Garbanzos con pimientos
Ingredientes
1 libra de salchichas italianas
½ taza de cebolla picadita
2 dientes de ajo majados
¼ cucharadita de orégano en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 lata de sopa de hongos
1 caldo de pollo
1 taza de agua
1 taza de garbanzos
¼ taza de pimiento rojo en tiras
Pimienta al gusto
2 cucharadas de perejil picado
Preparación
En
una sartén con el aceite caliente, dore las salchichas partidas en pedazos de
una pulgada. Luego, saltee la cebolla y ajo. Sazone con orégano y el caldo.
Añada la sopa, agua, los garbanzos, pimientos y pimienta. Una bien. Tape y deje
cocinar a fuego lento por veinte minutos. Mueva ocasionalmente. Agregue el
perejil por encima al momento de servir.
