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martes, 15 de enero de 2019

Galletas de naranja




Galletas de naranja



Ingredientes


½ taza de harina
½ cucharadita de polvo de ornear
¼ cucharadita de nuez moscada
½ taza de margarina
½ taza de azúcar blanca
1 yema de huevo
1 cucharada de ralladura de naranja
4 cucharadas de jugo de naranja


Preparación


Cierne unto harina, polvo de hornear y nuez moscada. Bata la margarina y agregue poco a poco el azúcar, luego la yema de huevo y la ralladura de naranja. Añada los ingredientes secos alternando con el jugo de naranja y terminando siempre con la mezcla de harina. Haga un rollo y envuelva en papel encerado, guardando en la nevera por dos horas. Corte la masa en rueditas y ponga en una bandeja engrasada, para hornear galletas. Lleve al horno precalentado a una temperatura de 350 grados durante un tiempo de 12 minutos. Dejar refrescar antes de comerlas.



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Galletas de jengibre




Galletas de jengibre



Ingredientes


¾ taza de azúcar parda
½ taza de margarina
½ taza de melao
1 huevo
3 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de jengibre en polvo
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de clavo dulce en polvo
½ cucharadita de canela en polvo


Preparación

Creme el azúcar y la margarina. Agregue el melao y el huevo. Combine harina, polvo de hornear, sal y especias. Añada a la mezcla, batiendo hasta que este firme. Ponga en la mesa enharinada y extienda la masa de ½ pulgada de grosor. Con un cortador de galletas haga cortes de diferentes formas. Coloque en una bandeja de hornear engrasada. Hornee a una temperatura de 350 grados por un tiempo de 12 minutos. Deje refrescar antes de comerlas. 


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Receta para Gandules dulces




Gandules dulces


Ingredientes

2 latas de gandules con coco
1 libra de gandules frescos
5 tazas de leche
2 tazas de azúcar
1 lata de leche de coco
1 lata de leche evaporada
2 astillas de canela
6 clavos dulces
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de margarina
2 libras de batata
1 cajita de pasas
1 cucharada de vainilla


Preparación

Si utiliza los gandules frescos, ablándelos con suficiente agua y ponga una  taza de azúcar y la lata de leche de coco. Si utiliza los gandules con coco enlatados, no tiene que ablandarlos, retire el agua. No utilice la lata de leche de coco. Licue los gandules y cuele poniendo pocos de leche para suavizar. Agregue las leches, azúcar, sal, canela y clavos dulces y lleve a fuego alto hasta que hierva moviendo con una cuchara de madera, baje el fuego y agregue la batata en cuadritos, las pasas y deje espesar un poco hasta que la batata cocine y quede blanda. Añada la margarina y la vainilla por último y sirva cuando este fresco a temperatura ambiente. 


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