Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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domingo, 2 de junio de 2019

Frijoles negros: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO




Frijoles negros



Ingredientes  


1 ¼ libras de frijoles negros
1 ¼ libras de cebolla
1 ¼ libras de ajíes
4 dientes de ajo
1 atado de verduras
1 taza de aceite de oliva extra virgen 
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de azúcar
1 lata de pimientos morrones
1 ½ cucharaditas de sal
1 caldo de pollo knorr


Preparación


Hierva los frijoles en agua suficiente hasta cubrirlos. Muela las cebollas, los ajíes, el ajo y las verduras guardando el líquido que sueltan al molerlos. Ponga todo a cocinar hasta que se consuma el líquido, añada la mitad de los pimientos morrones molidos la mitad del aceite. Sofría y luego añádalo a los frijoles. Sazónelos con sal, pimienta y azúcar, deje cocinar a fuego lento por unas dos horas para que espesen bien. Durante este tiempo, añada el resto del aceite, los pimientos morrones picados junto con el agua que trae, el vinagre y el caldo de pollo.







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