Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

  • Cocinar es facil.

  • Aprender a cocinar nunca fue tan facil.

  • Pescado y mariscos a la plancha.

  • Rica hamburguesa hecha en casa.

  • Rica pasta con tocineta y hierbas.

  • Pizza casera.

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jueves, 15 de agosto de 2019

Tayotas dulces rellenas: MAS QUE RIQUÍSIMAS



Tayotas dulces rellenas


Ingredientes


2 tayotas
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de maicena
1 taza de leche
1 astilla de canela
1 cascarita de limón
1 taza de azúcar blanca
3 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla
½ taza de pasas
6 cucharadas de canela en polvos


Preparación


Lave las tayotas y pártalas por la mitad. Salcóchelas hasta que se ablanden, saque del agua y deje refrescar. Extraiga la masa cuidadosamente con una cuchara, sin romper la cascara. Deseche la semilla y pase la masa por un colador para reducirla apuré. Diluya la maicena en la leche. Agregue al puré el azúcar, la canela, las yemas de huevo y la leche, lleve al fuego y revuelva hasta que creme. Retire del fuego, agregue la vainilla y las pasas. Rellene las cascaras de las tayotas. Lleve al horno a una temperatura de 425º hasta que doren.   





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Sorpresa de vegetales: MAS QUE RIQUÍSIMO



Sorpresa de vegetales


Ingredientes


2 calabacines
1 berenjena
4 tomates
2 cebollas
4 cucharadas de aceite de oliva
Ajo
Sal y pimienta a su gusto


Preparación


Pele los vegetales y pártalos en rodajas no muy finas. Colóquelos sobre papel aluminio de un tamaño aceptable que se pueda envolver bien. Divida en dos partes iguales los vegetales. Sazone con sal, pimienta, ajo majado y una cucharada de aceite de oliva extra virgen para cada porción. Ponga al horno durante unos veinte minutos a una temperatura de 350º, hasta que al pinchar con un tenedor, salga con facilidad. Esta receta es ideal para acompañar carnes a la barbacoa.  





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Repollo con coliflor: SABROSO Y FÁCIL



Repollo con coliflor


Ingredientes


1 coliflor mediana
1 repollo pequeño
1 lata de guisantes
3 zanahorias
2 huevos
2 cucharadas de maicena
2 taza de leche
2 cucharadas de margarina
1 cebolla picada
1 cucharadita de sal


Preparación


Pele los tallos de la coliflor sin desbaratar y corte el tronco para dejarle un buen soporte. Hierva en abundante agua con sal y destapada. Cuando los tallos estén tiernos, saque del agua con mucho cuidado para no desbaratar la coliflor, coloque en el centro de una fuente redonda. Con la margarina, la maicena y leche prepare una bechamel, sazone con sal y un poco de cebolla rallada. Deje hervir despacio durante veinte minutos. Limpie el repollo y píquelo. Pele las zanahorias y córtelas en trozos. Ablande en agua hirviendo con sal, ya listas escúrralas, saltéelas en  un poco de aceite caliente y reserve. Saltee el repollo con un poco de aceite, añádale los guisantes escurridos, revuelva todo bien, pique un trozo de las zanahorias, rehogue todo. Añada los huevos batidos, revuelva un rato hasta que cuajen. Ponga alrededor de la coliflor y cubra con salsa bechamel, sirva y disfrute.





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Flan de tomate: MAS QUE RIQUÍSIMO



Flan de tomate


Ingredientes


1 libra de tomate
1 cucharada de margarina
1 cucharada de harina
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo majado
4 huevos
1 cebolla picadita
1 ramito de perejil picado
2 onzas de queso rallado
2 onzas de jamón picadito


Preparación


Hierva los tomates en un poco de agua hasta que se ablanden, pase los un colador, dore el jamón en la margarina, luego la cebolla, el ajo y el perejil. Agregue la harina, los tomates y la sal, revuelva rápidamente hasta que espese. Deje enfriar y agregue las yemas una a una moviendo bien, luego el queso y por ultimo las claras batidas a punto de nieve. Hornee durante una hora a baño maría.  





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Soufflé de tomates: FÁCIL Y SABROSO



Soufflé de tomates


Ingredientes


2 libras de tomates maduros
2 cucharadas de margarina
1 cebolla grande blanca
3 cucharadas de maicena
2 tazas de leche
3 cucharadas de queso picantito rallado
4 huevos
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de nuez moscada
1 pizca de pimienta


Preparación


Sofría en 2 cucharadas de margarina la cebolla picada en ruedas, añada los tomates pelados y sin semillas, cortados en trocitos. Sazone con sal y pimienta y deje que la salsa se espese durante media hora aproximadamente. Mientras, prepare una bechamel espesa con la margarina, maicena y la leche. Retire del fuego, agregue sal, nuez moscada y queso. Mezcle las yemas con la pasta de tomate una a una, mezcle bien. Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas delicadamente a la masa. Unte con margarina un molde para soufflé, vierta en el la masa sin llenarlo, para que al elevar no se derrame. Hornee a fuego moderado por una hora aproximadamente.





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Zanahorias rebozadas: RECETA FÁCIL



Zanahorias rebozadas


Ingredientes

1 libra de zanahorias pequeñas
1 huevo batido
½ taza de leche
1 taza de harina
½ cucharadita de sal


Preparación


Procure buscar zanahorias pequeñas y del mismo tamaño. Salcóchelas enteras sin dejar pasar de cocción. En un recipiente aparte, mezcle el huevo con la leche, la harina y la sal, batiendo hasta formar una pasta suave. Pase cada zanahoria por la mezcla, déjelas escurrir y fríalas en abundante aceite caliente hasta dorarlas.






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Vegetales chinos: MAS QUE RIQUÍSIMOS



Vegetales chinos


Ingredientes


2 tazas de repollo picado
2 tazas de vainitas picadas
1 taza de zanahorias en cubitos
1 taza de apio picado
½ taza de cebolla picada
½ taza de pimientos picados
1 taza de jamón crudo picado
1 caldo de pollo
3 cucharadas de sazonador
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite


Preparación


Ponga a calentar el aceite y sofría el jamón, poniendo un chorrito de agua para que suelte el sabor. Añada la cebolla, pimientos y apio, sofría un poco más. Ponga el repollo, moviendo hasta que baje un poco, agregue las zanahorias y vainitas salcochadas. Ponga la sal, el caldo y el sazonador y cocine un poco más. Sirva sobre arroz blanco o con carnes asadas.





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