Salsa de anchoas
Ingredientes
1
cucharada de margarina
1
cucharada de aceite de oliva extra virgen
2
dientes de ajo majados
Un
poquito de salsa de ajo (si gusta, no es obligatorio)
1
hoja de laurel
1
taza de salsa de tomate
½
taza de agua
2
latas de anchoas
Pimienta
al gusto
1
cebolla picada
Preparación
En
la margarina y el aceite caliente, sofría la cebolla, ajo majado, hoja de
laurel bien estrujadita. Agregue la salsa de tomate, revuelva para cocinar y
agregue el agua, sazone con pimienta, sal de ajo, baje el fuego y cueza hasta
que se espese. Agregue las anchoas desmenuzadas. Esta rica salsa de anchoas
sirve para pescados y carnes a la plancha, como por ejemplo un sabroso
bistec.
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