My Way Recetas : Leguminosas

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domingo, 2 de junio de 2019

Frijoles negros guisados: RIQUÍSIMOS FRÉJOLES

8:34:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Frijoles negros guisados

Ingredientes

1 libra de frijoles negros

10 tazas de agua

2 cucharadas de tocineta picada

1 cebolla picada

3 dientes de ajo

1 ají picado

1 cucharadita de sal

Pimienta a tu gusto

Preparación

Ponga los frijoles en remojo desde la noche anterior para que se pongan tiernos. Al otro día, cuele y conga a cocinar en el agua hasta que ablanden. Saltee la tocineta en una sartén hasta que suelte su grasa, y sofría en ella la cebolla, los ajíes y el ajo. Agregue un cucharon de los frijoles blandos con su liquido al sofrito y desbarate con un majador de papas o sobre un colador. Ponga otro poco del líquido de las habichuelas y deja cocinar un rato. Sazone con sal y pimienta, agregue al resto de los frijoles y deje cocinar por 30 minutos.

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Garbanzos con chorizos: MAS QUE RIQUÍSIMOS

8:28:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Garbanzos con chorizos

Ingredientes

1 lata de garbanzos

2 chorizos

1 cebolla

2 tomates Barceló picados

3 dientes de ajo majados

2 cucharadas de pasta de tomate

3 cucharadas de aceite

1 cucharadita de sal

1 caldo de pollo knorr

Preparación

En el aceite caliente, sofría los chorizos picaditos en ruedas, luego añada la cebolla picadita y los tomates, cuando se desbaraten los tomates, agregue la pasta de tomate, mueva rápidamente. Agregue los garbanzos con todo y el líquido que trae y agua suficiente para cubrir los garbanzos, agregue ajo y sal. Luego tape y cueza a fuego lento hasta que espese un poco.

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Lentejas Manchegas: UNA RECETA FÁCIL Y RICA

8:24:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Lentejas Manchegas

Ingredientes

2 ½ tazas de lentejas

2 onzas de aceite

1 cebolla

2 yemas de huevo

1 cucharada de vinagre

Perejil

2 cucharaditas de sal

Preparación

Cocine las lentejas en agua y sal. Escúrralas y póngalas al fuego en una olla con el aceite, la cebolla y el perejil picado. Rehogue y deje cocer añadiendo un poco de su propio caldo. Aparte, bata las yemas con una cucharada de vinagre y échelas sobre las lentejas antes de servirla, revolviendo cuidadosamente.

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Habas a la Alicante: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

8:21:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Habas a la Alicante

Ingredientes

1 libra de habas tiernas

½ repollo picado

4 dientes de ajo

1 cucharadita de vinagre

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pique su repollo y lávelo bien con vinagre, mezcle con las habas a medio ablandar. En un caldero con aceite fría los ajos y luego sáquelos y májelos. Diluya con vinagre y un poco de agua. Rehogue las habas con el repollo en el caldero donde frio los ajos y añádale lo majado, deje cocer hasta que estén tiernos. Sazone con sal y pimienta, sirva y disfrute.

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Garbanzos guisados: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

8:17:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Garbanzos guisados

Ingredientes

1 libra de garbanzos

1 libra de papas

1 cebolla

1 chirizo

2 dientes de ajo

4 tomates Barceló maduros

1 ramito de perejil

1 cucharada de pasta de tomate

1 cucharada de sal

1 caldo de pollo Knorr

Preparación

Ponga los garbanzos en remojo desde la noche antes en agua caliente con sal. Para cocinarlos, hiérvalos, cuando casi estén blandos, agregue las papas peladas y picadas en cubitos. Caliente aceite en una sartén, fría el chorizo en ruedas, luego la cebolla picada y el ajo majado, agregue también los tomates pelados y picados, fríalos, añada la pasta de tomate y el perejil bien picadito. Añada los garbanzos y deje cocer a fuego lenta hasta que espesen.

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Frijoles negros especiales: MAS QUE RIQUÍSIMOS

8:14:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Frijoles negros especiales

Ingredientes

1 libra de frijoles negros

10 tazas de agua

1 ají o pimiento verde grande

1 taza de aceite de oliva

1 cebolla grande picadita

4 dientes de ajo majados

1 ají grande picado

3 cucharaditas de sal

½ cucharadita de pimienta en polvo

½ cucharadita de orégano en polvos

1 hoja de laurel

1 caldo de pollo knorr

2 cucharadas de azúcar

Preparación

Ponga en remojo los frijoles y cuando el grano se torne tierno, generalmente se toma de un día para otro o al menos unas 12 horas. Llévelos a hervir hasta que ablanden. Haga un sofrito calentando el aceite con la cebolla, el ajo y el ají (pimiento), agregue una taza de los frijoles blandos y aplástelos con una cuchara para formar una crema.

Agregue ahora el resto de los frijoles. Ponga la sal, pimienta, orégano en polvos, laurel y el azúcar, deje hervir a fuego moderado durante una hora. Añada ahora el caldo de pollo knorr, dos cucharadas de vinagre y dos cucharadas de vino seco. Cueza a fuego lento durante una hora más. Cuando espese agregue dos cucharadas de aceite de oliva, debe quedar un tanto espeso.

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Frijoles negros: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

7:04:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Frijoles negros

Ingredientes

1 ¼ libras de frijoles negros

1 ¼ libras de cebolla

1 ¼ libras de ajíes

4 dientes de ajo

1 atado de verduras

1 taza de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de vinagre

1 cucharadita de azúcar

1 lata de pimientos morrones

1 ½ cucharaditas de sal

1 caldo de pollo knorr

Preparación

Hierva los frijoles en agua suficiente hasta cubrirlos. Muela las cebollas, los ajíes, el ajo y las verduras guardando el líquido que sueltan al molerlos. Ponga todo a cocinar hasta que se consuma el líquido, añada la mitad de los pimientos morrones molidos la mitad del aceite. Sofría y luego añádalo a los frijoles. Sazónelos con sal, pimienta y azúcar, deje cocinar a fuego lento por unas dos horas para que espesen bien. Durante este tiempo, añada el resto del aceite, los pimientos morrones picados junto con el agua que trae, el vinagre y el caldo de pollo.

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Frijoles blancos estilo carioca: RECETA FÁCIL Y RICA

7:00:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Frijoles blancos estilo carioca

Ingredientes

1 libra de frijoles blancos

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharada de aceite

2 cucharadas de puré de tomate

1 sobre de sopa de cebolla deshidratada

1/8 cucharadita de clavo dulce en polvos

2 cucharadas de aceite

1 chorizo

Preparación

Deje los frijoles en remojo de un día para otro. Escurra y ponga en una olla con ajo, laurel, aceite y cinco tazas de agua. Lleve al fuego y deje hervir. Tape y cocine a fuego bajo hasta que los frijolitos estén blandos. En una sartén, sofría con dos cucharadas de aceite el chorizo picado en rueditas, agregue el puré de tomates y sofría revolviendo. Agregue la sopa de cebolla, mezcle, agregue ½ taza de agua y el clavo en polvo, cocine un poco. Agregue este sofrito a los frijoles, tape y cocine a fuego bajo durante unos diez minutos, revolviendo algunas veces. Sirva y acompañe con arroz blanco y pollo asado.

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Maíz guisado con vegetales: RECETA FÁCIL Y RICA

4:19:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Maíz guisado con vegetales

Ingredientes

2 latas de maíz en granos

½ libra de maíz fresco blando

2 tazas de agua

2 tiras de tocineta picadita

1 cucharada de aceite

1 cebolla pequeña picadita

½ pimiento rojo picado

3 cucharadas de todas verduras majadas

2 tomates maduros Barceló picados sin piel

4 dientes de ajo majados

1 lata de sopa de vegetales

1 cucharadita de sal

2 caldos de pollo

1 cucharadita de vinagre

1 sobre de azafrán en polvo

Preparación

Saltee la tocineta sin dejar quemar. Añada el aceite y sofría la cebolla, pimiento, tomates, ajo, azafrán y verduras en la forma indicada. Agregue el maíz en cualquiera de las formas sugeridas, el agua, sal, caldos y tape para que espese un poco. Por ultimo añada la lata de sopa y deje que termine de espesar con la consistencia deseada.

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Lentejas a la cocinera: MAS QUE RIQUÍSIMAS

4:16:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Lentejas a la cocinera

Ingredientes

¾ libra de lentejas

3 tazas de agua

1 tallo de apio en trozos

1 zanahoria pequeña en ruedas

½ taza de escabeche

1 caldo de pollo

Preparación

Limpie y lave las lentejas. Póngalas a hervir con el agua, apio y zanahoria. Ya blandas, agregue el escabeche, caldo y rectifique. Luego, agregue la sal. Deje hervir hasta que espese la salsa.

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Habichuelas rojas al coco: SON RIQUÍSIMAS

4:13:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Habichuelas rojas al coco

Ingredientes

½ libra de habichuelas rojas blandas

3 tazas de agua de las habichuelas

2 tazas de auyama picada

1 cucharadita de aceite

1 cebolla picadita

½ ají rojo picadito

4 hojas de cilantro ancho

½ paquete de perejil

4 dientes de ajo picados

1 cucharada de pasta de tomate

1 cucharadita de sal

1 caldo de pollo

½ cucharadita de orégano en polvo

1 lata de leche de coco

Preparación

Ablande las habichuelas con la auyama y el agua sin dejar pasar de cocción. Maje junto el cilantro y el perejil. En el aceite caliente saltee la cebolla, ají, ajo y verduras majadas. Ponga la pasta de tomate y una bien. Agregue la leche de coco, sal, caldo y orégano moviendo hasta mezclar. Licue la auyama con una taza del agua y cuele a las habichuelas. Agregue el sofrito y la leche de coco. Deje hervir tapado a fuego medio hasta que tome la consistencia deseada.

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Habichuelas negras al comino: MAS QUE RIQUÍSIMAS

4:10:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Habichuelas negras al comino

Ingredientes

½ libra de habichuelas negras blandas

3 tazas de agua de las habichuelas

2 cucharadas de aceite

1 taza de jamón picado en cuadritos

1 cebolla pequeña picadita

1 ají verde picadito

4 ajíes gustosos

1 atado de todas las verduras picaditas

4 dientes de ajo majados

2 caldos de pollo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de comino en polvo

Preparación

Ablande las habichuelas en el agua sin dejar pasar de cocción. Caliente el aceite y sofría el jamón sin dejar quemar. En la licuadora o procesador de alimento, ponga la cebolla, ajíes, verduras y ajo con una taza de agua. Licue bien. Añada el licuado a las habichuelas junto con el jamón sofrito. Sazone con sal, vinagre, comino y ponga a espesar a fuego medio y tapado.

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Habichuelas blancas con hongos: RECETA FABULOSA

4:08:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Habichuelas blancas con hongos

Ingredientes

½ libra de habichuelas blandas

3 tazas de agua

1 taza de jamón picado

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla picadita

½ pimiento rojo picadito

1 poco de cada verdura picadita

4 dientes de ajo majados

2 tomates Barceló maduros pelados y picados

½ lata pequeña de hongos en lascas

2 caldos de pollo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de estragón

1 sobre de azafrán en polvo

Preparación

En el aceite sofría el jamón sin dejar quemar. Agregue los hongos escurridos y la cebolla, verduras, pimiento, ajo y tomates. Saltee. Luego añada el azafrán, habichuelas, sal, vinagre, caldos, estragón y agua. Deje hervir hasta espesar sin dejar secar.

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Habichuelas al curry: MAS QUE RIQUÍSIMAS

4:03:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Habichuelas al curry

Ingredientes

½ libra de habichuelas blandas

3 tazas de agua de las habichuelas

2 tiras de tocineta picadas

1 cucharada de aceite

1 cebolla pequeña picada

½ ají verde picado

3 ajíes gustosos majados

2 hojas de cilantro ancho estrujadas

4 dientes de ajo picados

1 cucharada de pasta de tomate

1 caldo de pollo

1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de curry en polvo

Preparación

Ablande las habichuelas sin dejar pasar de cocción. Fría la tocineta sin dejar quemar. Añada el aceite, cebolla, ají, cilantro, ajo y pasta de tomate. Saltee y agregue el vinagre y las habichuelas con el agua. Ponga el caldo, sal y curry para dejar espesar tapado a fuego medio.

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Habichuelas al chile: MAS QUE RIQUÍSIMAS

4:00:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Habichuelas al chile

Ingredientes

1 libra de carne molida de res

2 latas de habichuelas rojas escurridas

2 latas de sopa de tomate

2 latas de agua

5 tiras de tocineta picadita

1 cebolla roja mediana picadita

1 cucharada de polvo de chile

½ cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de orégano en polvo

1 cucharadita de sal

Pimienta al gusto

1 taza de queso cheddar rallado

Preparación

Sofría la tocineta hasta dorar. En esa grasa salte la cebolla y agregue la carne. Mueva hasta que forme grumos y haya perdido el color rojizo de la carne. Con el fuego alto agregue poco a poco los demás ingredientes, dejando de ultimo las habichuelas. Deje cocinar destapando y moviendo de vez en cuando hasta que ablande la carne. Sirva acompañado con arroz blanco.

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Receta para Habas guisadas: RECETA FÁCIL Y SABROSA

3:58:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Habas guisadas

Ingredientes

1 libra de habas

¼ taza de jamón crudo picadito

1 cebolla pequeña partida en cuadritos

1 ají mediano partido en cuadritos

3 dientes de ajo majados

3 tomates maduros Barceló picaditos

1 atado de verduras

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de pasta de tomate

1 caldo de pollo

Preparación

Ablande las habas en su olla. Prepare un escabeche sofriendo en el aceite el jamón. Agregue la cebolla, ajíes, pasta de tomate y verduras. Saltee un poco y añada los tomates hasta formar una pasta. Agregue ajo, y habas con el agua en que las ablandó. Deje cocinar hasta espesar.

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Receta para Habas estofadas: SABROSA RECETA

3:54:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Habas estofadas

Ingredientes

2 tazas de habas cocidas

1 cucharada de margarina

2 cucharadas de jamón crudo picado

2 cucharadas de cebolla picada

1 cucharada de pasta de tomate

1 caldo de pollo diluido en una taza de agua

½ cucharadita de sal

Preparación

Derrita la margarina y sofría en ella el jamón crudo. Cuando haya dorado, agregue la cebolla, pasta de tomate, caldo diluido y sal. Añada las habas, sofría un poco uniendo cuidadosamente y agregue el agua donde ablandó. Deje cocinar hasta que espese un poco sin que se desbaraten.

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Receta FÁCIL para Gandules guisados: RECOMENDADA

3:52:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Gandules guisados

Ingredientes

½ libra de gandules blandos

¾ taza de escabeche

1 taza de agua de los gandules

Preparación

A continuación aprenderás como guisar gandules. Ablande los gandules con agua suficiente. En la olla que utiliza para cocinar granos, ponga los gandules con la taza del agua donde los ablandó. Agregue el escabeche y deje cocinar hasta espesar probando para rectificar la sal.

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Receta para Gandules con auyama: MAS QUE RIQUÍSIMOS

3:50:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Gandules con auyama

Ingredientes

2 tazas de gandules blandos

1 taza de auyama en cuadritos pequeños

2 tiras de tocineta picadas

2 cucharadas de aceite

¼ taza de cebolla picadita

1 ají verde dulce picadito

1 atado de verduras picadas

2 dientes de ajo majados

3 tomates maduros Barceló picados

1 caldo de pollo

2 tazas del agua de los gandules

1 cucharadita de sal

Preparación

Sofría en el aceite caliente la cebolla, tocineta, ají, verduras, ajo y tomates hasta que estos se desbaraten. Agregue la auyama y revuelva. Luego los gandules, agua, caldo y sal. Deje cocinar hasta que la auyama ablande sin desbaratar y la salsa espese.Esta es una receta muy sabrosa y si le agregas leche de coco sabe mucho mejor.

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Gandules a la crema: SABROSISIMA RECETA

3:47:00 p.m.Leguminosas No hay comentarios.

Gandules a la crema

Ingredientes

2 tazas de gandules blandos

2 tazas del agua en que ablandó los gandules

4 cucharadas de maicena

1 cucharada de margarina

1 cucharadita de sal

1 cebolla pequeña picadita

2 cucharadas de queso parmesano rallado

1 cucharada de pan rallado

Preparación

Ablande los gandules, enjuague y escurra. Prepare una bechamel sofriendo ligeramente en la margarina derretida la cebolla y maicena sin dejar de mover. Añada el líquido en que ablandó los gandules, sal y siga moviendo hasta espesar. Únale el queso rallado y los gandules. Mezcle bien y vierta en un pyrex engrasado. Rocíe con pan rallado y lleve al horno a 350 grados por veinte minutos hasta que el pan dore ligeramente.

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domingo, 2 de junio de 2019

Frijoles negros guisados: RIQUÍSIMOS FRÉJOLES

Garbanzos con chorizos: MAS QUE RIQUÍSIMOS

Lentejas Manchegas: UNA RECETA FÁCIL Y RICA

Habas a la Alicante: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

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Frijoles negros especiales: MAS QUE RIQUÍSIMOS

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Frijoles blancos estilo carioca: RECETA FÁCIL Y RICA

martes, 28 de agosto de 2018

Maíz guisado con vegetales: RECETA FÁCIL Y RICA

Lentejas a la cocinera: MAS QUE RIQUÍSIMAS

Habichuelas rojas al coco: SON RIQUÍSIMAS

Habichuelas negras al comino: MAS QUE RIQUÍSIMAS

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Receta para Habas guisadas: RECETA FÁCIL Y SABROSA

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