Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

  • Cocinar es facil.

  • Aprender a cocinar nunca fue tan facil.

  • Pescado y mariscos a la plancha.

  • Rica hamburguesa hecha en casa.

  • Rica pasta con tocineta y hierbas.

  • Pizza casera.

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miércoles, 13 de noviembre de 2019

Ropa vieja fácil: LA RECETA QUE BUSCAS



Ropa vieja fácil


Ingredientes


2 libras de carne de pecho
1 cebolla picada
1 pimiento picado
Verduras picadas
3 tomates maduros picados
3 dientes de ajo majados
3 ajíes gustosos majados
1 cucharada de pasta de tomate
1 caldo de pollo
1 cucharada de salsa inglesa
¾ taza de agua


Preparación


Hierva la carne con 20 tazas de agua con sal. Cuando la carne este blanda retire del fuego y deje enfriar para procedes a mecharla. Limpie la grasa, y ya limpia la mecha. Cuele el caldo y guarde en envases plásticos para hacer sopas o como base para arroz. Prepare un escabeche con cebolla, pimiento, verduras y tomates picados pequeños, agregue la salsa de tomate y remueva, luego eche la carne y una, siga con el ajo, ají gustoso, salsa inglesa y caldo. Agregue el agua poco a poco según vaya necesitando, pruebe de sal. Sirva y disfrute.




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Mignonette rellenos de queso: MAS QUE SABROSO



Mignonette rellenos de queso


Ingredientes


2 libras de falda de res
¼ libra de queso danés en lonjas
1 cucharadita de sal de ajo
¼ cucharadita de pimienta molida
6 tiras de tocineta


Preparación


Ponga a calentar el asador del horno diez minutos antes de poner la carne. Limpie la carne de todo exceso de grasa y procure darle forma rectangular. Con un cuchillo afilado haga algunas incisiones diagonales cruzadas para enrollarla con mayor facilidad. Sazone con sal de ajo y pimienta, cubra con las lonjas de queso y enrolle la carne a lo largo. Envuelva las tiras  de tocineras alrededor del rollo de carne asegurándolas con unos palillos y corte el rollo en seis pedazos, guiándose por los bordes de cada tira de tocineta. Ponga a asar los mignonettes con el lado del corte hacia abajo durante 8 minutos, voltee y deje 5 minutos más o el tiempo que consideres prudente según tu gusto.    






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Matambre a la cacerola: MAS QUE RIQUÍSIMO



Matambre a la cacerola


Ingredientes


1 matambre grande
1 cucharadita de sal
1 copa de vino blanco
2 cucharadas de vinagre
1 pizca de pimienta
1 poquito de perejil picado
2 ajíes gustos majados
2 huevos batidos
3 cucharadas de queso rallado
½ cebolla picadita
½ taza de guisantes
1 zanahoria pequeña cocida y picada
Pan mojado en leche
3 cebollas rebanadas a la juliana
Vino seco
1 taza de caldo


Preparación


Tenga listo si matambre, recorte alrededor para igualarlo. Sazone con sal, pimienta, vino, vinagre, ají gustoso y perejil. Mezcle los huevos en una fuente junto con el queso, cebolla, guisantes y el pan exprimido y picado para espesar el huevo. Extienda sobre el matambre, coloque la zanahoria y enrolle con las puntas hacia dentro. Átelo muy bien y dore en aceite caliente. Cuando esté bien dorado agregue la cebolla, el vino y el caldo y cocine a fuego lento en la cacerola tapada. Sirva cortado en rodajas con cebolla por encima.





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Falda rellena: LA RECETA QUE BUSCAS



Falda rellena


Ingredientes


2 libras de carne de falda
3 huevos cocidos
½ lata de tomates
2 cucharadas de migas de pan
10 onzas de vino blanco
10 aceitunas
1 yema de huevo
1 pimiento morrón
3 cucharadas de leche
1 cebolla
2 cucharadas de vino blanco
4 dientes de ajo
1 ramito de perejil
2 cucharaditas de sal


Preparación


Limpie la carne y maje un poco. Dele forma de rectángulo, recortando los trozos que sobren para moler y hacer un picadillo con el pan remojado en leche, las aceitunas picadas, los huevos duros picados, el pimiento en tiras, un diente de ajo majado con un ramito de perejil, una cucharadita de sal y vino. Después de mezclarlo todo bien, agregue la yema. Esparza este picadillo sobre la carne, enróllela y átela, procure darle buena forma. Sazone con tres dientes de ajo majados, deje reposar unos minutos y póngale otra cucharadita de sal. En un caldero con aceite bien caliente, fría el rollo hasta dorarlo por todas partes. Agregue la cebolla partida en ruedas y la lata de tomates.

Maje un ramito de perejil, mezcle con las 10 onzas de vino blanco y agréguelo a la carne. Deje cocinar despacito hasta que esté tierna. Saque la carne de la salsa y deje enfriar para cortarla en ruedas. Cuele la salsa y póngala nuevamente en el caldero con la carne, deje en el fuego por unos quince minutos. Sirva caliente y disfrute.  






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Enrollado de carne y salchichas: MAS QUE SABROSO



Enrollado de carne y salchichas


Ingredientes


4 ruedas de bistec de 2 ½ onzas cada una
2 tiras de tocineta
4 salchichas
Mostaza
Pimienta
Aceite
Sal


Preparación


Maje un poquito los bistecs y sazone con sal y pimienta a su gusto. En el centro de cada bistec ponga media tira de tocineta y una salchicha de hot dog, úntela con un poco de mostaza, enrolle bien y sujete con dos palillos. Fría en abundante aceite. Al sacar escurra sobre papel absorbente. Puede acompañar con arroz, sirva y disfrute.  





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Chuletas de res a la sueca: UNA RECETA FÁCIL



Chuletas de res a la sueca


Ingredientes


6 chuletas de 1 pulgada de grueso
2 lata de sopa de cebolla
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
¼ cucharadita de nuez moscada


Preparación


Dore las chuletas sin dejar quemar, espolvoree con sal, pimienta y nuez moscada por ambos lados. Vierta sobre ellas la sopa de cebolla, tape y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos o hasta que estén bien cocidas y tiernas. Si desea, a mitad de cocción agregue papas pequeñas y cocine hasta que ambas cosas estén blandas. Sirva bien caliente.





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Carne con vino: MAS QUE RIQUÍSIMA



Carne con vino


Ingredientes


2 ½ libras de masa de res
3 dientes de ajo
Aceite
Jamón cocido
1 cucharada de harina
1 taza de vino blanco
1 ½ cucharaditas de sal
Pimienta a tu gusto
Perejil


Preparación


Pique la carne en trozos iguales y rellene cada uno con una tira de jamón. Sazone con sal, ajo y un ramito de perejil majados todos juntos. Sofría la carne sazonada en aceite caliente, espolvoree con la harina y déjela dorar. Agregue el vino, póngale un poco de pimienta y deje cocinar hasta que la carne este tierna. Sirva en una fuente con un poco de perejil picado.






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Carne al caldero: UNA RECETA RIQUÍSIMA



Carne al caldero


Ingredientes


3 libras de rosbif de cerdo
6 onzas de vino blanco
3 dientes de ajo
2 cebollas 
1 ramito de perejil
2 cucharaditas de sal


Preparación


Sazone el rosbif con la sal y deje reposar durante media hora. En un caldero ponga a calentar aceite suficiente y cuando esté caliente sofría la carne hasta que quede dorada por todas partes, agregue la cebolla cortada en ruedas gruesas y un diente de ajo majado que ha mezclado con el vino. Sazone de sal, tape y deje cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna, destape de vez en cuando y haga que las gotas del vapor acumuladas en la tapa caigan sobre la carne, agregando poquitos de agua en caso de que quede muy seca. Ya blanda retire de la salsa, deje enfriar y corte en ruedas finas. Pase la salsa por un colador y ponga de nuevo en el caldero, coloque la carne sobre la salsa y cocine de nuevo a fuego lento por media hora más para que quede bien jugosa. Al servir adorne con el perejil.  





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Carne al carbón: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO



Carne al carbón


Ingredientes


6 lonjas de carne T-Bone
2 cucharadas de sazonador
1 cebolla rallada
¼ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal


Preparación


Seleccione el corte de carne de su preferencia. Mezcle en un envase hondo, sal, sazonador, cebolla y aceite. Con una brocha, unte cada lonja de carne por ambos lados y ponga al carbón, pásele la sazón con la brochita de vez en cuando. Cocine según el término de cocción de su preferencia.  





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Carne a la criolla: MAS QUE RIQUÍSIMA




Carne a la criolla


Ingredientes


5 libras de masa de cerdo y res
6 dientes de ajo majados
¼ taza de harina
2 cebollas picadas
2 zanahorias en ruedas
1 taza de apio picado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano en polvo
Zumo de una naranja
1 lata de jugo de tomate
3 tomates bien maduros pero sanos
Aceite


Preparación


Frote la carne con la sal y el ajo majado, páselas por harina y dórelas en una cacerola con aceite bien caliente, agregue todos los ingredientes, menos el jugo de tomates, que agregará cuando ablande un poco la carne. Espere que hierva, tape la cacerola y cocine la carne por 4 horas aproximadamente, hasta que la carne esté blanda, volteando de vez en cuando y agregándole chorritos de agua o vino si fuere necesario. Ligue la salsa con las legumbres y cuele, eche de nuevo a la carne y póngala al fuego hasta que hierva la salsa.









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domingo, 10 de noviembre de 2019

Saltimbocca a la romana fácil: MAS QUE SABROSO



Saltimbocca a la romana fácil



Ingredientes



2 libras de rotí
Prosciuto
Queso danes
1 taza de champiñones
Salsa condimentada
3 dientes de ajo majados
1 cebolla
Margarina
1 taza de vino marsala
Sal y pimienta a su gusto


Preparación


Corte la carne en lonjas y macháquelas un poquito hasta que queden finas, sazone con sal y pimienta a su gusto. Rellene cada lonja con prosciuto fino, queso, hongos en lascas, y una cucharada de salsa condimentada. Enrolle y sujete con palillos. Fría en aceite hasta que dore. Sofría la cebolla en margarina y agregue el ajo, cocine un poco y añada el vino. Aumente el fuego, agregue las carnes y deje cocinar por diez minutos.  





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Boliche a la Carmencita: MAS QUE RIQUÍSIMO


Boliche a la Carmencita


Ingredientes


1 boliche de tres libras
1 cucharadita de sal
1 cebolla en ruedas
1 pimiento partido en cuatro
1 atado de verduras
3 dientes de ajo
2 tazas de leche
4 cucharadas de maicena
2 cucharadas de margarina
½ cucharadita de sal
¼ libra de queso roquefort


Preparación


Después de limpiarla, sazone la carne con sal y ajo. En un caldero con poco aceite, dórela, agregue los demás sazones, tape y deje cocinar hasta que ablande con un poquito de agua. Ya blanda, deje reducir la salsa y prepare con leche, maicena, margarina y sal, una bechamel término medio. Maje el queso roquefort, páselo por un colador, aplástelo con una cuchara para suavizarlo, y agrégueles a la salsa blanca, moviendo rápidamente. Escurra el boliche, corte en ruedas no muy gruesas y conserve su misma forma, adorne a su gusto servido sobre un lecho de lechugas.  

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Boliche mechado: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO



Boliche mechado


Ingredientes


1 boliche entero de tres libras
2 cucharadas de cebolla picadita
2 cucharadas de pimiento picado
2 cucharadas de jamón crudo picado
4 dientes de ajo majados
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de salsa condimentada
1 cucharada de aceite
1 lata de tomates naturales
1 lata de pasta de tomate


Preparación


Limpie bien el boliche y haga pequeñas incisiones por diferentes partes. Mezcle la cebolla, pimientos, jamón y ajo con ½ cucharadita de sal y una cucharada de salsa condimentada, para mechar introduzca pequeñas cantidades en cada incisión. Frote por fuera la sal restante, el aceite y la salsa condimentada. Deje en reposo un rato. Luego dore la carne en aceite caliente, agregue la salsa de tomate, cocine un poco y añada los tomates naturales, tape y cocine a fuego lento, poniendo chorritos de agua según vaya necesitando, hasta que ablande la carne.





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Boliche mechado con champiñones: SABROSISIMO



Boliche mechado con champiñones



Ingredientes


1 boliche de tres libras
¼ libra de jamón cocido
1 lata de champiñones
1 limón
2 cucharadas de margarina
Aceitunas sin semillas
3 cucharadas de vino blanco seco
3 cucharadas de agua
Pimienta al gusto
2 cucharaditas de sal


Preparación


Limpie la carne y hágale pequeñas incisiones para rellenar con aceitunas y jamón  partido en tiras finas, sazone con sal y pimienta y unte con margarina. Coloque la carne en una parrilla y esta sobre una cazuela, en la cual habrá puesto el agua y el vino. Lleve al horno a fuego medio por una hora, de vez en cuando, bañe la carne con su jugo. Ya asada, sáquela y póngala a refrescar. En el líquido de la cazuela, ponga una tacita de caldo y hiérvala un momento. Eche los champiñones para que tomen el gusto. Corte una parte de la carne en rodajas finas, y deje entera la otra parte. Coloque en una fuente adornada con los champiñones y ruedas de limón. Sirva la salsa en salsera aparte.





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Boliche relleno con vegetales: MAS QUE RIQUÍSIMO



Boliche relleno con vegetales


Ingredientes


2 ½ libras de boliche
1 hoja de laurel
1 ½ cucharaditas de sal
3 granos de malagueta
4 dientes de ajo
½ cebolla picadita
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
¼ libra de vainitas cocidas
4 zanahorias cocidas y picadas  
3 pimientos morrones partidos
4 cucharadas de harina
½ taza de aceite


Preparación


Limpie el boliche y déjelo entero. Ablande en su olla a presión con agua sazonada con laurel, malagueta y sal, sin dejar pasar de cocción. Deje enfriar y abra el boliche a todo lo largo y a cada mitad dé un nuevo corte. Maje ajo y cebolla, y mezcle con el aceite y vinagre para adobar el boliche por ambos lados. Rellene con los vegetales y amarre a lo largo. Espolvoree con harina y dore en el aceite. Tape y cueza a fuego lento hasta que termine su cocción.





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Boliche relleno: UNA RECETA RIQUÍSIMA



Boliche relleno


Ingredientes


1 boliche de tres libras
½ libra de jamón crudo
1 cucharadita de sal
3 dientes de ajo majados
Aceite
1 lata de sopa de hongos
1 sobre de sopa de cebolla deshidratada


Preparación


El día antes de servir. Limpie la carne, hágale una perforación en el centro con un cuchillo afilado, que llegue de extremo a extremo, para rellenar con el jamón en tiras. Una vez relleno, sazone con ajo y sal, frotándolo con aceite para que no se reseque. Guarde tapado en la nevera. El día que va a cocinar el boliche, sáquelo temprano de la nevera y colóquelo en el centro de un pedazo de papel de aluminio puesto doble. Aparte, mezcle las sopas de hongos y de cebollas, viértalas sobre la carne, cubriéndola por todas partes. Envuélvala con el papel aluminio, asegurando bien los bordes y el centro, apretadamente. Ponga en un caldero con la abertura hacia arriba, tape y lleve al horno a 400º. Cuando empiece a cocinarse, baje la temperatura a 350º. Para saber si está listo, pinche con un tenedor, si sale suave, ya está listo. Abra el papel de aluminio con cuidado de que no se bote la salsa. Saque la carne y córtela en lonjas finas, dejando la misma forma del boliche para servirlo. Viértale la salsa caliente.





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Carne con papas: MAS QUE RIQUÍSIMO



Carne con papas


Ingredientes


2 libras de carne de masa
1 naranja
1 cucharada de salsa inglesa
2 cucharaditas de sal
4 dientes de ajo majados
3 ajíes gustosos majados
3 tomates maduros
1 cebolla en ruedas
1 pimiento grande picado en tiras
2 cucharadas de pasta de tomates
Papas pequeñas


Preparación


Pique la carne en trozos de aproximadamente 1 ½ pulgadas. Sazone con jugo de naranja, salsa inglesa, ajo, ají gustoso y sal. Deje en reposo por un rato. Sofría la carne hasta que tome color, agregue la cebolla, los tomates y los pimientos. A mitad de cocción, agregue las papas peladas y pequeñas, y cocine poniendo agua hasta que la carne y la papa se ablanden. Añada entonces la pasta de tomate, cocine un poco y sirva.





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Filete strogonoff: UNA RECETA FÁCIL Y SABROSA



Filete strogonoff


Ingredientes


1 cucharada de harina
½ cucharadita de sal
1 libra de filete de cadera cortado en pedacitos  
2 cucharadas de margarina
1 taza de hongos en pedacitos y escurridos
½ taza de cebolla picadita
2 dientes de ajo picado finos
2 cucharadas de margarina
3 cucharadas de harina
1 cucharada de pasta de tomate
Pimienta al gusto
1 ¼ tazas de caldo de pollo
1 taza de crema agria
2 cucharadas de jerez seco


Preparación


Mezcle harina, sal y pimienta, empolvoré la carne con esta mezcla. Fría en dos cucharadas de margarina las tiras de carne, poco a poco, moviéndolos para que no se peguen, sáquelas a medida que estén cocinadas y doraditas. Luego, en el mismo sartén, fría la cebolla y el ajo a fuego lento, agregue los hongos, y una vez sofrito, agregue a la carne. En una olla aparte, derrita las otras dos cucharadas de margarina y eche las 3 cucharadas de harina poco a poco, moviendo, luego eche la salsa de tomate. A esta mezcla añada el caldo, poco a poco para que no se forme grumos. Llévelo al fuego moviendo constantemente hasta que espese. Añada la carne, mezclando bien, luego la crema agria y el jerez. Sirva y disfrute.





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Bistec strogonoff: MAS QUE RIQUÍSIMO



Bistec strogonoff


Ingredientes


2 libras de carne de bola
1 lata de hongos en lascas
1 taza de pimientos verdes picados
1 taza de cebolla picadita
1 taza de tomates picaditos
6 cucharadas de margarina
2 caldos de pollo
2 tazas de agua
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de harina
1 ½ tazas de crema agria


Preparación


Corte la carne en tiras finas y límpielas bien, sazone con sal. Sofría la carne en la margarina derretida hasta que tome color, agregue la cebolla, los tomates y los pimientos, cocine hasta que se ablanden estos ingredientes y añada los hongos escurridos. Revuelva.

Caliente el agua y disuelva los caldos de pollo y añada a la carne 1 ½ tazas de caldo. Tape y cocine hasta que la carne  se ablande. Diluya la harina con la media taza restante de caldo de pollo, agregue a la carne  cuando casi esté lista, poco a poco, sin dejar de mover hasta que se espese un poco la salsa. Para servir, agregue la crema agria.





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Bistec rebozado: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO



Bistec rebozado


Ingredientes


2 libras de palomilla
3 dientes de ajo majados
1 cucharada de sal
1 cucharada de salsa inglesa (perrins)
Zumo de naranja
3 huevos batidos
½ cucharadita de sal
1 taza de pan rallado


Preparación


Machaque un poquito la carne ya cortada en pedazos. Sazone con ajo, sal, salsa inglesa y naranja. Deje reposar por al menos dos horas antes de freírla. Reboce cada bistec pasándolo primero por huevo y luego por pan rallado. Fría los bistecs en aceite caliente, escurra sobre papel absorbente y sirva acompañado de cuñas de limón.






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viernes, 8 de noviembre de 2019

Bistec a la milanesa: MAS QUE RIQUÍSIMO



Bistec a la milanesa


Ingredientes


1 ½ libra de carne de res molida
3 cucharadas de salsa kétchup
2 cucharadas de cebolla rallada
2 huevos
2/3 taza de migas de pan
1/3 taza de leche
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharadita de sal
2 tazas de pan rallado
6 lonjas de queso mozzarella
1 taza de salsa para espaguetis
Aceite


Preparación


Mezcle la carne con la salsa kétchup, la cebolla rallada, salsa inglesa, un huevo ligeramente batido, leche y los 2/3 taza de migas de pan, mezcle hasta que esté todo uniforme. Divida la mezcla en seis porciones, de a cada una la forma de un bistec redondo y plano. Bata el huevo restante con la sal. Pase los bistecs por pan rallado, luego huevo batido y otra vez pan rallado. Fríalos en bastante aceite caliente hasta dorarlos por ambos lados. Escúrralos sobre papel absorbente, póngalos en un pírex y coloque sobre cada bistec una lonja de queso. Vierta la salsa por encima y lleve al horno a gratinar.





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Bistec a la crema: MAS QUE RIQUÍSIMO



Bistec a la crema


Ingredientes


6 lonjas de bistec
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
Zumo de limón
3 cucharadas de margarina
1 cebolla pequeña picadita
1 cucharadita de perejil picadito
1 cucharada de maicena
1 taza de leche
1 yema de huevo
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de nuez moscada


Preparación


Sazone los bistecs con sal, pimienta y zumo de limón, fríalos en aceite caliente a fuego moderado. Prepare la salsa de la siguiente manera: derrita la margarina y sofría la cebolla sin dejar que se queme, añada la maicena, revuelva hasta unir bien, agregue la leche, continúe cocinando a fuego lento y revuelva hasta que esté espesa. Retire del fuego, añada la yema  que habrá batido un poco antes con una cucharada de la crema caliente, mezcle bien y agregue perejil, condimente con sal y nuez moscada, únalos, y una vez preparados los bistecs coloque en una fuente y cubra con la salsa. Sirva seguido.





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Bistec a la cebolla: MAS QUE RIQUÍSIMO



Bistec a la cebolla


Ingredientes


2 libras de cadera de res
1 libra de cebolla
1 cucharada de harina
3 cucharadas de caldo de pollo
2 libras de papas pequeñas salcochadas
1 hoja de laurel
1 cucharada de perejil picado
1 botella de cerveza
1 ½ cucharaditas de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharada de margarina
Aceite


Preparación


La carne debe estar en filetes finos. Sazone con sal y pimienta, dore un poco en aceite bien caliente y reserve. En la misma grasa, fría las cebollas cortadas en ruedas finas, sazonándolas con poca sal una vez esta frita. En un pírex ponga una capa de cebollas, otra de carne, otra de cebolla y así hasta terminar. En la sartén en que frito la carne y la cebolla, derrita la margarina y dore en ella la harina, añada el caldo y la cerveza y deje hervir un poco. Vierta sobre la carne, y póngale la hoja de laurel estrujada. Lleve al horno a una temperatura de 300º por dos horas. Sirva con las papas salcochadas enteras, espolvoreadas con perejil.






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Bistec: LA RECETA QUE BUSCAS



Bistec


Ingredientes


1 libra de rotí o de cadera para freír
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de sazonador
1 cebolla en ruedas
1 cucharada de aceite


Preparación


Machaque un poco la carne y sazone con sal y sazonador, póngale el aceite para que no se desangre, y coloque por encima las ruedas de cebolla, lleve a la nevera a reposar. Poco antes de servir, fría cada bistec en poco aceite, y uno a la vez. En el aceite en que fría toda la carne, suavice la cebolla, agregue un chorrito de vinagre y un poco de agua para formar la salsa. Vierta esta enseguida sobre la carne.  





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Solomillo a la parrilla: MAS QUE RIQUÍSIMO



Solomillo a la parrilla


Ingredientes


1 ½ libra de lomo de cerdo
Mostaza
Sal y pimienta
Aceite


Preparación


Parta el lomo en 8 filetes aproximadamente. Sazónelos con sal y pimienta y úntelos con un poco de mostaza por ambos lados. Rocíe la parrilla eléctrica o wafflera, con un poco de aceite para que la carne no se pegue, coloque ésta y rocíela también con un poco de aceite y tápela. Una vez dorada por un lado, voltéela, y déjela otro tanto con la parrilla tapada. Cuando haya dorado por ambos lados sáquela de la parrilla y coloque en una fuente adornada con papas fritas o ensalada de papas. Esta carne la puede variar con crema de anchoa que se prepara de la siguiente forma:

Ponga en un mortero 1 ½  onzas de margarina, 1 ½ onzas de filetes de anchoa, una pizca de pimienta, un poco de perejil picado, y el jugo de medio limón, maje todo junto y envuelva en papel encerado dándole la forma de cilindro, póngalo en la nevera por 10 minutos hasta que se endurezca. Al momento de servir la carne parta en rueditas y ponga dos o tres cada filete.  






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