Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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miércoles, 14 de agosto de 2019

Repollo guisado: MAS QUE RIQUÍSIMO



Repollo guisado


Ingredientes


2 libras de repollo
1 cebolla pequeña picada
2 tomates maduros
1 ramito de puerro picado
2 ajíes gustosos majados
2 dientes de ajo
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de sal
1 huevo


Preparación


Salcoche el repollo hasta que esté tierno. Escurra en un colador. Prepare el escabeche de la manera siguiente: sofría a fuego lento la cebolla, puerro y tomates picados pequeños hasta que el tomate haya desbaratado, agregue ajo y ají gustoso majado, pasta de tomate. Cueza moviendo para agregar poco a poco una taza de agua, añada la sal y agregue el repollo partido en trocitos, mueva y deje hervir hasta que la salsa se haya consumido casi en un 75%. Bata el huevo y añádaselo al repollo, revolviendo hasta que este cocido, sirva y disfrute con un poco de queso picantito rallado por encima.  





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