domingo, 25 de noviembre de 2018

Chuletas con hongos y alcaparras: UNA RECETA RICA Y FÁCIL



Chuletas con hongos y alcaparras


Ingredientes

8 chuletas de cerdo fresas
1 cucharadita de sal
Pimienta de cayena al gusto
Aceite
1 cebolla en ruedas
1 ½ tazas de caldo de carne o pollo
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 latita de hongos
2 cucharadas de alcaparritas
1 tarro de yogurt natural
2 yemas de huevo
1 cucharadita de maicena (fécula de maíz)
1 cucharada de agua
1 copa de vino blanco seco


Preparación

Sazone las chuletas con sal y pimienta. Fría en el aceite caliente sin dejar quemar. Retire el exceso de grasa y vierta el caldo hasta que las chuletas ablanden un poco. Reserve. En otra sartén, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla, hongos y alcaparras. Agregue un poco de la grasa en la que sudó las chuletas de cerdo, el yogurt y la copa de vino. Diluya la maicena, yemas de huevo, agua y vierta a la salsa, ponga las chuletas de nuevo y deje hervir sin que se seque la salsa. Sirva caliente con perejil picado por encima.  


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