Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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viernes, 31 de mayo de 2019

Croquetas de papas y camarones: LA RECETA QUE BUSCAS




Croquetas de papas y camarones


Preparación

2 libras de papas
2 yemas de huevo
1 cucharada de margarina
2 cucharadas de queso picantito
Aceite para freír


Preparación


Salcoche las papas peladas, redúzcalas a puré y agréguele los demás ingredientes, menos el aceite. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Antes de ponerle la sal, verifique si es necesario, recuerde que la margarina ya trae sal. Si entiendes que es necesario agregarle la sal, pues agréguele un poco para que quede a su gusto. Mezcle todo bien.


Ingredientes para relleno de camarones


2 cucharadas de margarina
1 cebolla picadita
1 libra de camarones
1 yema de huevo
1 cucharada de salsa soya
½ cucharadita de sal
2 dientes de ajo majados
2 cucharadas de perejil picado
Pimienta a su gusto


Preparación


Sofría en la margarina la cebolla y perejil. Agregue los camarones pelados y picados, el ajo, sofría un poco más y añada la yema. Sazone con sal, salsa soya y pimienta a su gusto. Retire de fuego y deje refrescar. Enharine las manos y ponga una cucharada de puré, forme una tortilla y rellene en el centro y cierre formando una bola, de manera que el relleno quede bien encerrado. Páselas por huevo batido, luego pase la croqueta por pan rallado y fríalas en abundante aceite caliente. Sirva acompañada con su salsa preferida.  





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