Jamón horneado
Ingredientes
1
lata de jamón de dos libras
4
granos de malagueta
1
hoja de laurel
½
botella de cerveza
½
taza de vino tinto
1
libra de azúcar parda
2
latas de jugo de piña
16
ciruelas salcochadas
Zumo
de cuatro naranjas
1
lata de piña en ruedas
Clavos
dulces
Cherries
Preparación
Retire
la gelatina del jamón y póngalo a hervir con malagueta, jugo y laurel durante
unos diez minutos. Saque el jamón y póngalo en un pírex. Mezcle la cerveza, el
vino y el azúcar, vierta la mitad por encima del jamón, voltee y ponga la otra
mitad. Haga algunos cortes triangulares al jamón y en cada corte ponga un clavo
dulce. Rocíe con azúcar parda y hornee durante una hora y media a una
temperatura de 350º. Cuando esté cocinado, adorne con la piña, las ciruelas y
las cherries, rocíe nuevamente con azúcar parda. Lleve al horno a glasear por
unos quince minutos.
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