Pasta de aguacate
Ingredientes
3
aguacates grandes (paltas)
2
cucharadas de jugo de limón
¾
cucharadita de polvo de chile (pimientos picantes)
3
dientes de ajo majados
½
cucharadita de sal
½
taza de mayonesa
8
tiras de tocineta picaditas y fritas en su misma grasa
Preparación
Pele los aguacates
(paltas- en Chile) y triture bien, hágalos puré con un tenedor o en la
procesadora de alimentos. Agregue el jugo de limón para que no se oscurezca,
agregue el polvo de chile, ajo y sal. Mezcle todo bien y vierta en un envase
hondo, cubra totalmente con mayonesa y lleve tapado a la nevera, déjelo
refrigerar durante dos horas. Para servir esta rica crema de aguacate revuelva
todo bien para que se mezcle con la mayonesa, verifique si le falta un poquito más
de sal. A continuación vierta dos cucharadas de la grasa de la tocineta,
revuelva otra vez y rocíe por encima con la tocineta y acompañe con papas
fritas, nachos, palitos de queso, galletitas o
pan tostado.
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