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jueves, 27 de febrero de 2020

Salsa de alcachofas y cebollino



Salsa de alcachofas y cebollino


Ingredientes


1 lata de alcachofas escurridas
1 diente de ajo 
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de cebollino bien picadito
Sal y pimienta molida al gusto


Preparación


En una licuadora coloque las alcachofas, ajo, aceite de oliva extra virgen, comino y la ralladura de limón. Agregue sal y pimienta a su gusto, licue hasta obtener una crema suave. Antes de agregar el cebollino verifique el punto de sal y si considera que necesita un poquito más, pues agregue un poco más hasta lograr el sabor que busca. Ahora sí, agregue el cebollino bien picadito y vierta en una fuente pequeña para acompañar unos nachos.





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Salsa de jengibre y remolacha: MAS QUE RIQUÍSIMA



Salsa de jengibre y remolacha


Ingredientes


250 G de remolachas cocidas y picadas en trocitos
1 diente de ajo
2 cucharaditas de cilantro molido
½ cucharadita de jengibre molido
175 ml de yogur griego o del que tengas
1 cucharadita de menta fresca picada
Sal y pimienta al gusto


Preparación


Coloque las remolachas ya cocidas y picadas en la batidora junto con el ajo, cilantro, jengibre, sal y pimienta al gusto. Bata hasta convertir todo en un puré uniforme. Ahora agregue yogur y bata de nuevo para mezclar bien, rectifique la condimentación de la misma y si considera que necesita más sal, agregue un poquito más. Sirva y espolvoree con la menta picadita bien fina.





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Salsa de frijoles verdes al pesto: LA RECETA QUE BUSCAS


Salsa de frijoles verdes al pesto


Ingredientes


400 G de frijoles frescos orgánicos (verdes)
1 diente de ajo
¼ cucharadita de chile en polvo
3 ½ cucharadas de salsa pesto de albahaca preparada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de zumo de limón


Preparación


Ponga a cocer los frijoles en agua hasta ablandar, retírelos del agua y escúrralos. Bata los frijoles, el ajo, el chile, el pesto y el aceite todo junto en la batidora hasta obtener una crema suave. Agregue el zumo de limón al gusto y bata una vez más para mezclar bien los sabores.

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