Pasteles en hojas
Ingredientes
35
bananos verdes
5
libras de yautía blanca
3
plátanos verdes
3
plátanos maduros
3
litros de leche
4
onzas de margarina
Aceite
Bija
Sal
Hojas
de plátano
Preparación
Pele
los víveres y pártalos bien pequeñitos. Licue con la leche. Derrita la
margarina, sofría la bija en el aceite sin dejar quemar. Revuelva bien la
mezcla de víveres y agréguele la margarina y la bija colada. Agregue sal a su
gusto, mezcle todo bien. Prepare un picadillo de cerdo, res o pollo con cinco
libras de carne molida. Lave bien las
hojas, pero con cuidado de no romperlas, córtelas de un tamaño adecuado y
maréelas en el fuego. Extienda sobre cada hoja una o dos cucharadas de la
mezcla de los víveres, luego el relleno y luego 1 o 2 cucharadas de la mezcla
de víveres, envuelva y amarre bien con una cuerda. Si los mete a salcochar de
una vez déjelos cocer durante 35 minutos a fuego alto y si los conserva en el
congelador, déjelos cocer por 45 minutos.
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