My Way Recetas

Paté de caballa ahumada con tostadas de pita

Ingredientes

200 gramos de filetes de caballa ahumada

120 ml de yogur griego

Pimienta negra molida

Zumo de medio limón

4 rebanadas de pan pita 

Perejil fresco picado

Preparación

Coloque en el robot el yogur y el pescado. Sazónelos con pimienta negra y bata hasta obtener una pasta homogénea. Agregue zumo de limón a su gusto. Retire la corteza del pan y tuéstelo por ambas caras. Corte las tostadas de pan pita en 3 tiras y úntelas con paté. Corone con un poco de perejil fresco, sirva y disfrute. 

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Paté de trucha ahumada con tostada

Ingredientes

200 gramos de filetes de trucha ahumada

120 ml de yogur griego

Pimienta negra molida

Zumo de medio limón

4 rebanadas de pan integral

Perejil fresco picado

Preparación

Coloque en el robot el yogur y el pescado. Sazónelos con pimienta negra y bata hasta obtener una pasta homogénea. Agregue zumo de limón a su gusto. Retire la corteza del pan y tuéstelo por ambas caras. Corte las tostadas en 3 tiras y úntelas con paté. Corone con un poco de perejil fresco, sirva y disfrute. 

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Pumpernickel con crema agria y arenque

Ingredientes

1 cucharadita de vinagre balsámico

12 arenques en vinagre

¼  cucharadita pequeña de mostaza en grano 

1 cucharadita de aceite de oliva

4 rebanadas de pan pumpernickel

120 ml de crema agria

Cebollino fresco picado

Preparación

Mezcle en una fuente grande el vinagre, el aceite y la mostaza. Agregue el arenque  y remuévalas para que se impregne bien. Corte las rebanadas de pumpernickel en 4 cuadrados y dispóngalas sobre una bandeja. Corone cada rebanada con 1 cucharada de crema agria, 1 tira de arenque y algo de cebollino picado, sirva y disfrute.

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Pumpernickel con crema agria y salmón ahumado  

Ingredientes

1 cucharadita de vinagre balsámico

2 lonjas de salmón ahumado

¼  cucharadita pequeña de mostaza en grano

2 remolachas cocidas y picadas en dados pequeñitos

1 cucharadita de aceite de oliva

4 rebanadas de pan pumpernickel

120 ml de crema agria

Cebollino fresco picado

Preparación

Mezcle en una fuente grande el vinagre, el aceite y la mostaza. Agregue las remolachas y remuévalas para que se impregne bien. Corte las rebanadas de pumpernickel en 4 cuadrados y dispóngalas sobre una bandeja. Corone cada rebanada con 1 cucharada de crema agria, 1 de remolachas, 1 de salmón ahumado y algo de cebollino picado, sirva y disfrute.

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Pumpernickel con crema agria y alcachofas

Ingredientes

1 cucharadita de vinagre balsámico

1 frasco de corazones de alcachofas picados por la mitad

Ralladura de limón

Pimienta negra molida

¼  cucharadita pequeña de mostaza en grano

1 cucharadita de aceite de oliva

4 rebanadas de pan pumpernickel

120 ml de crema agria

Cebollino fresco picado

Preparación

Mezcle en una fuente grande el vinagre, el aceite y la mostaza. Agregue los corazones de alcachofas y remuévalas para que se impregne bien. Corte las rebanadas de pumpernickel en 4 cuadrados y dispóngalas sobre una bandeja. Corone cada rebanada con 1 cucharada de crema agria, 1 de alcachofas y algo de cebollino picado, sirva y disfrute.

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Pumpernickel con crema agria y caviar

Ingredientes

1 cucharadita de vinagre balsámico

¼  cucharadita pequeña de mostaza en grano

Caviar 

1 cucharadita de aceite de oliva

4 rebanadas de pan pumpernickel

120 ml de crema agria

Cebollino fresco picado

Preparación

Mezcle en una fuente grande el vinagre, el aceite y la mostaza. Agregue las remolachas y remuévalas para que se impregne bien. Corte las rebanadas de pumpernickel en 4 cuadrados y dispóngalas sobre una bandeja. Corone cada rebanada con 1 cucharada de crema agria, 1 de caviar y algo de cebollino picado, sirva y disfrute.

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Tostada con queso de cabra y miel

Ingredientes

4 rebanadas de pan de nueces

115 gramos de queso de cabra

2 cucharadas de piñones

2 higos cortados en 6 gajos

Miel de abeja

Preparación

Precaliente el grill, corte cada rebanada de pan en 3 trozos y tuéstelos por 1 cara. Mientras tanto, corte el queso en 12 trozos pequeños. De la vuelta a las rebanadas de pan, colocándolas con el lado sin tostar hacia arriba. Cúbralas con 1 trozo de queso, un poco de miel y aselas a la parrilla 2 minutos aproximadamente, hasta que queden doradas y bien calientes. Espolvoree por encima los piñones, corone un gajo de higo y sirva inmediatamente.

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Tostada con queso de cabra y melocotón

Ingredientes

4 rebanadas de pan de nueces

115 gramos de queso de cabra

2 cucharadas de piñones

Melocotón picado en lascas finas 

Preparación

Precaliente el grill, corte cada rebanada de pan en 3 trozos y tuéstelos por 1 cara. Mientras tanto, corte el queso en 12 trozos pequeños. De la vuelta a las rebanadas de pan, colocándolas con el lado sin tostar hacia arriba. Cúbralas con 1 trozo de queso y aselas a la parrilla 2 minutos aproximadamente, hasta que queden doradas y bien calientes. Espolvoree por encima los piñones, corone con lonjas de melocotón  y sirva inmediatamente.

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Tostada con queso y mermelada de chile

Ingredientes

4 rebanadas de pan de nueces

115 gramos de queso de cabra

2 cucharadas de piñones

2 higos cortados en 6 gajos

Preparación

Precaliente el grill, corte cada rebanada de pan en 3 trozos y tuéstelos por 1 cara. Mientras tanto, corte el queso en 12 trozos pequeños. De la vuelta a las rebanadas de pan, colocándolas con el lado sin tostar hacia arriba. Unte con mermelada y cúbralas con 1 trozo de queso y aselas a la parrilla 2 minutos aproximadamente, hasta que queden doradas y bien calientes. Espolvoree por encima los piñones, corone un gajo de higo y sirva inmediatamente.

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Tostada con queso de cabra caliente

Ingredientes

12 rebanadas de baguette

115 gramos de queso de cabra

2 cucharadas de piñones

2 higos cortados en 6 gajos

Preparación

Precaliente el grill, corte el pan en rebanadas y tuéstelos por 1 cara. Mientras tanto, corte el queso en 12 trozos pequeños. De la vuelta a las rebanadas de pan, colocándolas con el lado sin tostar hacia arriba. Cúbralas con 1 trozo de queso y aselas a la parrilla 2 minutos aproximadamente, hasta que queden doradas y bien calientes. Espolvoree por encima los piñones, corone un gajo de higo y sirva inmediatamente.

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Bruschetta de pesto y tomates cereza

Ingredientes

2 cucharadas de pesto

2 cucharadas de crema acidificada

12 rebanadas de baguette finas

1 frasco pequeño de corazones de alcachofa

12 hojas de albahaca fresca

Tomates cereza picados a la mitad

Pimienta negra molida

Preparación

Mezcle el pesto y la crema agria y reserve. Tueste el pan hasta que se dore por ambos lados. Unte cada rebanada con un poco de la mezcla de pesto, coloque encima 1 corazón de alcachofa y corone con 3 mitades de tomate y 1 hoja de albahaca fresca. Sazone con pimienta negra y sirva inmediatamente.

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Bruschetta de pesto y alcachofas con queso picantito 

Ingredientes

2 cucharadas de pesto

2 cucharadas de crema acidificada

12 rebanadas de baguette finas

Queso picantito 

1 frasco pequeño de corazones de alcachofa

12 hojas de albahaca fresca

Pimienta negra molida

Preparación

Mezcle el pesto y la crema agria y reserve. Tueste el pan hasta que se dore por ambos lados. Unte cada rebanada con un poco de la mezcla de pesto, coloque encima 1 corazón de alcachofa y corone con queso picantito y 1 hoja de albahaca fresca. Sazone con pimienta negra y sirva inmediatamente.

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Bruschetta de pesto y alcachofas con aceitunas  

Ingredientes

2 cucharadas de pesto

2 cucharadas de crema acidificada

12 rebanadas de baguette finas

Aceitunas negras sin semillas

1 frasco pequeño de corazones de alcachofa

12 hojas de albahaca fresca

Pimienta negra molida

Preparación

Mezcle el pesto y la crema agria y reserve. Tueste el pan hasta que se dore por ambos lados. Unte cada rebanada con un poco de la mezcla de pesto, coloque encima 1 corazón de alcachofa y corone con una aceituna y 1 hoja de albahaca fresca. Sazone con pimienta negra y sirva inmediatamente.

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Bruschetta de pesto y alcachofas con rucula

Ingredientes

2 cucharadas de pesto

2 cucharadas de crema acidificada

12 rebanadas de baguette finas

1 frasco pequeño de corazones de alcachofa

12 hojas de rúcula 

Pimienta negra molida

Preparación

Mezcle el pesto y la crema agria y reserve. Tueste el pan hasta que se dore por ambos lados. Unte cada rebanada con un poco de la mezcla de pesto, coloque encima 1 corazón de alcachofa y corone con 1 hoja de rúcula fresca. Sazone con pimienta negra y sirva inmediatamente.

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Bruschetta de ajo y alcachofas

Ingredientes

2 cucharadas de pesto

1 diente de ajo picado en dos

2 cucharadas de crema acidificada

12 rebanadas de baguette finas

1 frasco pequeño de corazones de alcachofa

12 hojas de albahaca fresca

Pimienta negra molida

Preparación

Mezcle el pesto y la crema agria y reserve. Tueste el pan hasta que se dore por ambos lados. Unte cada rebanada frotando con ajo, un poco de la mezcla de pesto, coloque encima 1 corazón de alcachofa y corone con 1 hoja de albahaca fresca. Sazone con pimienta negra y sirva inmediatamente.

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Mini pappadums con cebolla y chutney de mango

Ingredientes

1 cebolla roja picada bien fina

¼ de pepino sin semillas picado en rodajas

1 chile verde sin semillas y finamente picado

¼ cucharadita de cilantro molido

Chutney de mango

1 puñado de cilantro fresco picado

1 pizca de azúcar

Sal y pimienta negra molida

Zumo de lima

16 mini pappadums

Preparación

Coloque en una fuente la cebolla, el pepino y el chile. Espolvoree con el cilantro y el azúcar y sazone con sal. Agregue 1 toque de zumo de lima y mezcle bien todos los ingredientes. Disponga los mini pappadums en una fuente y reparta la guarnición de cebolla y chutney sobre cada uno de ellos. Sirva inmediatamente.

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Mini pappadums con cebolla y coco  

Ingredientes

1 cebolla roja picada bien fina

¼ de pepino sin semillas picado en rodajas

2 cucharadas de coco fresco rallado

1 chile verde sin semillas y finamente picado

¼ cucharadita de cilantro molido

1 puñado de cilantro fresco picado

1 pizca de azúcar

Sal y pimienta negra molida

Zumo de lima

16 mini pappadums

Preparación

Coloque en una fuente la cebolla, coco rallado, el pepino y el chile. Espolvoree con el cilantro y el azúcar y sazone con sal. Agregue 1 toque de zumo de lima y mezcle bien todos los ingredientes. Disponga los mini pappadums en una fuente y reparta la guarnición de cebolla sobre cada uno de ellos. Sirva inmediatamente.

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Mini pappadums con cebolla y mango

Ingredientes

1 cebolla roja picada bien fina

¼ de pepino sin semillas picado en rodajas

1 chile verde sin semillas y finamente picado

¼ cucharadita de cilantro molido

1 mango picado

1 puñado de cilantro fresco picado

1 pizca de azúcar

Sal y pimienta negra molida

Zumo de lima

16 mini pappadums

Preparación

Coloque en una fuente la cebolla, mango picado, el pepino y el chile. Espolvoree con el cilantro y el azúcar y sazone con sal. Agregue 1 toque de zumo de lima y mezcle bien todos los ingredientes. Disponga los mini pappadums en una fuente y reparta la guarnición de cebolla sobre cada uno de ellos. Sirva inmediatamente.

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Mini pappadums con cebolla y tomate

Ingredientes

1 cebolla roja picada bien fina

¼ de pepino sin semillas picado en rodajas

1 chile verde sin semillas y finamente picado

¼ cucharadita de cilantro molido

1 puñado de cilantro fresco picado

1 pizca de azúcar

Sal y pimienta negra molida

Zumo de lima

16 mini pappadums

1 tomate picadito

Preparación

Coloque en una fuente la cebolla, tomate piado, el pepino y el chile. Espolvoree con el cilantro y el azúcar y sazone con sal. Agregue 1 toque de zumo de lima y mezcle bien todos los ingredientes. Disponga los mini pappadums en una fuente y reparta la guarnición de cebolla sobre cada uno de ellos. Sirva inmediatamente.

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