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martes, 31 de marzo de 2020

Frittata picante de tomates secos



Frittata picante de tomates secos


Ingredientes


2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla cortada en rodajas finas
Sal
1 cucharadita de hojas de tomillo frescas
6 tomates secos en aceite, escurridos
30 gramos de queso parmesano
6 huevos batidos
2 chiles rojos frescos picados
Pimienta negra recién molida


Preparación


Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla, chile, sazone con sal y tomillo, sofría a fuego lento durante diez minutos. Añada los tomates, revuelva y sazone al gusto. Mezcle el queso parmesano con los huevos y sazone con pimienta negra. Vierta la mezcla de huevos sobre la cebolla y cueza a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la tortilla  quede firme pero jugosa en el centro. Corte la frittata en cuñas.




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Frittata de tomates secos y salvia



Frittata de tomates secos y salvia


Ingredientes


2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla cortada en rodajas finas
Sal
½ cucharadita de salvia fresca picada
6 tomates secos en aceite, escurridos
30 gramos de queso parmesano
6 huevos batidos
Pimienta negra recién molida


Preparación


Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla, sazone con sal y salvia, sofría a fuego lento durante diez minutos. Añada los tomates, revuelva y sazone al gusto. Mezcle el queso parmesano con los huevos y sazone con pimienta negra. Vierta la mezcla de huevos sobre la cebolla y cueza a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la tortilla  quede firme pero jugosa en el centro. Corte la frittata en cuñas.




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Frittata de pimientos asados



Frittata de pimientos asados


Ingredientes


2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla cortada en rodajas finas
Sal
1 cucharadita de hojas de tomillo frescas
6 tomates secos en aceite, escurridos
3 pimientos asados enlatados cortados en tiras
30 gramos de queso parmesano
6 huevos batidos
Pimienta negra recién molida


Preparación


Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla, sazone con sal y tomillo, sofría a fuego lento durante diez minutos. Añada los tomates, pimientos,  revuelva y sazone al gusto. Mezcle el queso parmesano con los huevos y sazone con pimienta negra. Vierta la mezcla de huevos sobre la cebolla y cueza a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la tortilla  quede firme pero jugosa en el centro. Corte la frittata en cuñas.



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