Huevos Fu- yung
Ingredientes
6
huevos
1
taza de masa de cangrejo
½ cucharadita de jengibre en polvo
½
taza de champiñones picados
½
taza de tallos de bambú picaditos
½
taza de puerros picados
½
taza de petit pois
2
cucharadas de salsa soya
2
tazas de caldo de pollo
2
cucharadas de maicena
Aceite de soya u otro tipo de aceite de
cocinar
Preparación
Eche
e jengibre a la masa de cangrejo. Bata los huevos ligeramente, y mézclelos a la
masa de cangrejo, ponga la sal. Caliente el aceite en una sartén grande y
vierta la mezcla de los cangrejos para preparar una tortilla a fuego bajo.
Aparte, caliente aceite para sofreír los champiñones, tallos de bambú y
puerros. Para los tallos de bambú puede ir a una tienda china o donde vendan
productos chinos. Deje cocer a fuego alto por un minuto, después añada petit
pois, salsa de soya y caldo de pollo, deje hervir un rato. Diluya la maicena en
un poco de agua y viértala a la salsa en el fuego. Revuelva hasta darle
consistencia. Sírvala sobre la tortilla caliente.
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