Pastel de papas y pollo
Ingredientes
3
libras de papas hechas puré
3
cucharadas de margarina
3
yemas de huevo
2
cucharadas de queso rallado
2
tazas de pollo guisado y jugoso
Preparación
Haga
un puré con las papas salcochadas calientes. Agregue la margarina y el queso,
pruebe de sal, si entienden que le falta agréguele un poquito más, ponga la
necesaria. Añada las yemas una a una, uniendo bien después de cada adición.
Tenga el pollo guisado y listo,
deshuéselo y píquelo y déjele en su salsa para que se mantenga jugoso.
Puede hacerlo más rico agregando huevos picados, pasas, almendras, aceitunas y
alcaparras. Divida el puré en dos porciones y ponga una en un pyrex engrasado
cubriendo bien el fondo levantando un poco los bordes. Rellene con el pollo y
cubra con la segunda parte del puré de papa. Lleve al horno previamente
caliente hasta dorar.
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