Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

  • Cocinar es facil.

  • Aprender a cocinar nunca fue tan facil.

  • Pescado y mariscos a la plancha.

  • Rica hamburguesa hecha en casa.

  • Rica pasta con tocineta y hierbas.

  • Pizza casera.

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miércoles, 22 de mayo de 2019

Sopa de cebolla parmesana: MAS QUE RIQUÍSIMA




Sopa de cebolla parmesana


Ingredientes


½ libra de cebollas
2 cucharadas de margarina
3 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de sal
6 ruedas de pan tostado
1 pizca de pimienta
Queso parmesano a su gusto


Preparación


Pique la cebolla pequeñita. Derrita la margarina en una olla y sofría la cebolla hasta que se tornen tiernas. Vierta el caldo de pollo, sazone con sal y pimienta, agregue 3 cucharadas de queso parmesano rallado y cueza por 10 minutos. En cada fuente o cacerolita que pueda ir al horno coloque una rueda de pan con queso por encima, vierta el caldo y cubra con otra rueda de pan con queso por encima y lleve al horno previamente caliente hasta que se derrita el queso.





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Sopa de cebolla y queso: LA RECETA QUE BUSCAS



Sopa de cebolla y queso


Ingredientes


4 onzas de margarina
2 libras de cebolla bien picadita
1 cucharadas de maicena
2 litros de caldo de pollo
Sal a su gusto
Pimienta a su gusto
Queso para rallar, un queso que de diluya con el caldo
Pan tostadito


Preparación


Tenga su caldo de pollo listo. En una olla derrita la margarina, añada la cebolla y saltee a fuego lento, revuelva constantemente hasta que esté blanda y dorada durante cinco minutos. Agregue la maicena y revuelva rápidamente para unir bien. Aparte, hierva el caldo y agréguelo poco a poco a la cebolla. Cueza durante unos 20 minutos. Sazone su sopa a su gusto con sal y pimienta. Coloque una rueda de pan tostado en el fondo de cada plato, luego ralle el queso y vierta el caldo bien caliente. 





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Sopa de cebolla: LA RECETA QUE BUSCAS


Sopa de cebolla


Ingredientes


4 cebollas grandes
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de harina
½ vaso de vino blanco seco
1 litro de agua
2 cubitos de caldo de pollo knorr
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
¼ libra de queso gruyere rallado
8 ruedas de pan


Preparación


Pique las cebollas bien pequeñitas. En una olla de fondo grueso, ponga a calentar la margarina y el aceite, agregue la cebolla y sofríala a fuego lento durante unos 10 minutos sin dejar quemar. Agregue la harina, revuelva, agregue el vino, el agua, los cubitos de caldo de pollo knorr o de la marca que más le guste a usted, agregue la sal, la pimienta, mezcle todo bien. Deje hervir durante unos diez minutos más. En cada plato ponga dos cucharadas de pan tostadito, encima del pan ralle el queso, la cantidad que usted quiera. A continuación vierta el caldo encima. Si le interesa gratinar el queso, sirva en fuentes y lleve al horno previamente bien caliente.

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Sopa de ancas de rana: UNA RECETA RIQUÍSIMA



Sopa de ancas de rana


Ingredientes


1 ½ libras de ancas de rana
2 dientes de ajo
1 ramito de perejil picado
½ libra de tomates maduros
1 ½ cucharaditas de sal
4 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
Daditos o cubitos de pan tostado


Preparación


Ponga en una olla con aceite el ajo, perejil y la cebolla, todo bien picadito, el ajo si prefiere májelo. Pele los tomates y desbarátelos, hágalos puré y agréguelo a lo anterior. Sofría a fuego lento durante unos 10 minutos aproximadamente, dejando que espese ligeramente el jugo. Añada las ancas de rana, salpimiente y agregue agua hasta cubrir las ancas, déjelas cocer a fuego lento. Deje reducir el caldo hasta un tercio aproximadamente y si no sabe mucho de medidas deje que se seque hasta que el líquido esté un tanto espesito. Sirva en fuentecitas con cubitos de pan tostado o fritos en margarina, pero que queden doraditos y bien crujientes.  






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Sopa de ajo: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO



Sopa de ajo


Ingredientes


5 ruedas de pan tostado
4 dientes de ajo
½ taza de aceite de oliva
6 tazas de caldo de pollo
2 huevos batidos
Sal a su gusto
Pimienta a su gusto
Salsa tabasco a su gusto


Preparación


Quiete la corteza del pan tostado y córtelo en lascas o rodajas pequeñas. Caliente el caldo de pollo, eche los dientes de ajo y déjelos a fuego bajo. Presione los dientes de ajo con la palma de la mano antes de echarlos en el caldo. Fría cada rebanada de pan en aceite caliente  hasta que estén dorados, coloque en el fondo de la cazuela y viértales el caldo. Cocine durante unos diez minutos hasta que el pan este bien mojado. Unos pocos minutos antes de servir añada los huevos batidos, revuelva bien y sirva.  





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martes, 21 de mayo de 2019

Sopa de crema de queso: MAS QUE RIQUÍSIMA




Sopa de crema de queso


Ingredientes


2 cucharadas de margarina
1 ½ cucharadas de harina
½ cebolla bien picada
¾ taza de leche
½ taza de queso cheddar rallado  
Sal y pimienta a su gusto


Preparación


En una cacerola mediana, y a fuego lento, derrita la margarina, agregue la cebolla, añada la harina revolviendo constantemente, agregue la leche poco a poco. Sazone con sal y pimienta a su gusto, cocine hasta que espese al punto que usted desee. Añada el queso y mantenga a fuego lento hasta que este se derrita y se mezcle con la sopa. Sirva y acompañe con galletas.





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Crema de pepinos: MUY DELICIOSA



Crema de pepinos


Ingredientes


¼ taza de cebolla picadita
4 tazas de caldo de pollo
3 cucharadas de maicena
2 pepinos grandes
2 cucharadas de margarina
1 cucharadita de vinagre
1 taza de crema agria
1 ½ cucharaditas de sal
1 cucharada de perejil picado


Preparación


Pele los pepinos y corte unas 18 rebanadas finas, reserve. El resto del pepino, pártalo en trozos. Derrita la margarina y añada la cebolla, revuelva un poco para cocinar. Agregue los trozos de pepinos, el caldo y el vinagre, deje hervir un rato. Diluya la maicena y agregue, cocine moviendo hasta que suavice, licue todo junto. Si le queda muy espeso, entonces agregue varias cucharadas de caldo o leche, también puede ser una mezcla de ambos líquidos. Sazone con sal.

Para servir caliente, ponga a fuego lento, agregue una taza de crema agria. Sirva individual y póngale un poquito más de crema agria por encima a cada fuente o recipiente donde sirvió la crema de pepinos. Decore con unas rodajas de pepino y un poco de perejil picado.

También puedes servir fría solo tiene que agregarle la crema agria, tapar y llevar a la nevera a refrigerar. Decore con pepinos y perejil picado. Acompañe con galletas o pan tostadito.  





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