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viernes, 18 de enero de 2019

Genoise de limón




Genoise de limón



Ingredientes


6 huevos  
1 taza de azúcar
1 taza, más dos cucharadas de harina
½ taza de mantequilla derretida
2 cucharaditas de jugo de limón


Preparación 

Revuelva en la parta superior de su olla de baño María los huevos y añada el azúcar moviendo hasta mezclar bien. Llévelo a fuego lento en su olla hasta que la mezcla del huevo este tibia y tenga la consistencia de un sirop. Retire del fuego y bata en la batidora eléctrica hasta que se triplique su volumen. Añada la harina poco a poco y envuelva cuidadosamente con una espátula alternando con la mantequilla. Luego en la misma forma el jugo de limón. Engrase y enharine dos moldes de 8 cada uno y vierta la maza del bizcocho. Hornee a una temperatura de 350 grados durante unos 25 minutos, o hasta que desprenda los bordes. Deje refrescar y rellene con la siguiente receta:


Ingredientes


1 paquete de pudin de vainilla
1 ½ taza de leche evaporada
2 cucharadas de ralladura de limón
2 tazas de suspiro firme
Cherries para decorar opcional.


Preparación


Prepare el pudin de vainilla con las instrucciones indicadas en la caja, pero usando solamente 1 ½ taza de leche evaporada y la ralladura de limón. Déjelo cuajar. En una fuente ponga una capa del genoise o bizcocho de limón, extienda la mitad del pudin. Luego la otra capa del genoise invertida y extienda sobre esta el resto del pudin de vainilla. Enfríe bien y decore con el suspiro solo en el centro y las cherries. 


Bizcocho de limon.

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Bananas con miel




Bananas con miel 


Ingredientes


4 bananas maduras
Harina
Aceite
2 tazas de miel de abeja
Ajonjolí


Preparación 


Corte en lascas los bananos. Pase por harina y fría en aceite caliente sin dejar quemar. Tenga hirviendo la miel y vaya introduciendo los bananos en ella poco a poco. Saque escurridos pase por agua fría con hielo inmediatamente para que así espese y rocíe con ajonjolí. Esta es una receta asiática, de china para ser exactos. 



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Harina de maíz dulce



Harina de maíz dulce


Ingredientes


1 taza de harina de maíz
3 tazas de agua
½ cucharadita de sal
1 astilla de canela
1 lata de leche condensada
1 taza de agua
¼ taza de azúcar blanca
¼ taza de pasas
2 cucharadas de margarina
1 cucharadita de vainilla


Preparación


Lave la harina de maíz. En una olla a presión ponga el agua con la sal y la canela. Cuando el agua empiece a hervir, añádale la harina y tape la olla. Cocine a presión durante cinco minutos con la presión en 15. Pasado el tiempo apague la olla y deje refrescar. Abra y agregue la leche condensada disuelta en la taza de agua, las pasas, el azúcar y la margarina. Lleve nuevamente el fuego moviendo constantemente hasta que espese un poco. Añada la vainilla al retirar del fuego. Vierta en una dulcera. Espolvoree con canela por arriba y después de haberse refrescado lleve a la nevera. Siga cada uno de estos pasos y disfrutara de un sabrosísimo postre. 



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