Filete de cerdo salteado
Ingredientes
2
libras de filete de cerdo cortado en lonjas
1
½ cucharaditas de sal
1
pizca de pimienta
¼
taza de vermouth blanco seco
3
cucharadas de cebolla picadita
2
cucharadas de margarina
1
lata de champiñones rebanados
2
dientes de ajo majados
1
cubito de caldo de pollo
1
cucharada de aceite
Preparación
Caliente
bien el aceite y la margarina juntos, añada la carne y saltee a fuego alto revolviendo
constantemente hasta que se dore. Añada los champiñones escurridos. Agregue la
cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el caldo de pollo. Revuelva por un rato
y añada el líquido de la lata de los champiñones y el vermouth. Deje hervir
hasta reducir el vino a la mitad. Sirva acompañado de arroz blanco.
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