Vinagreta Roquefort
Ingredientes
¼
libra de queso Roquefort rallado
2
cucharadas de cebolla picadita
1
cucharada de perejil picado
1
cucharada de mostaza
2
cucharadas de vinagre de vino blanco
8
cucharadas de aceite de oliva extra virgen
3
cucharadas de crema agria
2
cucharadas de jugo de limón
½
cucharadita de sal
Pimienta
al gusto
Preparación
Mezcle
el queso rallado con el perejil, cebolla, mostaza, vinagre, sal y pimienta. Una
con un batidor de metal y agregue el aceite de a poquito, en hilo continuo
mientras mezcla bien con el batidor. Luego la crema agria y jugo de limón,
mientras revuelve. Rectifique la sal. Puede usar esta vinagreta con ensaladas y
pescados.
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