Pasta de pescado
Ingredientes
1
libra de masa de pescado
½
hoja de laurel
3
gramos de malagueta
2
dientes de ajo
1
cebolla pequeña
1
atado de verduritas
1
cucharadita de sal
2
cucharadas de margarina
1
cebolla pequeña picadita
1
poquito de perejil picado
1
cucharada de mostaza
Mayonesa
Tabasco
al gusto
Preparación
Ponga el pescado en
una olla con el laurel, la malagueta, el ajo, la cebolla en ruedas, las
verduras y la sal. Cubra con agua y ponga a cocer a fuego lento hasta que este
se ablande, escurra y desbarate con un tenedor. En una sartén, derrita la
margarina y sofría la cebolla y el perejil. Agréguela al pescado y luego
póngale mostaza y mayonesa suficiente para formar una pasta suave. Échele unas
gotitas de salsa tabasco a su gusto. Esta pasta es ideal para sándwiches y como
aderezo para galletas, casabe o pan tostado.
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