Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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martes, 28 de agosto de 2018

Habichuelas al curry: MAS QUE RIQUÍSIMAS



Habichuelas al curry


Ingredientes

½ libra de habichuelas blandas
3 tazas de agua de las habichuelas
2 tiras de tocineta picadas
1 cucharada de aceite
1 cebolla pequeña picada
½ ají verde picado
3 ajíes gustosos majados
2 hojas de cilantro ancho estrujadas
4 dientes de ajo picados
1 cucharada de pasta de tomate
1 caldo de pollo
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de curry en polvo


Preparación

Ablande las habichuelas sin dejar pasar de cocción. Fría la tocineta sin dejar quemar. Añada el aceite, cebolla, ají, cilantro, ajo y pasta de tomate. Saltee y agregue el vinagre y las habichuelas con el agua. Ponga el caldo, sal y curry para dejar espesar tapado a fuego medio. 





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