Peras con ricotta y nueces
Ingredientes
½
taza de nueces picadas
2
manzanas cortadas en cubitos
1
taza de Ricotta
½
taza de mayonesa
6
mitades de peras en almíbar
Preparación
jueves, 25 de abril de 2019
Peras con ricotta y nueces: RECETA FACILÍSIMA
Pinchos de salchichas agridulces: RECETA RIQUÍSIMA
Pinchos de salchichas agridulces
Ingredientes
12
salchichas Italianas o Alemanas (pueden ser de hot-dog también)
1
cucharadita de salsa inglesa (salsa perrins)
1/3
taza de miel
2
cucharadas de kétchup
1
cucharadita de mostaza
¼
cucharadita de jengibre en polvo
Vegetales
(opcional)
Preparación
Pisto manchego fácil: UNA RECETA BUENÍSIMA
Pisto manchego fácil
Ingredientes
3
cebollas grandes
10
ajíes dulces grandes (pimientos no picantes)
14
tomates Barceló maduros y firmes
Sal
y azúcar al gusto
Aceite
Pimienta
(opcional)
Ajo
(opcional)
Preparación
Pele
las cebollas y pártalas en rueditas no muy finas. Quite las semillas a los
pimientos, lávelos y píquelos en tiras finas luego en trocitos. Quíteles la
piel a los tomates y píquelos o si prefiere dejarles la piel, también lo puede
hacer así. En un cardero vierta un poco de aceite, sofría un poco las cebollas,
rociando con sal. Sáquelas y reserve. Si ve que necesita más aceite vierta otro
poco, caliente y proceda a sofreír los pimientos, rocíelos con sal y revuelva, sáquelos
y reserve. Reserve cada cosa por separado. Eche los tomates a sofreír y rocíe
con sal a su gusto siempre, revuelva y deje que se desbaraten hasta volverse
una pasta.
A
continuación agregue las cebollas, los pimientos, una bien y deje cocinar un
poco más, pruebe que tal el sabor. Si nota que está un poco acido por causa del
tomate, pues agregue un poquito de azúcar. Esta receta es ideal para acompañar
carnes asadas, pescado asado, arroces, nachos, galletas, casabe, pan tostado
etc.
Pizzitas individuales riquísimas: RECETA FÁCIL Y SABROSA
Pizzitas individuales
Ingredientes
5
tazas de harina
2
huevos
½
taza de agua tibia
½
taza de leche tibia
½
cucharada de azúcar
1
½ cucharadas de levadura
1
cucharada de sal
2
onzas de margarina
½
taza de manteca vegetal
Preparación
En
un envase hondo ponga 4 tazas de harina, reserve una taza. Derrita la margarina
y mezcle con la harina, agregue también la manteca, los huevos, sal y la leche,
amase y mezcle todo bien. Tibie el agua, agregue el azúcar y la levadura y
mezcle bien. Añádale la taza de harina reservada y deje en reposo por un rato,
unos 15 minutos. Agregue la masa y una todo bien. Si sigue estos pasos le
quedara una masa elástica. Póngala en un envase, en un lugar seco a elevar su
volumen durante una hora aproximadamente. Puede ponerlo dentro del horno
apagado para este proceso.
Después
de la hora en crecimiento, extienda sobre una mesa enharinada y corte en círculos
del tamaño de los moldes que valla a usar, engrase los moldes y extienda la
masa en ellos. Piche con un tenedor después de colocada cada masa. Engrase las
pizzitas para que se tuesten y hornéelas a una temperatura de 300° sin dejar
quemar. A mitad de cocción, rellénelas con la salsa y póngale su respectivo
queso rallado. Hornee nuevamente solo hasta que el queso se derrita.
miércoles, 24 de abril de 2019
Mousse de queso: FACIL ELABORACION ★👍 👍
Mousse de queso
Ingredientes
2
sobres de gelatina sin sabor
¼
taza de agua tibia
2
tazas de crema agria
½
taza de blue cheese desmoronado
1
taza de requesón
Preparación
Palitos de queso: RIQUÍSIMOS Y FÁCILES DE HACER ★👍 👍
Palitos de queso
Ingredientes
1
taza de queso rallado
1
cucharadita de polvo de hornear
1
huevo
2
cucharadas de leche
1
taza de harina
Sal
al gusto y pimienta si prefiere
Preparación
Pasta de aguacate: ES FÁCIL Y RICA ★👍 👍
Pasta de aguacate
Ingredientes
3
aguacates grandes (paltas)
2
cucharadas de jugo de limón
¾
cucharadita de polvo de chile (pimientos picantes)
3
dientes de ajo majados
½
cucharadita de sal
½
taza de mayonesa
8
tiras de tocineta picaditas y fritas en su misma grasa
Preparación
Pasta de pescado: ES BUENÍSIMA ★👍 👍
Pasta de pescado
Ingredientes
1
libra de masa de pescado
½
hoja de laurel
3
gramos de malagueta
2
dientes de ajo
1
cebolla pequeña
1
atado de verduritas
1
cucharadita de sal
2
cucharadas de margarina
1
cebolla pequeña picadita
1
poquito de perejil picado
1
cucharada de mostaza
Mayonesa
Tabasco
al gusto
Preparación
Pasta de pollo y jamón: MAS QUE RIQUÍSIMA ★👍 👍
Pasta de pollo y jamón
Ingredientes
2
libras de pechuga de pollo
½
libra de jamón
Mayonesa
1
cucharada de mostaza
1
cucharada de salsa inglesa (salsa perrins)
1/3
taza de pepinillos encurtidos picaditos
¼
taza de leche evaporada
Preparación
Pastelitos Fáciles: RECETA RECOMENDADA ★👍 👍
Pastelitos
Ingredientes
2
libras de harina
4
huevos
1
taza de manteca vegetal
1
½ tazas de agua
1
cucharadita de sal
Preparación
Eche
en el agua la sal y los huevos batidos. Mezcle la harina y la manteca. Agregue la
mezcla de agua anterior y amase bien, deje en reposo durante 30 minutos tapado
con un paño a servilleta. Pasada la media hora, tome la masa y extiéndala. A continuación
corte la masa en círculos para hacer los pastelitos, tome un corte, coloque en
el centro su relleno favorito; picadillo de carne de res, pollo mechado, queso
rallado, jamón rallado, mariscos etc.
Con
la ayuda de una brocha de cocina, humedezca con un poquito de agua los bordes
de la masa del pastelito, de ambas partes, la base y la que usará como tapa. Coloque
la tapa encima de la base y el relleno y con la ayuda de un tenedor prense todo
el borde hasta sellar bien. También puede utilizar los dedos para prensar o un utensilio
especial para sellar pastelitos. Una vez tengas todos tus pastelitos hechos
procede a freírlos en abundante aceite caliente. Ya fritas y frescas, acompañe con la salsa de su preferencia.
lunes, 22 de abril de 2019
Canapé de mollejas de pollo: RECETA RIQUÍSIMA ★★👍
Canapé de mollejas de pollo
Ingredientes
1
libra de mollejas de pollo
2
cucharadas de harina
8
cucharadas de margarina
½
vaso de ron blanco o dorado, del que más te guste
1
taza de caldo de pollo
8
ruedas de pan
2
cucharaditas de sal
Preparación
Lave
bien las mollejas en agua y cocínelas durante veinte minutos en agua con sal.
Pasado los veinte minutos, escúrralas y déjelas que se refresquen para poder
quitarles la piel. Córtelas en pedacitos. Enharínelas y fríalas en cuatro
cucharadas de margarina. Sazone con sal y pimienta y rocíelas con el ron. Deje
que el ron se evapore, agregue el caldo de pollo preparado con agua y un cubito
knorr o el de su preferencia. Cocine las mollejas a fuego medio durante unos
quince minutos aproximadamente. Deje refrescar y reserve.
Mollejas de pollo con jamón: SABROSA RECETA ★👍
Mollejas de pollo con jamón
Ingredientes
1
libra de mollejas de pollo
3
cucharadas de margarina
2
cebollas
¼
libra de jamón
½
taza de vino
1
caldo de pollo
Sal
y pimienta al gusto
Preparación
Crepes estilo chino: RECETA ORIENTAL ★👍
Crepes estilo chino
Ingredientes
2
huevos
2
tazas de agua
1
taza de harina
2
cucharadas de maicena (fécula de maíz)
½
cucharadita de agua
Preparación
Hongos salteados: FÁCIL Y RICO ★👍
Hongos salteados
Ingredientes
1
paquete de hongos
Agua
1
cucharadita de vinagre
2
onzas de margarina
4
dientes de ajo majados
1
cucharada de perejil
Preparación
Entremés de jamón: RIQUÍSIMO ★👍
Entremés de jamón
Ingredientes
1
lata de jamón de una libra
1
cebolla rallada
1
cucharada de salsa inglesa (salsa perrins)
1
taza de mayonesa casera o industrial
1
queso philadenphia de una libra (o del que más os guste)
3
cucharadas de mayonesa
Nueces
majadas
Preparación
Entremés de huevo: RECETA FÁCIL Y SABROSA ★👍
Entremés de huevo
Ingredientes
6
huevos
1
latita de anchoas enrolladas
Aceitunas
rellenas
Mayonesa
Pan
en ruedas
Preparación
Enrollados de pan y salchichas: RIQUÍSIMOS ★👍
Enrollados de pan y salchichas
Ingredientes
4
ruedas de pan
2
salchichas de hot-dog
1
cebolla picadita
5
tiras de tocineta
Margarina
2
huevos salcochados picaditos
4
lonjas de queso cheddar
Preparación
Corte
los bordes del pan y resérvelos. Unte cada rueda de pan con margarina, póngales
a cada rueda una lonja de queso cheddar. Fría la cebolla y una tira de tocineta
picadita bien chiquita en un poco de margarina hasta que la cebolla esté
tierna. A continuación mezcle con las salchichas picadas, los pedacitos de pan,
el huevo duro y una pizca de sal.
Encurtidos de tomates: RECETA MUY BUENA ★👍
Encurtidos de tomates
Ingredientes
3
tomates maduros picados
3
tomates no muy maduros picados
3
cebollas picadas
2
pimientos verdes en tiras
2
pimientos rojos en tiras
1
cucharadita de sal
¼
cucharadita de pimienta en polvos
1
cucharadita de azúcar
¼
taza de aceite de oliva
¼
taza de vinagre
½
cucharadita de mostaza
Salsa
Tabasco al gusto
Preparación
Relleno de camarones para empanadas: RECOMENDADO 👍👍
Relleno de camarones para empanadas
Ingredientes
1
libra de camarones
2
cebollas ralladas
2
tomates maduros pelados y sin semillas
2
tazas de leche evaporada (opcional, si quiere que el relleno sea rosado)
2
cucharadas de harina
Sal
y pimienta a su gusto
Margarina
para saltear
Preparación
Ponga
en una sartén la margarina y salte la cebolla, agregue el tomate bien picadito
en trocitos no muy grandes, revuelva y agregue los camarones. Para las recetas
con camarones, puede hacerlas con ellos frescos o los que venden en los
supermercados que te los sirves tú mismo, yo recomiendo los camarones frescos,
lo fresco siempre ofrece un mejor sabor. Bien, tenga listos los camarones y
agréguelos a la sartén, revuelva todo bien pero con delicadeza para que no
vallan a saltar fuera de la sartén.
Deje
cocer todo bien unos tres minutos y sazone con sal y pimienta a su gusto.
Mezcle la leche con la harina y si no quiere agregar leche pues diluya la
harina con un poquito de agua, agregue esta mezcla a los camarones y continúe
cociendo a fuego lento sin dejar de revolver de vez en cuando hasta que se
forme una crema un tanto espesa, no muy espesa, que quede un poco suelta y
jugosa. Pruebe, y si considera que necesita agregar más sal y pimienta hágalo,
ya que después de todo es su gusto el que cuenta.
Si
le agrego más sal y pimienta revuelva y deje cocer un minuto más. Deje que se
refresque este riquísimo relleno de
camarones antes de emplearlo en sus empanadas. Al momento de rellenar, agregue
en cada empanada la mitad de una aceituna, la de su preferencia pero siempre
sin semilla. Negra, rellena de pimientos, en fin usted es quien sabe cómo le
gustan las cosas.
viernes, 19 de abril de 2019
Empanadas de camarones: MAS QUE BUENÍSIMAS
Empanadas de camarones
Ingredientes
8
½ onzas de harina cernida
3
yemas de huevo
4
onzas de margarina
1
cucharadita de sal
2
cucharadas de aceite
Preparación
Ponga la harina en la mesa en forma
de corona, coloque en el medio la margarina en trocitos, las yemas y la sal. Trabájela
con las manos hasta que los ingredientes estén bien unidos, agréguele el aceite
y amásela un poco un poco más hasta dejarla lisa y suave, despegándose de las
manos.
Haga un bollo y deje descansar por
lo menos 30 minutos. Esta masa no se estira con el bolillo, se emplea agregando
con la mano pequeños trocitos. Las empanadas se hacen en pequeños moldes
redondos como para tartaletas. También se puede emplear un molde de torta. Los
moldes no se engrasan ni se enharinan.
(CLIC AQUÍ PARA VER EL RELLENO DE CAMARONES)
👆
Embutido Fiambre: FABULOSA RECETA
Embutido Fiambre
Ingredientes
1
libra de carne de res
½
libra de carne de cerdo
¼
libra de jamon crudo
1
latita de 4 onzas de foie-gras
1
huevo
2
yemas de huevo
3
cucharadas de cognac
1
taza de galletas molidas
1
cucharadita de sal
½
cucharadita de nuez moscada
1
pizca de pimienta
Galletas
y huevos para empanizar
Preparación
Triture
las carnes dos veces por la cuchilla más fina de su máquina demoledora de
carnes o puede comprarlas molidas en el supermercado de su preferencia. Sazone
con la sal, pimienta y la nuez moscada, amáselas durante un rato hasta que se
hayan mezclado bien, entonces proceda a agregarle le foie-gras, el cognac, el
huevo y las yemas. Luego añada poco a poco, la galleta molida, siga amasando
hasta las carnes hasta que todo se haya unido perfectamente y despegue de las
manos y del bowl. Si no hace esto, si no se despega, siga añadiendo galleta
hasta lograrlo. Forme con la mezcla dos salchichas grandes, páselas por
galletas molidas, huevo batido, galletas una vez más.
Envuélvalos
en papel de aluminio bien apretado asegurando los extremos para que no se abran
durante el proceso de cocción. Cuézalos en agua hirviendo sazonada con sal,
laurel, bolitas de pimienta y una cebolla grande picada. Deje que se cueza al
menos durante una hora bien tapados. Una vez haya pasado el tiempo estipulado
de cocción, aun calientes sáquelos de la envoltura. A continuación dejamos que
se refresquen y lo envolvemos con otro papel. Lo guardamos de un día para otro
en la nevera. Procedemos a cortarlos en ruedas finas y lo servimos acompañado
con galletas saladas o pan tostado.
¡Uffff!!!,
Mucho trabajo verdad? Pero vale la pena el empeño, te quedará sabrosísimo y lo
disfrutaras al máximo. Gracias por tu visita.
Eclairs para ensalada de pollo: RICOS Y VERSÁTILES
Eclairs para ensalada de pollo
Ingredientes
4
onzas de margarina
1
taza de harina
4
huevos
1
taza de agua
1
cucharadita de sal
Preparación
Ponga
en una olla el agua con la margarina. Cuando empiece a hervir, agregue la
harina previamente cernida con la sal. Revuelva continuamente con una cuchara
de madera hasta que se despegue del fondo. Ponga la masa caliente en su
batidora a baja velocidad y agregue los huevos uno por uno, hasta formar una
masa suave. Póngala en la manga para decorar con la boquilla lisa mediana y
forme los eclairs de una pulgada de largo, sobre un molde llano ligeramente
enharinado; colóquelos separados uno del otro para que no se peguen.
Lleve
al horno previamente caliente a una temperatura de 450° durante unos quince
minutos, luego de los quince minutos debe bajar la temperatura a unos 400° y
dejar que se sigan horneando durante al menos unos diez minutos más, hasta que se
tornen dorados. Sáquelos del horno y cuando esté frescos córtelos con unas
tijeras por la mitad verticalmente. Ergo, rellene con su ensalada de pollo.
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Aderezo de crema de leche Ingredientes 1 cucharada de vinagre 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de perejil pi... -
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