Soufflé de verduras
Ingredientes
2
papas grandes
2
zanahorias grandes
1
paquete de vainitas
2
tallos de apio
1
latita de guisantes
1
latita de maíz
1
lata de leche evaporada
2
cucharadas de maicena
2
cucharadas de margarina
1
cebolla grande picada
2
cucharadas de queso picantito
1
cucharadita de sal
1
pizca de nuez moscada
Preparación
Salcoche
y parta en cubitos las zanahorias, papas y las vainitas. Mezcle estos vegetales
con el apio picado, el maíz y los guisantes. Derrita en una olla la margarina,
sofría con cuidado la cebolla, agregue la maicena, mezcle y retire del fuego.
Vierta la leche poco a poco, mezcle con cuidado y lleve al fuego nuevamente y
ponga a hervir hasta que espese un poco, agregue el queso, sal, nuez moscada,
añada los vegetales. Engrase un pyrex y vierta la mezcla, lleve al horno a
gratinar a una temperatura de 375º.
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