Pastel de papas rellenos de carne
Ingredientes
3
libras de papas
2
cucharadas de margarina
1
huevo entero
1
taza de leche
½
libra de carne
3
lonjas de queso velveeta
Preparación
Pele
las papas y póngalas a salcochar, haga un puré con ellas, agréguele la
margarina, el huevo y la leche, poco a poco. La carne puede ser de cerdo o res
molida en forma de picadillo bien jugoso, al picadillo le puede agregar
aceitunas, pasas, huevos duros picaditos. Engrase un pyrex con margarina, ponga
la mitad del puré cubriendo bien el fondo y subiendo un poco los bordes, luego
ponga el relleno del picadillo y cubra con el resto del puré. Pique el queso en
tiras y coloque sobre el puré. Lleve al horno previamente caliente a 375º hasta
que el queso se derrita y se dore ligeramente el puré.
