Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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martes, 28 de agosto de 2018

Habichuelas negras al comino: MAS QUE RIQUÍSIMAS



Habichuelas negras al comino



Ingredientes 

½ libra de habichuelas negras blandas
3 tazas de agua de las habichuelas
2 cucharadas de aceite
1 taza de jamón picado en cuadritos
1 cebolla pequeña picadita
1 ají verde picadito
4 ajíes gustosos
1 atado de todas las verduras picaditas
4 dientes de ajo majados
2 caldos de pollo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de comino en polvo


Preparación

Ablande las habichuelas en el agua sin dejar pasar de cocción. Caliente el aceite y sofría el jamón sin dejar quemar. En la licuadora o procesador de alimento, ponga la cebolla, ajíes, verduras y ajo con una taza de agua. Licue bien. Añada el licuado a las habichuelas junto con el jamón sofrito. Sazone con sal, vinagre, comino y ponga a espesar a fuego medio y tapado.




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