Pizzitas individuales
Ingredientes
5
tazas de harina
2
huevos
½
taza de agua tibia
½
taza de leche tibia
½
cucharada de azúcar
1
½ cucharadas de levadura
1
cucharada de sal
2
onzas de margarina
½
taza de manteca vegetal
Preparación
En
un envase hondo ponga 4 tazas de harina, reserve una taza. Derrita la margarina
y mezcle con la harina, agregue también la manteca, los huevos, sal y la leche,
amase y mezcle todo bien. Tibie el agua, agregue el azúcar y la levadura y
mezcle bien. Añádale la taza de harina reservada y deje en reposo por un rato,
unos 15 minutos. Agregue la masa y una todo bien. Si sigue estos pasos le
quedara una masa elástica. Póngala en un envase, en un lugar seco a elevar su
volumen durante una hora aproximadamente. Puede ponerlo dentro del horno
apagado para este proceso.
Después
de la hora en crecimiento, extienda sobre una mesa enharinada y corte en círculos
del tamaño de los moldes que valla a usar, engrase los moldes y extienda la
masa en ellos. Piche con un tenedor después de colocada cada masa. Engrase las
pizzitas para que se tuesten y hornéelas a una temperatura de 300° sin dejar
quemar. A mitad de cocción, rellénelas con la salsa y póngale su respectivo
queso rallado. Hornee nuevamente solo hasta que el queso se derrita.
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