucharadas de pasta de tomate

1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de sal

Preparación

Pique el palmito pequeño y resérvelo. Sofría aparte el jamón hasta que dore, agregue cebolla, ají y tomates bien picaditos, mueva para sofreír. Añada la pasta de tomate, mueva y vaya agregando agua poco a poco. Agregue ajo y ají gustoso majado, vinagre y sal, revuelva y ponga más agua poco a poco hasta hacer una salsa clara. Agregue el palmito picado, tape y cocine moviendo de vez en cuando hasta que el palmito se ablande y la salsa reduzca bastante. Sirva con queso rallado por encima.

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Torta de papas y palmito: MAS QUE RIQUÍSIMA

1:48:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Torta de papas y palmito

Ingredientes

2 ½ libras de papas

1 libra de palmito

2 cucharadas de queso parmesano

Vainitas

Preparación

Pele las papas y salcóchelas, redúzcalas a puré con dos cucharadas de margarina y leche para suavizar. Reserve. Ablande el palmito y guíselo. Haga otro tanto con las vainitas, debe quedar jugoso pero no con abundante salsa. En un pyrex engrasado, vierta la mitad del puré de patatas, rellene con el palmito y las vainitas guisadas, póngale el queso y cubra con el resto del puré. Lleve al horno a 350º durante unos treinta minutos, debe quedar doradito por encima, no lo deje quemar. Rocíe queso parmesano rallado.

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Torta de papas con hongos: MAS QUE RIQUÍSIMA

2:10:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Torta de papas con hongos

Ingredientes

2 libras de papas salcochadas

4 huevos salcochados

1 lata de sopa de hongos

1 lata de leche evaporada

3 cucharadas de margarina

3 cucharadas de queso parmesano rallado

Champiñones en lascas

Preparación

Salcoche las papas, píquelas en ruedas o en cuñas. Engrase un pyrex con margarina y coloque una camada de papas. Mezcle la leche evaporada con la sopa de hongos, una cucharada de margarina y el queso. Vierta sobre la camada de papas la mitad de esta mezcla, los champiñones en lascas, cubra con los huevos salcochados y picados en rueditas, cubitos, cuñas o como usted lo prefiera, ponga otra camada de papas, el resto de la mezcla, rocíe un poco de tocineta picadita por encima y lleve al horno a gratinar a una temperatura de 350º.

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Rollo de papas: LA RECETA QUE BUSCAS

2:05:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Rollo de papas

Ingredientes

2 libras de papas

3 cucharadas de margarina

1 yema de huevo

½ libra de carne molida guisada y jugosa

2 huevos salcochados

1 taza de escabeche

1 cucharada de queso rallado

Preparación

Salcoche las papas y hágalas puré mezclando con la margarina y la yema de huevo. Tenga lista la carne guisada, pique los huevos duros y mezcle con la carne. Cuando el puré se refresque, extiéndalo sobre papel encerado engrasado con margarina, dele formar rectangular, rellene con la mezcla de carne y huevo picado y envuelva cual si fuera un brazo gitano. Quite el papel y bañe con la salsa, rocíe con queso. Lleve al horno a gratinar durante unos diez minutos a una temperatura de 375º. Sirva y disfrute.

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Puré con huevos: MAS QUE RIQUÍSIMO

2:02:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Puré con huevos

Ingredientes

3 libras de papas

3 cucharadas de margarina

2 cucharaditas de sal

1 ½ tazas de leche

4 huevos salcochados

1 lata de salsa de tomates condimentada

2 cucharadas de queso rallado

Preparación

Salcoche las papas peladas, cuando estén blandas póngalas en la batidora y haga de ellas una crema así caliente. Agregue la margarina y luego la leche, mezcle bien y lleve a la consistencia deseada por usted. Ponga el puré sobre una fuente, pique los huevos por la mitad y póngalos sobre el puré, hunda cada mitad de huevo en el puré. Ponga a calentar la salsa condimentada y vierta sobre el puré, para calentar agregue un poquitín de agua, rocíe queso por encima. Sirva y disfrute.

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Pizza de papas: LA RECETA QUE BUSCAS

1:59:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Pizza de papas

Ingredientes

3 papas

1 ¼ taza de harina

½ cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de oliva

¼ taza de salsa de tomate condimentada

¼ taza de salsa kétchup

¼ libra de queso danés en lascas

¼ libra de jamón cocido

1 cucharadita de orégano

2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación

Salcoche las papas con sal y hágalas puré, únale la harina y mezcle bien. En un pyrex, coloque la masa extendida, suba los bordes. Mezcle las dos salsas, ponga la mitad del orégano y esparza sobre la masa, cubra con las lonjas de queso y el jamón, el resto del orégano, aceite y queso rallado. Lleve al horno a una temperatura de 375º hasta que el queso esté ligeramente dorado y derretido.

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Torta de papas y queso: MAS QUE RIQUÍSIMO

1:56:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Torta de papas y queso

Ingredientes

4 onzas de queso

1 taza de petit pois

1 libra de papas salcochadas

3 cucharadas de margarina

½ taza de leche caliente

1 yema de huevo

Sal al gusto

2 cebollas cortadas en ruedas

1 taza de hongos picados

Preparación

En una batidora bata las papas hasta reducirlas a una crema, mezclando con la margarina, leche, yema de huevo y la sal. Ponga en un pyrex engrasado con margarina, haga un hueco en el centro sin llegar al fondo. Derrita dos cucharadas de margarina y sofría la cebolla, hongos y petit pois o guisantes, cuando este todo tierno coloque todo en el centro del puré de papas. Corte el queso en tiras y cubra el hueco donde están los vegetales salteados. Hornee durante unos minutos a 300º hasta que se derrita el queso y se esparza, sirva y disfrute.

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miércoles, 14 de agosto de 2019

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jueves, 8 de agosto de 2019

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miércoles, 7 de agosto de 2019

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