Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

  • Cocinar es facil.

  • Aprender a cocinar nunca fue tan facil.

  • Pescado y mariscos a la plancha.

  • Rica hamburguesa hecha en casa.

  • Rica pasta con tocineta y hierbas.

  • Pizza casera.

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miércoles, 19 de junio de 2019

Canelones a la crema: MAS QUE RIQUÍSIMOS



Canelones a la crema


Ingredientes


1 paquete de canelones
2 libras de carne molida de res o cerdo, también puede ser pollo mechado
1 lata de salsa condimentada
2 tazas de bechamel
1 lata de crema de leche
3 cucharadas de queso parmesano
2 huevos salcochados
Pasas
Aceitunas sin semilla


Preparación


Salcoche los canelones hasta ablandar, no los deje pasar de cocción. Sazone y cueza la carne a su gusto que quede jugosa. Pele los huevos y parta en dos desechando las yemas, pique las claras pequeñitas y mezcle con la carne, mezcle también las pasas y aceitunas, la cantidad que usted desee. Tenga lista su salsa bechamel con una consistencia media, rellene los canelones con  la carne con mucho cuidado, procurando que no se abran. Tome un pyrex y engráselo con  margarina, no mucha solo para que este grasoso, vierta un poco de salsa de tomate condimentada lo suficiente para cubrir el fondo, coloque los canelones y cubra con salsa bechamel y lleve al horno a una temperatura de 300° por unos 20 minutos, sirva y espolvoree queso parmesano por encima. 





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Arepitas de yuca: RECETA MÁGICA DOMINICANA



Arepitas de yuca


Ingredientes


½ libra de yuca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo batido
1 ½ cucharaditas de anís dulce  
Abundante aceite para freír


Preparación


Lave y pele la yuca, en un recipiente rállela hasta formar una pasta, vierta los demás ingredientes comenzando por el huevo, azúcar, sal y anís, mezcle bien y ponga en una sartén el aceite a calentar. Tome de la mezcla por cucharadas y valla vertiendo en el aceite caliente de dos en dos, deje dorar y voltéelas. Valla poniéndolas sobre papel absolvente para retirar el exceso de grasa. Deje refrescar antes de comerlas, por lo menos que estén tibias.

Estas arepitas son muy ricas y fáciles de hacer, además son buenísimas para acompañar comidas y también para merendar acompañadas de una rica salsa. Si desea hacer más puede duplicar la cantidad de ingredientes.






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lunes, 17 de junio de 2019

Hervido de langostas: MAS QUE RIQUÍSIMO



Hervido de langostas


Ingredientes


4 granos de pimienta
2 tazas de vermouth blanco seco
2 cucharaditas de sal
2 tazas de agua
6 ramitos de perejil
1 zanahoria picada en lascas
1 tallo de apio picado fino
1 cebolla grande picada en ruedas finas
1 cucharada de estragón
1 hoja de laurel
4 langostas no muy grandes


Preparación


Hierva a fuego lento los ingredientes arriba mencionados, lave bien las langostas y póngalas a hervir en el caldo a fuego vivo tapada durante unos 20 minutos hasta que las antenas de las langostas se les puedan desprender fácilmente.  






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Salsa chaud froid blanca: RECETA FÁCIL



Salsa chaud froid blanca


Ingredientes


3 cucharadas de margarina
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche
1 cucharadita de sal
1 latita de crema de leche
2 sobres de gelatina sin sabor


Preparación


Derrita la margarina, agregue la harina y cueza revolviendo para unir bien, agregue poco a poco la leche caliente y cocine unos minutos. Agregue los sobres de gelatina diluida en agua según las instrucciones de la etiqueta del sobro, continúe revolviendo a fuego lento hasta que espese. Agregue la crema de leche, revuelva, retire del fuego, sazone con sal y nuez moscada. Siga revolviendo hasta que refresque. Use esta salsa para acompañar platos fríos o calientes.  






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Salsa vinagreta fácil: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO



Salsa vinagreta fácil


Ingredientes


¼ taza de vinagre de ensalada
¼ taza de zumo de limón
1 taza de aceite de oliva extra virgen
¼ cucharadita de mostaza seca
½ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharada de cebolla picada
½ cucharada de puerro y perejil picados


Preparación


Bata el vinagre junto con la sal y la  mostaza en un tazón hasta que se mezclen bien. Agregue la pimienta, cebolla, el puerro, perejil y el aceite de oliva, mezcle todo bien. Otra forma de hacerlo es poner todos los ingredientes dentro de una botella y agitar fuerte para que se mezclen bien. Pruebe la sazón antes de usarla.  






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Salsa de rábanos: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO




Salsa de rábanos


Ingredientes


1 taza de mayonesa
1/3 taza de rábanos rallados
1/3 taza de mostaza
½ taza de crema batida


Preparación


Mezcle la mayonesa, mostaza y los rábanos rallados. Taba la crema y mezcle con la preparación anterior. Esta salsa es ideal para acompañar aves asadas y carnes asadas también. 






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Salsa para espaguetis: LA RECETA QUE BUSCAS




Salsa para espaguetis


Ingredientes


10 libras de tomates maduros
2 libras de cebolla
1 libra de jamón crudo
1 libra de carne de cerdo molida
4 latitas de salsa de tomate condimentada 
4 bolitas de malagueta
2 hojas de laurel
Aceite


Preparación


Lave bien los tomates, procure que estén todos bien maduros pero sanos y firmes. Licue los tomates en la licuadora y reserve este jugo. Muela junto la cebolla y el jamón y mezcle a la carne de cerdo molida. En aceite caliente, cueza la carne hasta dorar, agregue el jugo de tomate reservado y revuelva bien. Ponga el laurel y la malagueta y cueza a fuego bajo hasta que espese un poco, pruebe a ver que tal y si siente que está muy acida es por los tomates, entonces agregue un poco de azúcar, revuelva un ratito y pruebe de nuevo a ver qué tal, si considera que necesita un poquito más de azúcar pues agréguele un poquito más. Ya casi lista agregue la salsa de tomate condimentada y revuelva para mezclar. Si no la utilizará en ese momento puede guardarla en un envase plástico en la nevera, cuando la valla a servir debe calentarla.  






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