Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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viernes, 22 de noviembre de 2019

Glaseado de cerdo: LA RECETA QUE BUSCAS



Glaseado de cerdo


Ingredientes


4 libras de lomo de cerdo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta o a su gusto
2 tazas de azúcar parda
8 onzas de jugo de piña
2 cucharadas de ralladura de limón
1 cucharada de salsa soya


Preparación


La carne a temperatura ambiente espolvoréela con sal y pimienta y póngala sobre la rejilla del molde de asar. Coloque la carne a la mitad de la altura del horno, ya con el horno pre-calentado a una temperatura de 450º y hornee durante 25 minutos, reduzca el fuego a 300º y siga horneado 25 minutos más por cada libra de carne, lo que equivale a una hora. Mientras se va horneando, valla mezclando los demás ingredientes, menos la soya, cocine revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Bañe la carne con esta mezcla unas tres veces. Tan pronto la carne esté cocida, retire del horno y deje reposar durante unos 30 minutos antes de picarla en lonjas. A la salsa preparada añada una cucharada de la grasa de la carne que quedo en el molde y caliente hasta que hierva. Retire y agregue la soya. Mientras la carne reposa, báñela varias veces con la salsa, mientras más salsa le ponga mejor sabor tendrá.  






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