Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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viernes, 22 de noviembre de 2019

Filete de cerdo con champiñones: MAS QUE RIQUÍSIMO



Filete de cerdo con champiñones


Ingredientes


2 libras de filete de cerdo cortado en rueditas
½ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
¼ taza de vino madeira o vermouth seco blanco
3 cucharadas de cebolla picadita
2 cucharadas de margarina
1 lata de hongos rebanados
2 dientes de ajo majados
1 cucharada de aceite de oliva


Preparación


Corte la carne de la forma indicada arriba. En un caldero, caliente el aceite y la margarina hasta que se disuelva la espuma casi por completo. Agregue la carne y revuelva a fuego vivo, moviendo con frecuencia hasta que se dore ligeramente, baje el fuego y siga cocinando, moviendo de vez en cuando  hasta que la carne esté cocida. Escurra los champiñones y agregue a la carne, después la cebolla, ajo majado, sal y pimienta, revuelva un poco y cocine hasta ablandar. Agregue el jugo de los champiñones y el vermouth, cueza para reducir la salsa a la mitad.





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