Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

  • Cocinar es facil.

  • Aprender a cocinar nunca fue tan facil.

  • Pescado y mariscos a la plancha.

  • Rica hamburguesa hecha en casa.

  • Rica pasta con tocineta y hierbas.

  • Pizza casera.

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jueves, 29 de noviembre de 2018

Receta para Filete de res con vegetales: RECOMENDADA ★👍 👍


Filete de res con vegetales


Ingredientes

1 filete de res de dos libras y media
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de comino
1 cucharadita de salsa de soya
Pimienta al gusto
1 copa de vino tinto seco
2 cucharadas de margarina
2 tomates Barceló maduros picados
1 cebolla grande picada
1 ají verde dulce grande picado
Verduritas picadas
¼ taza de vinagre de tarragón
½ cucharadita de sal


Preparación

Sazone el filete de res con sal, comino, salsa de soya y pimienta. Deje reposar. Dore entero en margarina derretida y caliente, cocine a fuego lento hasta que tenga la cocción deseada. Retire y reserve. En la misma sartén y con la misma grasa donde cocino el filete,  agregue el vino,  agregue el tomate, cebolla, ají, verduritas, vinagre y sal, siga cocinando y luego vierta sobre el filete lonjeado. Puedes acompañar esta receta con papas salteadas.



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Filete de res con especias y vegetales: MAS QUE RIQUÍSIMO ★👍 👍




Filete de res con especias y vegetales


Ingredientes


1 filete de res de dos libras
4 limones exprimidos
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de tarragón
½ cucharadita de sage
½ cucharadita de estragón
Pimienta a su gusto
7 dientes de ajo majados
2 tazas de agua
1 sobre de sopa de cebolla deshidratada
1 cucharada de margarina
2 zanahorias al sesgo
1 paquete de vainitas


Preparación


Limpie bien el filete y ponga en un pyrex. Mezcle la margarina, el jugo de limón, sal, pimienta, las especias y el ajo. Caliente el agua y agregue el sobre de sopa de cebolla. Pique a la juliana las vainitas y zanahorias. Con una brochita embadurne bien la carne de ambos lados con la margarina preparada. Reparta los vegetales alrededor de la carne. Vierta la sopa de cebolla por encima y tape con papel aluminio. Lleve al horno a una temperatura de 375 grados por 30 minutos aproximadamente.   




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Filete de res con crema de espinacas: SABROSISIMO ★👍 👍



Filete de res con crema de espinacas


Ingredientes


1 filete de res
1 cucharadita de sal
Pimienta a su gusto
1 caldo de pollo
8 cucharadas de margarina
1 cebolla picadita
1 taza de espinacas cocidas
1 lata de leche evaporada
½ taza de queso mozzarella picado


Preparación


Sazone el filete de res con sal y pimienta. Derrita la mitad de la margarina y dore la carne al término de su gusto. En otro recipiente, derrita el resto de la margarina y saltee la cebolla y espinacas. Agregue la mozzarella y derrítala moviéndola. Agregue la leche evaporada  y deje espesar un poco. Sirva el filete de res y vierta la salsa sobre éste.





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Filete de res asado con bacon (tocineta): RECOMENDADO ★👍 👍


Filete de res asado con bacon-tocineta


Ingredientes

1 filete de dos libras aproximadamente
¼ libra de bacon o tocineta
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de margarina
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 zanahoria en ruedas
2 papas en ruedas
1 cebolla en ruedas
1 ramito de perejil
1 hoja de laurel
1 latita de anchoas
1 copa de jerez dulce
1/3 taza de crema de leche


Preparación

Sazone el filete con sal y pimienta, cubra con tocineta sujetadas con palillos. Derrita la margarina y mezcle con el aceite de oliva extra virgen. Con las grasas bien caliente dore el filete. Retire y reserve.

En esa misma grasa saltee los vegetales picados y agregue la cebolla, perejil y laurel. Saltee un poco más. Añada las anchoas y un poco de agua. Deje hervir. Coloque en un pyrex las papas y zanahorias, y sobre estas el filete, salsa y lleve al horno a una temperatura de 375 grados hasta que esté cocido al punto que sea de su agrado, el mucho o poco va a depender de usted. Retire del horno y escurra la salsa. Añada a esta salsa el jerez dulce, la crema y deje hervir en una sartén un poco. Sirva la carne cortada en lonjas y vierta la salsa caliente por encima.




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martes, 27 de noviembre de 2018

Receta para Filete de res a la cebolla: FÁCIL Y DELICIOSO ★👍 👍


Filete de res a la cebolla


Ingredientes


1 filete de res de tres libras
3 cucharadas de margarina
1 sobre de sopa de cebolla deshidratada
1 lata de sopa de crema de hongos
½ cucharadita de sal


Preparación

Limpie el filete y frote con la sal. Mezcle la sopa de cebolla, la de hongos y la margarina; ponga el filete en papel de aluminio doble y grande, coloque el filete y embadurne con las sopas. Cierre herméticamente y principalmente los bordes. Lleve al horno a 375 grados por un tiempo de 45 minutos dependiendo del término que usted lo prefiera.




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Receta para Filete de res al cognac: MAS QUE BUENÍSIMO ★👍 👍



Filete de res al cognac


Ingredientes


6 ruedas de filetes de ocho onzas
4 cucharadas de margarina
½ taza de cebolla picada
½ libra de hongos en lascas
¼ taza de cognac
1 ½ taza de crema espesa
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta molida


Preparación

En una sartén grande y gruesa derrita la margarina. Dore los filetes sazonados con sal y pimienta por un minuto de cada lado. Baje el fuego y continúe cocinando. Mueva ocasionalmente hasta que la carne esté a su gusto de cocción. Reserve caliente en una fuente. En la misma sartén saltee la cebolla por un minuto. Agregue los hongos y siga salteando. Vierta el cognac. Flamee para luego agregar la crema espesa. Moviendo reduzca la salsa a fuego alto por cinco minutos. Vierta sobre los filetes.




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lunes, 26 de noviembre de 2018

Falda de res rellena de espinacas: MUY FÁCIL DE PREPARAR ★👍 👍


Falda de res rellena de espinacas


Ingredientes


2 rollos de falda
3 ½ cucharaditas de sal
Pimienta al gusto
1 cucharada de salsa de soya
3 cucharadas de margarina
4 hojas de espinacas lavadas
3 cucharadas de cebolla picadita
2 dientes de ajo majados
4 huevos batidos
1 cucharadita de tarragón en polvo
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de crema de leche

Para la salsa

1 cebolla en ruedas
1 ají en tiras
2 dientes de ajo majados
1 lata de sopa de tomate
1 lata de agua (use la lata de sopa de tomate)
1 copa de vino blanco seco
1 hoja de laurel estrujada


Preparación

Limpie y maje bien las carnes. Sazone con los tres siguientes ingredientes. Reserve. Derrita la margarina y saltee la cebolla, ajo y agregue las espinacas. Mueva hasta que bajen el volumen. Bata los huevos y agréguele el tarragón, sal, crema de leche y vierta esta mezcla a las espinacas moviendo como para revoltillo. Rellene con esta mezcla las carnes y enrolle como un brazo gitano. Sujete con palillos y fría en abundante aceite caliente. Reserve. Retire el aceite dejando dos cucharadas y el él, ponga la carne otra vez y encima la cebolla, ají, ajo. Una la sopa con el agua y vierta. Añada la hoja de laurel. Tape y cocine a fuego lento hasta que ablande, poniendo chorritos de agua si fuere necesario. Cuando casi esté listo, ponga el vino. Sirva con su salsa por encima y acompañe con ensalada verde.





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Escalopes de ternera en salsa de vino: UNA RECETA DE LUJO ★👍 👍


Escalopes de ternera en salsa de vino


Ingredientes

¼ taza de margarina
1 ½ libras de ternera cortada en filetes de dos onzas
¾ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
2 cucharadas de cebolla picada
½ cucharadita de ajo majado
1 lata de hongos en lascas
1/3 taza de vino tinto seco
3 cucharadas de brandy
3 cucharadas de consomé de carne o de pollo

Preparación

Sazone los escalopes de res con sal y pimienta. Derrita la margarina en una sartén y fríalos poco a poco. Al terminar de freírlos, mantenga la margarina caliente para saltear la cebolla, ajo y hongos moviendo por unos tres minutos. Vierta el vino, brandy y consomé. Baje el fuego y cocine hasta que la mezcla comience a espesar. Vierta la salsa sobre los escalopes.




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domingo, 25 de noviembre de 2018

Receta para Criadillas al ajillo: FÁCIL DE PREPARAR



Criadillas al ajillo


Ingredientes


2 paquetes de criadillas
2 cucharadas de margarina
6 dientes de ajo majados
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de perejil picadito


Preparación

Pase las criadillas de dos a tres minutos en agua hirviendo con sal. Escurra y limpie la telilla que trae. Corte en lonjas finas. Derrita la margarina y saltee en ella el ajo, agregue el jugo de limón e incorpore las criadillas para que se impregnen de la salsa. Al momento de servir rocíe con perejil picado.  



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Chuletas de ternera en salsa de anchoas: MAS QUE RIQUÍSIMA!!


Chuletas de ternera en salsa de anchoas


Ingredientes


4 chuletas de ternera
¾ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 cucharadita de tarragón en polvo
1 cucharada de margarina
1 cebolla picada
½ paquete de perejil picado
½ latita de anchoas
1 copa de vino blanco seco


Preparación


Sazone las chuletas con sal, pimienta y tarragón. Fría en aceite caliente. Reserve. En la misma sartén derrita la margarina y saltee la cebolla y perejil. Agregue las anchoas y saltee. Añada el vino y deje hervir un poco para servir sobre las chuletas. Acompañe con papas y salteadas y vegetales.




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Chuletas de ternera asadas: RECETA FÁCIL Y EXQUISITA



Chuletas de ternera asadas


Ingredientes

6 chuletas de ternera (chuletas de res)
½ taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo majados
2 cucharadas de perejil picado
½ cucharadita de orégano en polvo
2 cucharadas de vinagre


Preparación

Piche con un tenedor la superficie de las chuletas por ambos lados. Aparte, combine los demás ingredientes. Cubra las chuletas con esa marinada y déjelas reposar. Coloque sobre la parrilla del asador a una distancia de cuatro pulgadas del fuego. Ase lentamente, untándole dos veces un poco de la marinada para mantenerlas húmedas. Voltee una sola vez. Cuando estén bien doradas por ambos lados retírelas de la parrilla y rocíelas con sal y pimienta. Sirva y acompañe con vegetales y papas salcochadas.



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Chuletas de cordero con especias: RECETA BUENÍSIMA!!



Chuletas de cordero con especias


Ingredientes

6 chuletas de cordero
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de margarina
1 cebolla en ruedas
1 ají en tiras
4 clavos dulces
1 astilla de canela
1 copa de vino blanco seco
¼ taza de agua


Preparación


Sazone las chuletas con sal, pimienta y salsa de soya. Fríalas en la margarina hasta que cuezan. En una cucharada de margarina derretida y caliente saltee la cebolla y el ají picadito. Agregue canela y clavos, el jugo de la sazón diluido con el agua y deje hasta que evapore. Agregue las chuletas y acompañe con vegetales.

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Chuletas de cordero a la menta: RECETA EXQUISITA!!


Chuletas de cordero a la menta


Ingredientes


4 chuletas de cordero
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de menta deshidratada
1 cucharadita de hierbabuena picada
2 cucharaditas de margarina
4 rodajas de piña en lata
1/3 taza de whisky


Preparación

Sazone las chuletas de cordero con sal y hierbabuena. Aselas cuidadosamente por un tiempo de ocho minutos aproximadamente de cada lado según su preferencia de cocción. Alrededor de cinco minutos antes de que las chuletas estén listas, caliente la margarina y agregue las ruedas de piña. Dórelas levemente de cada lado. Coloque las piñas sobre las chuletas. Rocíelas con el whisky, flaméelas y sirva seguido.

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Chuletas de cerdo en sidra: RECETA FÁCIL Y SABROSA



Chuletas de cerdo en sidra


Ingredientes

8 chuletas de cerdo
1 cucharadita de sal
Pimienta de cayena al gusto
1 cucharadita de salvia en polvo
2 cucharadas de margarina
3 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de vinagre de sidra
1 cucharada de mostaza Dijon
1 ½ tazas de crema de leche
Perejil picadito


Preparación

Sazone las chuletas con sal y pimienta. Derrita la margarina y fría hasta que tome color dorado y haya cocido. Retire. Cuele la grasa. Incorpore en la grasa el vinagre de sidra, queso, mostaza sin dejar de mover, salvia en polvo y crema de leche. Agregue las chuletas y deje hervir sin dejar que se seque la salsa. En una fuente sirva primero la salsa, después las chuletas y rocíe con perejil picadito. Acompañe con papas y vainitas salteadas o con arroz blanco.

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Chuletas de cerdo con queso danés: MAS QUE RIQUÍSIMAS!!



Chuletas de cerdo con queso danés


Ingredientes


6 chuletas de cerdo sin grasa
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 cucharadita de hierbas aromáticas
2 cucharadas de margarina
6 mitades de peras en almíbar
6 lonjas de queso Danés
1 pimiento verde  en cuadritos (puede ser rojo también)


Preparación

En una sartén derrita la margarina y fría las chuletas sazonadas con sal, pimienta y hierbas aromáticas. Ponga las chuletas en un pírex y coloque por encima de cada chuleta una lasca de queso, luego una mitad de pera en almíbar con su almíbar valga la redundancia. Esparza el pimiento alrededor de las chuletas de cerdo. Hornee a una temperatura de 475 grados hasta que el queso se derrita.

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Chuletas con hongos y alcaparras: UNA RECETA RICA Y FÁCIL



Chuletas con hongos y alcaparras


Ingredientes

8 chuletas de cerdo fresas
1 cucharadita de sal
Pimienta de cayena al gusto
Aceite
1 cebolla en ruedas
1 ½ tazas de caldo de carne o pollo
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 latita de hongos
2 cucharadas de alcaparritas
1 tarro de yogurt natural
2 yemas de huevo
1 cucharadita de maicena (fécula de maíz)
1 cucharada de agua
1 copa de vino blanco seco


Preparación

Sazone las chuletas con sal y pimienta. Fría en el aceite caliente sin dejar quemar. Retire el exceso de grasa y vierta el caldo hasta que las chuletas ablanden un poco. Reserve. En otra sartén, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla, hongos y alcaparras. Agregue un poco de la grasa en la que sudó las chuletas de cerdo, el yogurt y la copa de vino. Diluya la maicena, yemas de huevo, agua y vierta a la salsa, ponga las chuletas de nuevo y deje hervir sin que se seque la salsa. Sirva caliente con perejil picado por encima.  


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Receta para Chuletas al tomate: BUENÍSIMAS!!



Chuletas al tomate


Ingredientes

6 chuletas de cerdo frescas
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de orégano
Pimienta al gusto
1 cebolla grande en ruedas
1 ají grande en tiras
1 lata de tomates
1 copa de vino tinto seco
2 papas cortadas en cubitos
12 ruedas de zanahorias


Preparación

Sazone las chuletas de cerdo frescas con sal, pimienta y orégano. Fría hasta que tomen color dorado de los dos lados. Coloque dentro de un pyrex. Ponga las papas y las zanahorias. Sobre cada chuleta coloque una rueda de cebolla y esparza los ajíes. Mezcle desbaratando los tomates con el vino y vierta sobre las chuletas. Tape con papel de aluminio y lleve al horno a 375 grados  hasta que las papas y zanahorias estén tiernas.

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Receta para Chuletas al romero: MAS QUE BUENÍSIMAS!!



Chuletas al romero


Ingredientes

6 chuletas de cerdo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de salsa de soya
Pimienta al gusto
1 cebolla en ruedas
1 ají en tiras
1 cucharada  de romero fresco
½ taza de crema de leche
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de margarina


Preparación

Sazone las chuletas con sal, salsa de soya y pimienta. Fría en aceite y margarina. Reserve. En esa misma grasa saltee la cebolla, ají y romero. Agregue la crema de leche para formar una salsa y vierta caliente sobre la carne para servir seguido.

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Receta para Chuletas al limón: RIQUÍSIMAS Y BIEN FÁCIL




Chuletas al limón


Ingredientes


6 chuletas de cerdo
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Harina
2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de aceite
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de estragón seco
4 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de vino de jerez


Preparación

Las chuletas las sazona con sal y pimienta. Pásela por harina. Mezcle la margarina y el aceite y fría las chuletas de cerdo sin dejar quemar. En esa misma grasa saltee el ajo, perejil, estragón y agregue el vino de jerez y el jugo de limón. Vierta  esta salsa sobre las chuletas y sirva.  



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sábado, 24 de noviembre de 2018

Chuletas de cerdo ahumadas en salsa de mango: SABROSISIMAS


Chuletas de cerdo ahumadas en salsa de mango


Ingredientes


6 chuletas  de cerdo ahumadas
3 mangos maduros y pelados
¼ taza de agua
¼ taza de jugo de limón
2 cucharadas de margarina
1 cebolla pequeña picadita
1 diente de ajo majado
2 cucharaditas de perejil picado
½ copa de vino blanco seco


Preparación

Las chuletas ahumadas con poca grasa las fríe hasta que doren. Resérvelas. Ponga en una licuadora los mangos sin las semillas, con el jugo de limón y el agua, licue bien y reserve. Aparte en una sartén ponga la margarina a derretir y saltee la cebolla, ajo, y perejil. Agregue el batido del mango, el vino y deje hervir por un minuto.

Si quiere puede poner las chuletas a hervir un poco con la salsa de mango o también puede colocar las chuletas dentro de un pyrex, vierte la salsa por encima y llevarlas al horno a gratinar.

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Chuletas de cerdo ahumadas con piña: RECETA MUUUY FÁCIL


Chuletas de cerdo ahumadas con piña


Ingredientes

8 chuletas ahumadas
1 cucharadita de paprika
1 taza de vino blanco
1 lata de piña en ruedas
1 lata de jugo de piña

Preparación

Sude las chuletas sin dejar ablandar mucho. Retire y colóquelas dentro de un pyrex y sobre cada chuleta rocíe por ambos lados con paprika. Vierta por encima el jugo de piña y el vino. Decore cada una con una rueda de piña. Por ultimo lleve al horno para gratinar.


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viernes, 23 de noviembre de 2018

Chuletas de cerdo ahumadas al maracuyá: UNA RECETA RIQUÍSIMA


Chuletas de cerdo ahumadas al maracuyá


Ingredientes


5 chuletas ahumadas
1 taza de jugo de maracuyá concentrado
5 lonjas de cebolla blanca
6 clavos dulces
6 granos de malagueta
1 copita de vino tinto


Preparación

Coloque las chuletas en un pyrex. Ponga por encima la cebolla blanca. Mezcle aparte el jugo de maracuyá con el vino, clavos y malagueta. Vierta sobre las chuletas ahumadas y tape el pyrex con papel aluminio para llevar al horno a 375 grados por treinta y cinco minutos hasta que las cuchetas estén cocidas y blandas.


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Receta para Chivo guisado: FÁCIL Y RICO


Chivo guisado


Ingredientes


4 libras de carne de chivo
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 cucharada de orégano en polvo
½ taza de ron
1 cebolla picadita
1 ají verde
1 atado de todas las verduras
1 cucharada de pasta de tomate
1 caldo de pollo


Preparación

Sazone con sal, pimienta, orégano y ron. Deje en reposo por cuatro horas. Dore la carne en aceite caliente. Agregue los vegetales y la pasta de tomate. Una hasta que mezcle todo bien. En el envase donde sazonó el chivo, póngale 1 ½ tazas de agua con el caldo de pollo para ser diluido y valla poniendo esta mezcla poco a poco a la carne que tendrá tapada y a fuego lento en su proceso de cocción. Deje que la carne se ablande y sirva acompañado de papas salcochadas y vegetales.

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Receta para Chivo con salsa de cilantro: RECETA ESPECIAL


Chivo con salsa de cilantro


Ingredientes


1 pierna de chivo de cinco libras aproximadamente
1 cucharada de sal
½ taza de jugo de naranja
2 cucharadas de salsa de soya

Para la salsa

1 cucharada de margarina
4 hojas de cilantro ancho
4 dientes de ajo
1 caldo de pollo
1 copa de vino


Preparación

Sazone el chivo con todos los ingredientes. Deje reposar en un pyrex tapado con papel aluminio  por un tiempo de una hora. Lleve al horno a 350 grados tapado hasta que ablande. Ya casi blando, destape, suba el fuego a 375 grados y deje que termine su cocción y tome color sin que se seque su salsa  que deja.

Para la salsa, maje el cilantro ancho y el ajo juntos. Derrita la margarina y saltee un poco. Agregue el caldo de pollo y el jugo de la carne. Por último, el vino y deje hervir para que reduzca un poco. Sirva la carne entera para que cada comensal corte en lonjas la cantidad que desea y le ponga la salsa por encima. Acompañe con vegetales, los de su preferencia.

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★★★★★ Carne de res guisada con vegetales: FÁCIL Y SABROSA


Carne de res guisada con vegetales


Ingredientes

3 libras de masa de res
1 cucharada de sal
2 cucharadas de salsa de soya
½ cucharadita de orégano en polvo
2 cucharadas de aceite
1 lata de sopa de tomate
2 latas de agua (use la misma lata de sopa de tomates)
1 cebolla en ruedas
1 ají verde en tiras
4 dientes de ajo majados
1 cucharadita de vinagre
1 zanahoria picada en rueditas
1 paquete de vainitas
2 papas partidas en cuatro
½ copa de ron


Preparación

Sazone la carne con sal, orégano y salsa de soya. Saltee en el aceite caliente, tape y deje sudar un poco. Agregue la cebolla, ají y ajo. Saltee un poco más y añada la sopa de tomates, mueva para unir bien y tape poniéndole agua según lo necesite.  A mitad de cocción agregue las papas y cuando este blanda la carne, agregue los demás vegetales, el vinagre y el ron hasta que termine su cocción y la carne esté al punto que le gusta.


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Receta para Carne brasileña: BRASIL EN TU MESA



Carne brasileña


Ingredientes

½ taza de aceite
2 libras de carne de res picada en cubitos
2 dientes de ajo picados
2 cebollas picadas
¼ taza de harina
1 taza de vino blanco
2 cucharaditas de sal
1 caldo de pollo
½ cucharadita de orégano
1 taza de café moca


Preparación

Sazone la carne con sal y orégano. Caliente el aceite y dore la carne por todos lados. Agregue ajo, cebolla y caldo. Cocine hasta que la cebolla haya abrillantado. Retire la carne y la cebolla de la sartén. En esa misma grasa caliente, mezcle la harina y adicione rápidamente el vino y el café. Mezcle hasta que espese un poco y vierta nuevamente la carne y la cebolla. Tape y deje hervir. Disminuya el fuego y deje cocinar lentamente hasta que la carne ablande poniendo chorritos de agua si fuese necesario para que quede una salsa de consistencia media.  



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Carne a la criolla Dominicana: RECOMENDADA, MUY SABROSA



Carne a la criolla Dominicana


Ingredientes


5 libras de masa de res
6 dientes de ajo majados
¼ taza de harina
2 cebolla picadas
2 zanahorias en ruedas
1 taza de apio picado
1 cucharada de sal
1 cucharadita de orégano en polvo  
1 taza de jugo de naranja
1 lata de jugo de tomate
3 tomates maduros Barceló

Preparación

Frote la carne con sal y el ajo majado. Pásela por harina y dórela en una cacerola con aceite bien caliente. Agregue todos los ingredientes menos el jugo de tomate que agregará cuando esta haya ablandado un poco.

Espere a que hierva. Tape la cacerola y cocine la carne por una hora aproximadamente hasta que la carne esté blanda, volteando de vez en cuando y agregándole chorritos de agua o vino si fuere necesario. Licúe la salsa con las legumbres y cuele. Échela de nuevo a la carne y póngala al fuego hasta que la salsa hierva.




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jueves, 22 de noviembre de 2018

Receta para Lomo de res mechado: MAS FÁCIL DE LO QUE CREES


Lomo de res mechado



Ingredientes


1 lomo de tres libras
1 cucharada de sal
Pimienta al gusto
½ libra de jamón molido
2 huevos salcochados picados
2 cucharadas de alcaparrado picado
1 cebolla rallada
1 cucharada de ajo picado
1 lata de tomates naturales
1 lata de salsa de tomate condimentada  
1 copa de vino blanco seco
1 cucharadita de albahaca seca
4 hojas de hierbabuena picada
2 cucharadas de aceite



Preparación



Limpie bien el lomo y haga una inserción en el medio a lo largo. Sazone la carne con sal, pimienta y reserve. Prepare el relleno con el jamón, huevos y alcaparrado. Mezcle todo bien y con cuidado, entre a la carne procurando que quede bien relleno y apretadito.


Caliente el aceite y dele color a la carne. Retire. Saltee la cebolla, ajo y añada poco a poco los demás ingredientes moviendo después de cada adición. Ponga de nuevo la carne y tape para cocinar a fuego lento hasta que esta haya ablandado, volteando de vez en cuando y poniendo chorritos de agua según lo necesite.





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