Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

  • Cocinar es facil.

  • Aprender a cocinar nunca fue tan facil.

  • Pescado y mariscos a la plancha.

  • Rica hamburguesa hecha en casa.

  • Rica pasta con tocineta y hierbas.

  • Pizza casera.

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viernes, 31 de mayo de 2019

Frituras de arroz: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO



Frituras de arroz


Ingredientes


1 taza de arroz cocido
1 huevo batido
1 cucharada de azúcar
½ taza de leche
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
Aceite para freír


Preparación


Muela el arroz cocido y mezcle con los ingredientes arriba mencionados. Fría por cucharadas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doraditas. Ponga sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.





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Croquetas de papas y camarones: LA RECETA QUE BUSCAS




Croquetas de papas y camarones


Preparación

2 libras de papas
2 yemas de huevo
1 cucharada de margarina
2 cucharadas de queso picantito
Aceite para freír


Preparación


Salcoche las papas peladas, redúzcalas a puré y agréguele los demás ingredientes, menos el aceite. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Antes de ponerle la sal, verifique si es necesario, recuerde que la margarina ya trae sal. Si entiendes que es necesario agregarle la sal, pues agréguele un poco para que quede a su gusto. Mezcle todo bien.


Ingredientes para relleno de camarones


2 cucharadas de margarina
1 cebolla picadita
1 libra de camarones
1 yema de huevo
1 cucharada de salsa soya
½ cucharadita de sal
2 dientes de ajo majados
2 cucharadas de perejil picado
Pimienta a su gusto


Preparación


Sofría en la margarina la cebolla y perejil. Agregue los camarones pelados y picados, el ajo, sofría un poco más y añada la yema. Sazone con sal, salsa soya y pimienta a su gusto. Retire de fuego y deje refrescar. Enharine las manos y ponga una cucharada de puré, forme una tortilla y rellene en el centro y cierre formando una bola, de manera que el relleno quede bien encerrado. Páselas por huevo batido, luego pase la croqueta por pan rallado y fríalas en abundante aceite caliente. Sirva acompañada con su salsa preferida.  





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jueves, 30 de mayo de 2019

Plátanos maduros rellenos: LA RECETA QUE BUSCAS




Plátanos maduros rellenos


Ingredientes


3 plátanos bien maduros
6 cucharadas de margarina
1 taza de azúcar parda o blanca
3 tazas de leche
1 cucharadita de canela en polvo
Queso cheddar para rellenar  


Preparación


Pele los plátanos y deles un corte vertical sin llegar a separar el plátano. Fría en margarina cuidadosamente para que no se termine de abrir. Retire y rellene con tiras de queso, ponga en un pyrex y riegue por encima el azúcar. Vierta la leche y esparza la canela, tápelos con papel aluminio  y lleve al horno previamente caliente a 375° por 15 minutos.







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Plátanos maduros con queso: MAS QUE RIQUÍSIMOS



Plátanos maduros con queso


Ingredientes


3 plátanos bien maduros pero sanos
1 taza de azúcar parda
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de margarina
1 ½ tazas de agua
2 cucharadas de queso parmesano


Preparación


Pele los plátanos y pártalos en lascas diagonales. Colóquelos en un pyrex, rocíeles el azúcar y la canela, cúbralos con el agua. Esparza la margarina y el queso por encima. Lleve al horno a 400° hasta que se cocinen doraditos.  





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Plátano maduro al horno: RICO POSTRE FÁCIL DE HACER




Plátano maduro al horno


Ingredientes


3 plátanos maduros
1 taza de azúcar parda
1 taza de jerez
¾ taza de agua
2 cucharadas de margarina
¼ taza de jarabe de granadina
Canela en polvo


Preparación


Elija plátanos bien maduros pero firmes. Pélelos, pártalos por la mitad y póngalos en un pyrex, rocíe con el azúcar morena. También  lo puede hacer con azúcar blanca si no tiene azúcar parda. Espolvoree canela  según su gusto, agregue el vino jerez y el agua. Vierta la margarina por encima, volteando los plátanos para que se cubran completos. Lleve al horno previamente caliente a 400°  hasta que se forme un almíbar. Una vez estén listos deje refrescar y sirva a temperatura ambiente.





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Tortilla con verduras: RECETA FÁCIL Y SABROSA



Tortilla con verduras


Ingredientes


6 huevos
2 cucharadas de queso picantito o parmesano
2 calabacines
2 zanahorias pequeñas
2 cebollas
2 tomates
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta a su gusto


Preparación


Corte en rudas pequeñas las zanahorias, cebollas y los tomates. Pele los tomates y quíteles las semillas antes de cortarlos. Pique entonces el perejil. Póngalo todo en frio, en una sartén con la margarina y dos cucharadas de aceite. Deje estofar a fuego moderado, mojándolos con poquitos de agua. Sazone con sal y pimienta. Bata los huevos con el queso y un poquito de sal, cuando los vegetales estén bien cocidos, vierta los huevos mezclando todo bien.

Deje que la tortilla se dore bien por abajo y luego con la ayuda de un plato, voltea la tortilla. Dore el otro lado a fuego lento. Cuando esté lista y bien cuajada, entonces la sirve.





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Tortilla de vegetales: LA RECETA QUE BUSCAS



Tortilla de vegetales


Ingredientes


1 tortilla de 4 huevos
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de cebolla picada
6 aceitunas picadas
½ pimiento dulce picadito
1 ¾ tazas de tomates maduros picados
1 cucharada de petit pois
¼ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta


Preparación  


Derrita la margarina y añada la cebolla, aceitunas y pimiento picadito. Cueza durante dos minutos a fuego moderado, añada los tomates y siga cociendo hasta que el líquido se consuma casi por completo. Agregue entonces el resto de los ingredientes y cocine hasta que la salsa este lista. Prepare una tortilla batiendo cuatro huevos, antes de dorar la tortilla, agregue dos cucharadas del relleno de vegetales en el centro. Sirva el resto del relleno por encima.





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Tortilla de espárragos: UNA RECETA FÁCIL Y SABROSA




Tortilla de espárragos


Ingredientes


8 huevos
1 lata de sopa de espárragos
2 onzas de margarina

Preparación


Bata los huevos y agregue la sopa de espárragos. Cocine en la margarina derretida y caliente. Cuando se dore la base, voltee poniendo un plato para tapar la sartén, voltee la sartén y luego deslice la tortilla en la sartén para dorar el otro lado. Sirva con tostadas.  

Mejore esta receta agregando trocitos de jamón y espárragos picados. 






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Tortilla de cebolla: MAS QUE RIQUÍSIMA




Tortilla de cebolla


Ingredientes


6 huevos
2 cebollas grandes
2 cucharadas de margarina
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta


Preparación


Corte las cebollas en ruedas muy finas y sofríalas en la sartén con el aceite y la margarina. Bata las yemas y las clara de forma separada. Cuando las cebollas estén cocidas al punto deseado por usted, vierta los huevos encima. Dore la tortilla por ambos lados, una  vez esté listo sirva y espolvoree un poco de queso parmesano rallado si así lo prefiere.





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miércoles, 29 de mayo de 2019

Tortilla de camarones: LA RECETA QUE BUSCAS



Tortilla de camarones


Ingredientes


1 libra de camarones salcochados y pelados
6 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de puerro picado
1 cucharada de cebolla picada
Aceite de oliva


Preparación


Eche los camarones en agua hirviendo y dele 12 minutos en el fuego, retire y deje refrescar, escurra y retire el carapacho. Si los camarones son grandes píquelos en dos o tres partes. Bata los huevos agregándoles 2 cucharadas de agua donde salcochó los camarones, agregue la sal, perejil, puerro y cebolla, bata bien para mezclar todo. Agregue los camarones picaditos y mezcle, tape y deje en reposo por unos quince minutos.

En una sartén vierta la cantidad de aceite que usted estime. Recomendamos que no sobre pase el fondo de la sartén. Encienda el fuego y deje que el aceite se caliente hasta que empiece a humear un poco, vierta el batido de huevo con camarones en la sartén, deje que cuaje un poco y comience a revolver hasta que el huevo se haya cocido al punto deseado por usted.  

Mejora esta receta poniéndole un poco de queso parmesano rallado, trocitos de pimiento morrón, maíz, jamón en cubito, tocineta, si le agregas tocineta te recomendamos que las frías a parte y la reserves hasta que la tortilla esté casi lista. Mezcle la grasa que queda al freír las tocinetas junto que el aceite de oliva.









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martes, 28 de mayo de 2019

Tortilla de calabacines: MAS QUE RIQUÍSIMA




Tortilla de calabacines


Ingredientes


5 huevos
1/3 taza de margarina
1 cucharada de aceite
1 cebolla pequeña
1 tomate maduro
1 ½ tazas de calabacines
Sal y pimienta a su gusto.


Preparación


Derrita la margarina en una sartén junto con el aceite y dore la cebolla picadita. Cuando la cebolla este dorada y no quemada, agregue los calabacines cortados en rueditas, o como más le guste. Sazone con sal y pimienta, agregue el tomate, pelado, sin semilla y picadito. Bata los huevos con un poquito de sal e incorpórelos a los calabacines salteados. Sirva y buen provecho.  







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Tortilla de acelga: LA RECETA QUE BUSCAS



Tortilla de acelga


Ingredientes


2 cebollas picaditas
Perejil picadito (la cantidad que estimes)
6 huevos
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite de oliva
Acelgas (la cantidad que estimes)


Preparación


Salcoche un poco las acelgas, después píquelas pequeñitas. Sofría en el aceite de oliva la cebolla y el perejil. Bata los huevos con sal y agregue las acelgas. Vierta en la sartén y no revuelva hasta que el huevo se empiece a cuajar, con un plato tape la sartén y deje vuelta para cocer del otro lado y que quede dorada por ambos lados. Sirva calientita y disfrute.  

Se tú el conductor o conductora de tu propio destino, la vida está hecha para aquellos que la disfrutan en cualquier momento.





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Huevos revueltos a la francesa: MAS QUE RIQUÍSIMOS



Huevos revueltos a la francesa


Ingredientes


10 huevos
2 cucharadas de margarina
Sal al gusto


Preparación


Quiebre los huevos y échelos en un recipiente hondo, agrégueles sal, pero que sea poca. Bata los huevos con un tenedor hasta que se mezcle bien la yema con la clara. Póngalos en baño María junto con la margarina, deje cocer en baño Maria a fuego lento. Mientras se van cociendo los huevos, debe ir revolviendo constantemente con una cuchara preferiblemente de madera. Cuando los huevos hayan adquirido una consistencia parecido a una crema espesa retire del fuego y agregue un poquito más de margarina y una pizca más de sal si así lo considera, verifique la sal antes de. Sirva con perejil picadito por encima. Disfrute.  





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sábado, 25 de mayo de 2019

Huevos en salsa blanca: SUMAMENTE DELICIOSOS



Huevos en salsa blanca


Ingredientes


4 panes de hamburguesas
8 lonjas de tocineta
2 cucharadas de margarina
6 tazas de agua
1 cucharada de vinagre blanco
8 huevos
2 tazas de salsa blanca 


Preparación 


Parta los panes a la  mitad y tuéstelos. Saltee la tocineta o jamón en la margarina y ponga una lonja a cada pan. Mantenga en sitio caliente. Mezcle el vinagre con el agua y ponga a hervir. Parta los huevos en una fuentecita, uno a uno, y viértalos en el agua, cocine de 3 a 5 minutos, de acuerdo a la consistencia que los desee. Sáquelos con cuidado con una espátula de hoyos y deje escurrir bien para poner un huevo cada mitad de pan con jamón o tocineta. Cubra cada uno con salsa blanca a término medio preparada con queso. Espárzales perejil picadito.






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Huevos Fu- yung: CHINA EN TU MESA



Huevos Fu- yung  


Ingredientes


6 huevos
1 taza de masa de cangrejo
½  cucharadita de jengibre en polvo
½ taza de champiñones picados
½ taza de tallos de bambú picaditos
½ taza de puerros picados
½ taza de petit pois
2 cucharadas de salsa soya
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de maicena
 Aceite de soya u otro tipo de aceite de cocinar


Preparación


Eche e jengibre a la masa de cangrejo. Bata los huevos ligeramente, y mézclelos a la masa de cangrejo, ponga la sal. Caliente el aceite en una sartén grande y vierta la mezcla de los cangrejos para preparar una tortilla a fuego bajo. Aparte, caliente aceite para sofreír los champiñones, tallos de bambú y puerros. Para los tallos de bambú puede ir a una tienda china o donde vendan productos chinos. Deje cocer a fuego alto por un minuto, después añada petit pois, salsa de soya y caldo de pollo, deje hervir un rato. Diluya la maicena en un poco de agua y viértala a la salsa en el fuego. Revuelva hasta darle consistencia. Sírvala sobre la tortilla caliente.






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Huevos poché en salsa de tomate: SON RIQUÍSIMOS




Huevos poché en salsa de tomate


Ingredientes


2 cucharadas de margarina
1 ají grande en tiras
8 huevos
1 lata de tomates maduros naturales
Sal a su gusto
1 pizca de pimienta


Preparación


Utilice una sartén grande. Cocine el pimiento en la margarina caliente a fuego medio unos cinco minutos, baje el fuego y agregue los tomates, sal a su gusto, valla echándola poco a poco y probando, agregue pimienta a su gusto y deje cocinar durante unos cinco minutos más. Parta los huevos uno a uno y déjelos caer con delicadeza para que las yemas no se abran. Tape la cacerola y déjelos hervir a fuego lento, bien lento durante unos diez minutos. Destape y con una cuchara cubra los huevos con la salsa y sírvalos. Disfrute.  







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Huevos con papas a la crema: LA RECETA QUE BUSCAS




Huevos con papas a la crema


Ingredientes



2 libras de papas
3 cucharadas de margarina
¾ taza de leche
4 huevos
1 ½ tazas de salsa blanca bechamel
2 cucharadas de queso rallado


Preparación


Salcoche las papas y redúzcalas a puré, agregue la margarina y leche poco a poco hasta que el puré de papas quede suave, pero no muy blando. Coloque el puré en un pyrex engrasado con margarina y con la parte cóncava de una cuchara, haga cuatro huecos. Fría los huevos sin dejar endurecer las yemas y con cuidado de que no se rompan. Coloque un huevo en cada uno de los huecos. Tenga preparada su salsa bechamel y viértala sobre los huevos, rocíe con queso y lleve al horno a una temperatura de 375° durante unos 30 minutos o hasta que la salsa comience a hervir. Disfrute.  






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Huevitos con salsa de queso: MAS QUE RIQUÍSIMOS




Huevitos con salsa de queso


Ingredientes


6 huevos
3 cucharadas de margarina
¾ cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza
1 ½ tazas de leche
¼ libra de queso cheddar rallado
3 panes de hamburguesa


Preparación

Derrita la margarina, una la mostaza con la leche revolviendo, agregue un poquito de harina para espesar. Cocine la mezcla hasta que se espese, agregue sal y el queso. Revuelva hasta que se derrita el queso cheddar. Caliente el horno a una temperatura de unos 325°. Vierta la mitad de la salsa de queso en un pyrex rectangular, sobre esta salsa coloque los huevos uno a lado del otro. Hornee durante unos quince minutos, hasta que los huevos estén cuajados.

A continuación, corte los panes a la mitad y tuéstelos separados. Cuando los huevos estén listos, coloque cada mitad de pan en un plato, póngales encima a cada pan un huevo con salsa vertida por encima. Puede acompañar con jamón y tocineta fritas.  





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Huevos al jamón: MAS QUE RIQUÍSIMOS




Huevos al jamón


Ingredientes


4 lascas de jamón
4 huevos
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 pizca de sal
4 cucharadas de margarina


Preparación

Tenga su jamón en lonjas gruesas, del tipo que más le guste. Coloque en un pyrex engrasado las cuatro lonjas de jamón y sobre cada una de estas coloque un huevo crudo. Sazone cada huevo con sal y pimienta a su gusto, luego agregue el queso rallado, la cantidad que a usted le dé la gana. Derrita la margarina y viértala sobre los huevos. Lleve al horno hasta que los huevos se cuajen hasta el punto que a usted le guasta.






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Huevos al queso: LA RECETA POR EXCELENCIA



Huevos al queso


Ingredientes


4 huevos
2 cucharadas de queso picantito o parmesano
1 cucharada de margarina
Sal a su gusto
Pimienta a su gusto


Preparación


Engrase un pyrex con margarina. Abra y coloque cada huevo cuidadosamente en su fondo. Espolvoree con una pizca de sal, ponga queso rallado y un cuadrito de margarina encima de cada yema. Lleve al horno hasta que los huevos cuajen a su gusto personal. Puede variar esta receta colocando un pan tostadito encima de cada huevo.  





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Huevos al horno: MAS QUE RIQUÍSIMOS



Huevos al horno


Ingredientes


6 paquetes de espinacas cocinas
6 cucharadas de sazonador
6 huevos
6 cucharadas de margarina
2 tazas de queso danés rallado


Preparación


Hierva las espinacas y escúrralas bien. Píquelas y acomódelas en un pírex donde quepan los 6 huevos. Rocíe por encima con el sazonador. Agregue sal a su gusto si así lo considera, agregue los huevos estrellados. Coloque pedacitos de margarina sobre las yemas. Ponga el queso rallado alrededor y hornee durante unos diez minutos hasta que los huevos cuajen. Disfrute.  

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viernes, 24 de mayo de 2019

Vichyssoise cremoso: LA RECETA QUE BUSCAS AQUÍ !!!!



Vichyssoise cremoso



Ingredientes


4 tazas de papas
3 tazas de puerro
¾ cucharadas de sal
1 caldo de pollo knorr
8 tazas de agua
1 taza de crema de leche


Preparación


Pele las papas y píquelas bien pequeñitas, también pique el puerro. En una olla o cacerola donde quepan bien las papas, puerro, sal y caldo de pollo, ponga a hervir con agua durante cincuenta minutos a fuego bajo, hasta que estén blandas las papas. Licue y cuele el caldo fino, verifique la sal y agregue un poquito si así lo considera. Vierta en platos soperos, por encima le pone la cantidad de crema que usted considere y luego le agrega perejil picadito y cebolla bien picadita. Disfrute.





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Vichyssoise fácil: MAS QUE RIQUÍSIMA !!!



Vichyssoise fácil


Ingredientes


¾ tazas de puerro
¼ taza de cebolla
1 cucharada de margarina
1 libra de patatas
1½ tazas de agua
1 lata de consomé de pollo o carne
1 taza de leche
1 taza de crema de leche
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta o
Sal y pimienta a su gusto


Preparación

Vichyssoise en una sopa que se toma fría y es de origen francés, es muy rica. Pique bien pequeñito la cebolla y el puerro, cueza en la margarina caliente hasta que estén tiernas las cebollas y el puerro. Agregue las papas y el agua, cueza hasta que las papas ablanden. Agregue el consomé y deje cocinar por unos diez minutos a fuego lento. Una vez esté lista, licue todo junto. Agregue la leche, crema, sal y pimienta a su gusto. Lleve a la nevera a enfriar. Sirva en tazas de consomé y agregue cebollita bien picadita por encima. Disfrútela.  





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Sopa de remolacha: LA RECETA MAS FÁCIL



Sopa de remolacha


Ingredientes


2 ½ tazas de remolacha picadita
2 tazas de agua donde hirvió las remolachas
1 lata de consomé de carne (pollo o res, el que quieras)
1/3 taza de cebolla picada
¾ cucharadita de sal
2 cucharadas de vinagre
1 taza de crema agria


Preparación


Salcoche las remolachas si pelarlas y bien lavadas hasta que ablanden. Una vez estén blandas las pelas, las pica y mide dos tazas. Mida también dos tazas del agua donde hirvió las remolachas, mezcle al consomé y ponga a hervir junto con la cebolla, sal y el vinagre. Cuando empiece a hervir, baje del fuego y agregue las remolachas picadas en cubitos pequeñitos. Ponga en un envase y lleve a la nevera a enfriar bien tapadita. Cuando la valla a servir a cada ración de sopa le agrega dos o tres cucharadas de crema agria.





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Sopa de pescado: MAS QUE RIQUÍSIMA *RECOMENDADA*



Sopa de pescado


Ingredientes


1 libra de filete de pescado
1 cebolla grande
2 tomates Barceló maduros
2 dientes de ajo majados
1 atado de verduritas
1 pimiento dulce
1 hoja de laurel
2 granos de malagueta
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de vinagre
8 tazas de agua
2 rollos de fideos
3 papas grandes


Preparación


En una olla grande ponga a hervir el agua, agréguele todos los ingredientes, menos los fideos y las papas. Una vez este casi blando el pescado, agregue los fideos y las papas picaditas. Pruebe el punto de sal, si no le gusta así, no hay ningún problema, puede agregar más sal y si se encuentra que está muy subido de sal, pues le echa un poco más de agua. Deje al fuego hasta que se ablanden las papas, saque el pescado y sírvalo en trozos encima del pescado vierta la sopa o si prefiere vierta todo de una buena vez, así todo juntito.  





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Sopa de queso y verduras: LA RECETA QUE BUSCAS



Sopa de queso y verduras


Ingredientes


½ libra de cebollas
½ libra de papas (patatas) peladitas  y picadas
¼ taza de zanahorias en ruedas
1 taza de agua
2 tazas de caldo de pollo
¼ taza de apio picado
¼ libra de queso cheddar
3 cucharadas de crema
Sal a su gusto
Pimienta a su gusto
2 cucharadas de perejil picadito


Preparación


Pique bien pequeñito las patatas, la cebolla y las zanahorias, póngalas en una olla con el apio y el agua. Cuando comience a hervir reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos quince minutos o hasta que los vegetales estén blandos. Agregue los demás ingredientes dejando el perejil para cuando valla a servir. Una vez agregue los demás ingredientes revuelva un poco para que se mezcle bien, sirva y rocíe con el perejil picadito por encima.





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miércoles, 22 de mayo de 2019

Sopa de cebolla parmesana: MAS QUE RIQUÍSIMA




Sopa de cebolla parmesana


Ingredientes


½ libra de cebollas
2 cucharadas de margarina
3 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de sal
6 ruedas de pan tostado
1 pizca de pimienta
Queso parmesano a su gusto


Preparación


Pique la cebolla pequeñita. Derrita la margarina en una olla y sofría la cebolla hasta que se tornen tiernas. Vierta el caldo de pollo, sazone con sal y pimienta, agregue 3 cucharadas de queso parmesano rallado y cueza por 10 minutos. En cada fuente o cacerolita que pueda ir al horno coloque una rueda de pan con queso por encima, vierta el caldo y cubra con otra rueda de pan con queso por encima y lleve al horno previamente caliente hasta que se derrita el queso.





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