Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

  • Cocinar es facil.

  • Aprender a cocinar nunca fue tan facil.

  • Pescado y mariscos a la plancha.

  • Rica hamburguesa hecha en casa.

  • Rica pasta con tocineta y hierbas.

  • Pizza casera.

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miércoles, 16 de octubre de 2019

Flan de pescado fácil: MAS QUE RIQUÍSIMO




Flan de pescado fácil


Ingredientes



2 libras de filete de mero
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta en polvo
2 cucharadas de cebolla picada
1 ½ cucharadas de gelatina sin sabor
½ taza de caldo de pescado
1 lechuga repollada picada en tiras


Para la Salsa

1 yema de huevo
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de mostaza
½ taza de aceite de oliva
3 cucharaditas de vino blanco
2/3 taza de crema agria


Preparación


Cocine el pescado en agua suficiente para cubrirlo, con una cucharadita de sal, 3 granos de pimienta, un clavo dulce y una cebolla pequeña entera. Lleve a fuego moderado hasta que hierva, baje el fuego y cocine durante 18 minutos. Retire del fuego y deje enfriar en el caldo. Escurra y reserve media taza de este caldo. Desmenuce el pescado. Mientras el pescado se cuece y se enfría, prepare la salsa. Ponga la yema en un tazón mediano y añádale sal, paprika, pimienta y mostaza. Con una cuchara de madera, bata hasta que estén bien mezclados. Añada el aceite por gota, como si fuera una mayonesa, después de cada adición de aceite bata bien para que espese la salsa. Cuando se espese, añada el aceite con mayor rapidez. Cuando finalice el aceite revuelva dentro el vino y después la crema agria. También puede hacerlo en su licuadora. Luego en un envase hondo, combine el pescado con la sal, la pimienta y la cebolla, agregue gradualmente la salsa según la vaya moviendo.

Aparte, diluya la gelatina en ¼ taza de agua y mézclela con el caldo de pescado reservado y caliente. Vierta esta preparación, después de enfriarla a la temperatura ambiente, en la mezcla del pescado, mezcle bien. Vierta la mezcla en un molde que tenga forma de pescado si es posible y refrigere hasta que esté firme, solo unas tres horas. Puede prepararlo desde el día anterior. Para servir, ponga el molde rápidamente en agua bien caliente y desmolde sobre una fuente para servirlo.






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Flan de pescado: LA RECETA QUE BUSCAS



Flan de pescado


Ingredientes


1 ½ sobres de gelatina sin sabor
½ taza de agua fría
1 lata de crema de espárragos
8 onzas de queso crema
1 ½ tazas de pescado cocido
1 cucharada de zumo de limón
1 taza de mayonesa
1 cebolla rallada
1 pimiento picado


Preparación


Remoje la gelatina en agua fría durante unos cinco minutos. Caliente la crema de espárragos, retire del fuego y diluya en ella la gelatina. Bata el queso crema y agregue gradualmente la mayonesa, añada el pescado, el zumo de limón, la cebolla y el pimiento. Mezcle todo bien. Agregue la crema de espárragos, mezcle todo bien y vierta en un molde ligeramente frio y engrasado con aceite, lleve a la nevera hasta que esté firme. Para servir, voltee sobre una fuente decorada a su gusto.





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martes, 15 de octubre de 2019

Filete de pescado margarita: MAS QUE RIQUÍSIMO



Filete de pescado margarita


Ingredientes


2 libras de filete de mero
1 taza de salsa bechamel medina
1 taza de salsa holandesa
1 taza de camarones pequeños
Mejillones
Calamares
1 taza de salsa de escabeche
2 cucharadas de margarina


Preparación


Sazone con sal y pimienta el pescado cortado en lonjas. Colóquelo en un pyrex. En la margarina derretida, sofría 4 dientes de ajos majados. Vierta sobre el pescado, cúbralo con papel de aluminio y lleve al horno por media hora, hasta que se ablande. En otro pyrex, ponga el escabeche en el fondo, coloque el pescado recién horneado. Mezcle las salsas bechamel y holandesa y viértalas sobre el pescado. Coloque encima los camarones, los mejillones y los calamares picados pequeños. Rocíe con queso rallado y lleve al horno a gratinar. Sirva caliente.  






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viernes, 4 de octubre de 2019

Pollo en margarina: LA RECETA QUE BUSCAS



Pollo en margarina


Ingredientes



Pollo, las partes que más te gusten
2dientes de ajo majados
Orégano al gusto
1/4 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
3 gotas de zumo de limón
2 cucharadas de margarina


Preparación


Tome las piezas de pollo que más le guste y lave con agua y vinagre. Escurra y seque con papel absorbente. Coloque las piezas en un recipiente con tapa. Maje juntos el ajo con la sal y la pimienta. Espolvorear el orégano sobre el pollo y vierta el ajo y la pimienta también ya mezclados. Agregue las 3 gotas de zumo de limón, tape el recipiente y agite un poco para que el pollo coja bien la sazón por todas partes. Deje en reposo durante 15 minutos. En una sartén derrita dos cucharadas de margarina y fría el pollo a fuego moderado, le quedará un pollo riquísimo.






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miércoles, 25 de septiembre de 2019

Mero rebozado: MAS QUE RIQUÍSIMO



Mero rebozado


Ingredientes


1 libra de filetes de mero
2 limones
1 cucharadita de sal
2 huevos
Harina
½ taza de leche
1 pizca de sal
Perejil majado
3 dientes de ajo majados
Aceite


Preparación


Sazone los filetes de mero con zumo de limón y la cucharadita de sal, deje en reposo dentro de la nevera. Bata los huevos por un minuto e incorpore la harina necesaria para obtener una masa bastante consistente, en seguida debe diluir con leche. Agregue el perejil, el ajo y la pizca de sal, una bien. Escurra el pescado y sumérjalo en la mezcla por dos o tres veces, fría en abundante aceite caliente, dorando bien por un lado y después por otro.  





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Ostras a la jardinera: MAS QUE RIQUÍSIMAS



Ostras a la jardinera


Ingredientes


4 docenas de ostras
1 lata de tomates maduros pelados y picados
¼ taza de perejil picadito
¼ taza de cebolla picadita
½ taza de champiñones picados
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de pan rallado
Sal y pimienta al gusto


Preparación


Acomode las ostras, calculando 12 por cada concha o pírex individual, si no, todas en el pírex grande, cubra con la siguiente salsa. Abrillante la cebolla en una cucharada de margarina caliente cuando estén transparentes, añada los champiñones con su jugo, el perejil y los tomates. Sazone con sal y pimienta y hierva a fuego suave por diez minutos. Cuando sofría bien, sin dejar quemar, retire y vierta sobre las ostras. Espolvoree cada concha con un poquito de pan rallado y póngale un trocito de margarina. Lleve al horno caliente a 350º a gratinar. Sirva y disfrute.  





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Ostras condal: LA RECETA QUE BUSCAS



Ostras condal


Ingredientes



4 tazas de ostras sin cochas
½ taza de margarina
1 ¼ tazas de galletas saladas molidas
¾ taza de leche
2 cucharadas de perejil picadito
2 cucharadas de pimientos picados
1 cucharada de zumo de limón
Sal y pimienta al gusto


Preparación


Engrase un pírex con margarina. Coloque cada capa de ostras escurridas. Espolvoree con las galletas, la sal, pimienta, pimiento y perejil. Repita el patrón hasta terminar con galletas, cubra con margarina derretida y mezclada con la leche. Lleve al horno caliente a 350º por 30 minutos, para gratinar. Sírvalo bien caliente, acabado de hacer y sazone con zumo de limón.





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