Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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miércoles, 7 de agosto de 2019

Palmito guisado: LA RECETA QUE BUSCAS



Palmito guisado


Ingredientes  


2 libras de palmito
½ libra de jamón picadito
1 cebolla pequeña
1 ají dulce
2 ajíes gustosos
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de sal


Preparación


Pique el palmito pequeño y resérvelo. Sofría aparte el jamón hasta que dore, agregue cebolla, ají y tomates bien picaditos, mueva para sofreír. Añada la pasta de tomate, mueva y vaya agregando agua poco a poco. Agregue ajo y ají gustoso majado, vinagre y sal, revuelva y ponga más agua poco a poco hasta hacer una salsa clara. Agregue el palmito picado, tape y cocine moviendo de vez en cuando hasta que el palmito se ablande y la salsa reduzca bastante. Sirva con queso rallado por encima.





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