Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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domingo, 2 de junio de 2019

Frijoles negros guisados: RIQUÍSIMOS FRÉJOLES



Frijoles negros guisados


Ingredientes


1 libra de frijoles negros
10 tazas de agua
2 cucharadas de tocineta picada
1 cebolla picada
3 dientes de ajo
1 ají picado
1 cucharadita de sal
Pimienta a tu gusto


Preparación


Ponga los frijoles en remojo desde la noche anterior para que se pongan tiernos. Al otro día, cuele y conga a cocinar en el agua hasta que ablanden. Saltee la tocineta en una sartén hasta que suelte su grasa, y sofría en ella la cebolla, los ajíes y el ajo. Agregue un cucharon de los frijoles blandos con su liquido al sofrito y desbarate con un majador de papas o sobre un colador. Ponga otro poco del líquido de las habichuelas y deja cocinar un rato. Sazone con sal y pimienta, agregue al resto de los frijoles y deje cocinar por 30 minutos.






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