My Way Recetas : Salsas y aderezos

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lunes, 17 de junio de 2019

Salsa BAR-B-Q fácil: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

1:20:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa BAR-B-Q fácil

Ingredientes

4 onzas de margarina

¼ taza de salsa perrins (salsa inglesa)

¼ taza de vinagre

Zumo de dos limones

¼ taza de salsa kétchup

10 dientes de ajo majados

1 cebolla grande rallada

6 gotas de salsa tabasco o échele a su gusto

Sal al gusto

Pimienta si quiere

Preparación

Derrita la margarina y agregue la cebolla y el ajo, saltee un poco y luego agregue todos los ingredientes por el orden dado arriba, cueza un poco hasta que esté todo bien mezclado. Esta salsa es sabrosísima y buena para acompañar pollos horneados, carnes asadas y muy especialmente las chuletas y las costillas de puerco, todo asado en la barbacoa.

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Salsa holandesa con crema: FÁCIL Y SABROSA

1:17:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa holandesa con crema

Ingredientes

½ taza de margarina

¼ taza de caldo concentrado de pescado

4 yemas de huevo

3 cucharadas de crema espesa

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Zumo de un limón

Preparación

Prepare el caldo de pescado poniendo a hervir el pescado o cómprelo hecho. Mezcle bien el caldo de pescado con la crema y las yemas, batiendo con un batidor de metal y lleve al fuego lento, revuelva hasta que la mezcla se espese y tome una consistencia cremosa. No la cocine tanto para que no se valla a endurecer por las yemas. Retire del fuego y agregue la margarina por cucharadas, sin dejar de batir hasta que quede como una crema espesa, sazone con sal, pimienta y zumo de limón. Si no la usara de inmediato es bueno que la reserve en un lugar tibio.

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Salsa holandesa fácil: MAS QUE RIQUÍSIMA

1:15:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa holandesa fácil

Ingredientes

1 ¼ tazas de leche caliente

6 cucharadas de margarina derretida

3 cucharadas de harina

1 yema de huevo mezclada con un cuarto taza de crema espesa

1 cucharada de zumo de limón

¾ cucharadita de sal

1 pizca de pimienta

Preparación

Mezcle la margarina y la harina en una cacerola pequeña, agregue la leche caliente, bata bien con un batidor de metal, procure que valla hirviendo mientras lo bate lentamente, recuerda la yema de huevo que debe batir con la crema espesa, téngala lista para ir agregándole esta mezcla a esa yema de huevo batida, coloque la mezcla al fuego en la cacerola y póngala a hervir nuevamente y continúe revolviendo. Retire del fuego al cabo de unos dos minutos y agregue sal, pimienta y zumo de limón. Sirva caliente.

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Salsa holandesa: MAS QUE RIQUÍSIMA

4:26:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa holandesa

Ingredientes

2 yemas de huevo

¼ cucharadita de sal

Pimienta al gusto

¼ taza de margarina

¼ taza de margarina derretida

1 cucharada de zumo de limón

Preparación

En su batidora, bata las yemas hasta que espesen y aclaren su color. Agréguele sal y pimienta, luego ¼ taza de la margarina derretida, una cucharadita cada vez, sin dejar de batir. Mezcle el otro ¼ taza de margarina derretida con el jugo de limón y añádalo despacito, sin dejar de batir. Sirva seguido.

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Salsa de queso y LANGOSTA: RECETA FÁCIL

4:23:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa de queso y langosta

Ingredientes

½ taza de queso suizo rallado

½ taza de crema espesa

4 cucharadas de harina

3 cucharadas de margarina

2 tazas de caldo de langosta

Sal y pimienta

Preparación

Derrita la margarina, agregue la harina y cocine a fuego lento sin dejar dorar. Retire del fuego y deje refrescar. Agregue una taza del caldo de langosta, batiendo fuertemente con un batidor de metal, o en la batidora que es más fácil. Agregue el resto del caldo bien caliente y continúe batiendo hasta mezclar bien. Agregue una cucharada de crema, siga batiendo y valla agregando el resto de la crema por cucharadas. Añada el queso y siga batiendo. Use esta salsa para acompañar langostas, camarones, lambí, pulpo, pescado etc.

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Salsa de manzana: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

4:16:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa de manzana

Ingredientes

2 tazas de jugo de naranja

4 manzanas rojas

2 tazas de azúcar refinada

12 gotas de zumo de limón

Preparación

Pele las manzanas y córtelas en pedacitos. En su licuadora, ponga las manzanas con el jugo de naranja licue. Luego agregue el azúcar y el jugo de limón, mezcle nuevamente en la licuadora. Póngalo en una olla pequeña y lleve a fuego lento hasta que se espese, moviendo para que no se pegue en el fondo. Puede usar esta salsa para acompañar pavo asado o también pollo al horno.

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Salsa de huevos: RECETA FÁCIL Y RICA

4:09:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa de huevos

Ingredientes

2 cucharadas de margarina

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de maicena

¼ cucharadita de sal

Pimienta al gusto

2 yemas de huevo

½ taza de leche

1 cucharada de zumo de limón

Preparación

Derrita la margarina, agregue la mostaza y la maicena y cueza a fuego lento, revuelva para mezclar bien. Retire del fuego. Aparte, bata las yemas, agregue la leche, vierta en la mezcla anterior y lleve de nuevo a fuego bajo, revuelva cuidadosamente hasta que la salsa se torne espesa. Retire del fuego y agregue poco a poco el zumo de limón. Sirva sobre pescado asado.

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Salsa de caviar: MAS QUE RIQUÍSIMA

3:49:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa de caviar

Ingredientes

3 huevos

½ cucharadita de sal

½ latita de caviar

1 cebolla

Zumo de un limón

3 pepinillos escurridos

2 cucharadas de salsa kétchup

Perejil

Aceite de oliva extra virgen

Preparación

Pique la cebolla bien pequeña, pique también el pepinillo y el perejil. Prepara una mayonesa con los huevos con sal y zumo de limón, licue hasta que se mezcle bien. Empiece a poner aceite de a poquito sin dejar de batir hasta que espese bien. Después de sacar la salsa de la licuadora y ponerla en un envase aparte, añada la salsa kétchup y bata para unir. Después, los demás ingredientes picados y el caviar y dele algunas vueltas para que queden bien mezclados.

Esta salsa es buenísima para acompañar pescados al horno, a la plancha, para ensaladas, verduras, etc.

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Salsa de anchoas: LA ECETA que andas buscando

3:32:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa de anchoas

Ingredientes

1 cucharada de margarina

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

2 dientes de ajo majados

Un poquito de salsa de ajo (si gusta, no es obligatorio)

1 hoja de laurel

1 taza de salsa de tomate

½ taza de agua

2 latas de anchoas

Pimienta al gusto

1 cebolla picada

Preparación

En la margarina y el aceite caliente, sofría la cebolla, ajo majado, hoja de laurel bien estrujadita. Agregue la salsa de tomate, revuelva para cocinar y agregue el agua, sazone con pimienta, sal de ajo, baje el fuego y cueza hasta que se espese. Agregue las anchoas desmenuzadas. Esta rica salsa de anchoas sirve para pescados y carnes a la plancha, como por ejemplo un sabroso bistec.

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Salsa de almejas: LA RECETA QUE BUSCAS

3:28:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa de almejas

Ingredientes

1 lata de almejas

8 onzas de queso crema

4 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de cebolla rallada

2 dientes de ajo majados

3 cucharaditas de salsa perrins

1 cucharadita de sal

Pimienta al gusto

Salsa tabasco al gusto

El líquido de la lata de almejas

Preparación

Si prefiere salcoche las almejas usted mism@ para que así las tenga naturales, salcóchelas en agua con sal y una hoja de laurel, saque las almejas de su concha y reserve el caldo para mezclar con los demás ingredientes al momento de hacer la salsa. Mezcle todos los ingredientes en la batidora o licuadora y reserve en la nevera tapada. Esta salsa es riquísima y buena para merendar nachos, galletas o un casabe con ajo.

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Salsa bearnesa: RECETA FÁCIL Y RIQUÍSIMA

3:08:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa bearnesa

Ingredientes

6 onzas de margarina

¼ taza de vino blanco

¼ taza de vinagre blanco

¼ cucharadita de sal o a su gusto

Pimienta al gusto

3 yemas de huevo

1 cucharada de cebolla

Preparación

Hierva el vinagre, vino y cebolla hasta que se reduzca el líquido a dos cucharadas aproximadamente, deje refrescar. En la licuadora vierta las tres yemas de huevo, el vinagre ya frio, sal, pimienta, bata a alta velocidad para mezclar bien, valla agregando la margarina derretida. Esta salsa es ideal para pescados a la barbacoa o también para bañar pollos asados.

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Salsa barbecue: UNA RECETA 100% SABROSA

3:04:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa barbecue

Ingredientes

3 tazas de jugo de tomate

¼ taza de mostaza

2 cucharaditas de sal

¼ cucharadita de pimienta

½ taza de salsa kétchup

2/3 taza de vinagre

¼ taza de azúcar morena

2 cucharaditas de sal de ajo

2 cebollas pequeñitas ralladas

2 cucharadas de salsa perrins

Preparación

En una cacerola mezcle el jugo de tomate, vinagre, azúcar morena, mostaza, cebolla y pimienta. Cueza a fuego lento y destapada durante unos 22 minutos, agregue el kétchup y la salsa prerrins (salsa inglesa), deje que hierva otro poquito. Como su nombre lo indica, esta receta es exquisita para mojar los asados en la barbacoa. Puede conservar en la nevera en un envase de vidrio con tapa.

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Salsa agridulce especial: 100% SABROSAAAAAA

2:26:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa agridulce especial

Ingredientes

3 cucharaditas de maicena

½ taza de vinagre

½ taza de azúcar

1 cucharadita de salsa perrins

Tabasco al gusto

2 pimientos verdes en tiras

1 pimiento rojo en tiras

1 lata de piña en trocitos

1 cucharadita de mostaza

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Paprika al gusto

Preparación

Mezcle la maicena con el vinagre y agregue el azúcar, ponga a cocinar hasta que la mezcla este clara, añada la salsa tabasco, la cantidad que usted prefiera, agregue salsa perrins (salsa inglesa), pimientos, piña con todo y syrop y deje hervir durante unos 10 minutos. Use esta rica salsa para acompañar camarones, albóndigas, carnes asadas, pescados etc.

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Salsa agridulce fácil: LA RECETA QUE BUSCAS

2:20:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa agridulce fácil

Ingredientes

3 cucharadas de margarina

6 cucharadas de cebolla picada

1 taza de salsa kétchup

¼ taza de vinagre

3 cucharadas de azúcar morena

2 cucharadita de mostaza

2 cucharaditas de salsa perrins

1/8 cucharadita de sal

½ taza de jugo de piña

Preparación

Pase las cebollas por margarina para marearlas, retírelas del fuego. Agregue los demás ingredientes, uniendo todo bien y lleve de nuevo al fuego por unos minutos. Si desea espesar un poco más la salsa lo puede hacer diluyendo aparte un poco de harina. Esta salsa sirve para acompañar camarones, calamares, albóndigas, asados etc.

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Salsa para albondiguitas: UNA RECETA RIQUÍSIMA

3:11:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa para albondiguitas

Ingredientes

1 taza de crema agria

1 taza de mayonesa

1 taza de kétchup

1 pizca de tabasco

Preparación

Mezcle bien todos los ingredientes. Sirva en una fuente pequeña y honda y colóquela en el centro de la bandeja donde sirva las albóndigas.

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Vinagreta Roquefort: MAS QUE BUENÍSIMA

3:03:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Vinagreta Roquefort

Ingredientes

¼ libra de queso Roquefort rallado

2 cucharadas de cebolla picadita

1 cucharada de perejil picado

1 cucharada de mostaza

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

8 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

3 cucharadas de crema agria

2 cucharadas de jugo de limón

½ cucharadita de sal

Pimienta al gusto

Preparación

Mezcle el queso rallado con el perejil, cebolla, mostaza, vinagre, sal y pimienta. Una con un batidor de metal y agregue el aceite de a poquito, en hilo continuo mientras mezcla bien con el batidor. Luego la crema agria y jugo de limón, mientras revuelve. Rectifique la sal. Puede usar esta vinagreta con ensaladas y pescados.

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Vinagreta especial (aderezo): FÁCIL Y RIQUÍSIMA

2:58:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Vinagreta especial (aderezo)

Ingredientes

3 cucharaditas de vinagre balsámico

1 cucharadita de vinagre de vino tinto

¼ cucharadita de sal

¼ taza de aceite de oliva extra virgen

Pimienta al gusto

Preparación

El vinagre balsámico debido a su intenso sabor, debe usarse en pocas cantidades y con sumo cuidado. Al hacer la vinagreta, debe ir batiendo ligeramente la sal con el vinagre hasta que unas bien. Vaya agregando poco a poco el aceite mientras va batiendo. Entonces, añada la pimienta. Esta receta rinde 2/3 taza y es muy sabrosa para acompañar cualquier ensalada.

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Sazón para carnes: RECETA FÁCIL DE ELABORAR

2:54:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Sazón para carnes

Ingredientes

3 cebollas grandes

2 ajíes grandes

1 atado de verduras

10 dientes de ajo

10 tomates Barceló maduros

1 cucharadita de orégano en polvo

1 cucharadita de vinagre

1 copa de vino tinto

Preparación

Todos los vegetales bien lavados y picados los pone dentro de la licuadora y lo licua. Luego, agrega los demás ingredientes y siga mezclando hasta unir. Para conservarlo, puede poner en frascos o envases plásticos en una nevera. Al momento de usar, pone por cucharadas según necesite la cantidad de carne que valla a preparar.

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Receta para Salsa Tártara: MAS QUE RIQUÍSIMA

2:47:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa tártara

Ingredientes

1 taza de mayonesa

3 cucharadas de pepinillo picadito

2 cucharadas de cebolla picada

5 cucharaditas de perejil picadito

4 cucharaditas de alcaparras picadas bien pequeñas

1 diente de ajo majado

Preparación

Es muy importante picar todo bien pequeñito ya que al ser una salsa más o menos espesa, seria desagradable sentir y ver pedazos grandes de los ingredientes. Una todo a mano con un batidor de metal y ponga en la nevera hasta el momento de usar. Si al sacarla siente que ha espesado mucho más de lo que deseas, puedes suavizarla con un poco de crema de leche. Esta salsa sirve para acompañar bastones de mero, de pechugas de pollo, cualquier tipo de fritura. También puedes usarla con unos camarones a la plancha.

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Receta para Salsa Romeresca: MAS QUE BUENÍSIMA

2:41:00 p.m.Salsas y aderezos No hay comentarios.

Salsa Romeresca

Ingredientes

4 cucharadas de mayonesa

4 dientes de ajo

2 tomates

1 cucharada de almendras tostadas

1 cucharada de avellanas tostadas

1 cucharadita de sal

1 cucharada de vinagre de jerez

Preparación

Fría en un poco de aceite los tomates y el ajo. Licue todo junto. Esta salsa es originaria de costa catalana. Sirve para acompañar pescados y mariscos.

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lunes, 17 de junio de 2019

Salsa BAR-B-Q fácil: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

Salsa holandesa con crema: FÁCIL Y SABROSA

Salsa holandesa fácil: MAS QUE RIQUÍSIMA

viernes, 14 de junio de 2019

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jueves, 13 de junio de 2019

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jueves, 11 de abril de 2019

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martes, 7 de agosto de 2018

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