Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

  • Cocinar es facil.

  • Aprender a cocinar nunca fue tan facil.

  • Pescado y mariscos a la plancha.

  • Rica hamburguesa hecha en casa.

  • Rica pasta con tocineta y hierbas.

  • Pizza casera.

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sábado, 20 de julio de 2019

Escarolas asadas con crema: RECETA FÁCIL



Escarolas asadas con crema 


Ingredientes


12 escarolas
½ taza de agua
4 cucharadas de margarina
1 cucharada de jugo de limón


Preparación


Ponga las escarolas en una cacerola con el agua y el resto de los ingredientes. Cocine herméticamente tapada durante unos veinte minutos hasta que estén tiernas y el líquido se haya reducido a la mitad. Precaliente el horno a 325º, ponga las escarolas en la parte media del horno hasta que se tornen ligeramente doradas y el líquido se haya casi por completo.

Ingredientes para la crema

½ taza de crema de leche
1 cucharada de margarina suavizada

Coloque las escarolas asadas en una sartén, vierta encima la crema casi hasta cubrirlas y cocine a fuego lento destapado por 10 minutos, bañándolas de vez en cuando con la crema hasta que se reduzca a la mitad. Pase a un platón, ponga 3 cucharadas más de crema en la sartén y caliente para suavizar un poco la salsa. Sazone con sal, limón y pimienta, retire del fuego, agregue la margarina y vierta así caliente sobre las escarolas.   







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Escarolas salteadas: LA RECETA QUE BUSCAS



Escarolas salteadas


Ingredientes


½ escarola
½ cucharada de zumo de limón
4 onzas de margarina
3 cucharadas de perejil picado
4 dientes de ajo majados


Preparación


Con un cuchillo pequeño y afilado recorte todos los pedazos descoloridos del lado de la raíz, procurando no desprender las hojas. La escarola tiene un ligero gusto amargo concentrado en la raíz, para disminuir ese sabor, corte un trozo de la raíz en forma de cono, póngalas en agua hirviendo y deje hervir por un par de minutos, reduzca el fuego y cocine por diez minutos. Saque del agua, deje refrescar y exprima bien con las palmas de las manos para sacar toda el agua. Derrita la margarina, sofría ligeramente el ajo y agregue las escarolas, saltéelas hasta que estén ligeramente doradas. Añada el zumo de limón, un poquito de sal y pimienta. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante veinte minutos hasta que estén tiernas. Sirva, espolvoree con perejil y disfrute. Estas, son ideales para acompañar asados, chuletas, pollos, bistec, etc.   





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Champiñones para guarnición: RECETA FÁCIL



Champiñones para guarnición


Ingredientes


Champiñones
Aceite
Sal
Zumo de limón


Preparación


Recorte la parte dura del tallo y eche en un recipiente con agua fría para lavar los champiñones. En una cazuela aparte, póngalos a cocer con agua, zumo de limón, sal y un chorrito de aceite, de vez en cuando sacuda la olla para que hiervan uniformemente. Deje cocer durante unos cinco minutos, retire del fuego y utilícelos.





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Champiñones a la vinagreta: MAS QUE RIQUÍSIMOS




Champiñones a la vinagreta


Ingredientes


½ taza de vinagre blanco
½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 dientes de ajo majados
1 cucharada de cebolla picadita
1 lata de champiñones enteros o champiñones frescos
Salsa tabasco al gusto


Preparación


Convine el aceite de oliva con el vinagre, mezcle con el ajo majado, sal, cebolla picada y su salsa tabasco. Revuelva bien. Escurra los champiñones y vierta en la mezcla anterior, revuelva bien. Deje reposar durante unas dos horas en la nevera para servir fría o si prefiera la puede servir a temperatura ambiente. Sirva y disfrute.  






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Soufflé de coliflor: LA RECETA QUE BUSCAS




Soufflé de coliflor


Ingredientes


2 coliflores
¼ taza de margarina
½ taza de leche


Preparación


Limpie las coliflores y ponga a cocer en agua con sal durante quince minutos aproximadamente, escurra y ponga al fuego en una cacerola con margarina. Cuando absorba la margarina, añada la leche y cocine hasta que se consuma. Pase las coliflores por un colador para sacar una pasta espesa.

Ahora prepare una salsa con los siguientes ingredientes:


½ taza de margarina
2 cucharadas de maicena
3 tazas de leche
1 sobre de crema de pollo
3 huevos
½ taza de queso rallado.


En una sartén, derrita la margarina, añada la maicena revolviendo, agregue el sobre de crema de pollo y la leche. Deje en el fuego durante unos tres minutos revolviendo constantemente hasta que espese un poco. Agregue la crema de coliflor. Bata los huevos, añádale el queso e incorpore al compuesto anterior. Vierta esto en un pyrex engrasado y hornee. Sirva y disfrute.  





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viernes, 19 de julio de 2019

Coles de Bruselas guisadas: 100% RIQUÍSIMAS



Coles de Bruselas guisadas  


Ingredientes


2 libras de colecitas de Bruselas
½ libra de jamón crudo
1 cebolla picadita
2 dientes de ajo majados
1 ají dulce picadito
1 ramito de verduras atadas
3 tomates maduros picaditos
2 cucharadas de pasta de tomates
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto


Preparación


Lave bien las pequeñas coles con agua fría y luego póngalas a cocer con agua y sal. Prepare una salsa escabeche sofriendo el jamón en un poco de aceite, agregue luego cebolla, verduras, ajíes, tomates y sofría un poco, agregue ahora la pasta de tomate, cueza un poco y agregue una taza de agua en dos porciones revolviendo con cuidado, agregue la sal, pimienta al gusto y el vinagre, revuelva y agregue las coles, cueza un poco más, al menos unos cinco minutos.





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Colecitas con queso: MAS QUE RIQUÍSIMAS



Colecitas con queso


Ingredientes


2 paquetes de colecitas de Bruselas  
2 huevos salcochados
2 cucharadas de cebollas picadas
2 cucharadas de perejil picado
1 taza de pan rallado
3 cucharadas de margarina
¼ libra de queso velveeta


Preparación


Salcoche las coles con poca sal y escurra bien. Derrita la margarina y sofría ligeramente la cebolla y el perejil. Agregue el queso picadito y el pan rallado, mezcla hasta que el queso derrita. En un pyrex, ponga las colecitas y esparza por encima la mezcla de pan rallado. Lleve al horno a gratinar y adorne con los huevos. También puede agregarle los huevos picados a las colecitas y luego viertes la mezcla por encima, luego lo pones a gratinar.





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