My Way Recetas

Crostini de guisantes y tomates secos

Ingredientes

2 escalonias bien picadita

2 cucharadas de aceite de oliva

150 gramos de guisantes

2 cucharadas de vino blanco

4 tomates secos en aceite cortados en lascas

12 rebanadas finas de baguette

1 diente de ajo, partido por mitad

Menta fresca picadita

Sal y pimienta negra molida

Preparación

Sofría las escalonias a fuego lento unos 3 minutos, hasta que comiencen  a ablandarse. Agregue los guisantes y el vino, tape y cueza a fuego lento 4 minutos aproximadamente, hasta que los guisantes estén tiernos. Vierta los guisantes y su caldo en el robot, agregue sal y pimienta molida, reduzca a puré grumoso. Tueste el pan por ambos lados. Frote un lado con el diente de ajo partido, extienda por encima el puré de guisante y corone con unas lascas de tomates secos en aceite. Rocíe con un poco más de aceite y añada un toque de pimienta negra. Rocíe con menta bien picadita.

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Crostini de guisantes y chorizo

Ingredientes

2 escalonias bien picadita

2 cucharadas de aceite de oliva

150 gramos de guisantes

2 cucharadas de vino blanco

12 lonjas de chorizo picadas finas 

12 rebanadas finas de baguette

1 diente de ajo, partido por mitad

Menta fresca picadita

Sal y pimienta negra molida

Preparación

Sofría las escalonias a fuego lento unos 3 minutos, hasta que comiencen  a ablandarse. Agregue los guisantes y el vino, tape y cueza a fuego lento 4 minutos aproximadamente, hasta que los guisantes estén tiernos. Vierta los guisantes y su caldo en el robot, agregue sal y pimienta molida, reduzca a puré grumoso. Tueste el pan por ambos lados. Frote un lado con el diente de ajo partido, extienda por encima el puré de guisante y corone con una lonja de chorizo. Rocíe con un poco más de aceite y añada un toque de pimienta negra. Rocíe con menta bien picadita.

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Crostini de guisantes y tomates cereza

Ingredientes

2 escalonias bien picadita

12 tomates cereza cortados por la mitad

2 cucharadas de aceite de oliva

150 gramos de guisantes

2 cucharadas de vino blanco 

12 rebanadas finas de baguette

1 diente de ajo, partido por mitad

Menta fresca picadita

Sal y pimienta negra molida

Preparación

Sofría las escalonias a fuego lento unos 3 minutos, hasta que comiencen  a ablandarse. Agregue los guisantes y el vino, tape y cueza a fuego lento 4 minutos aproximadamente, hasta que los guisantes estén tiernos. Vierta los guisantes y su caldo en el robot, agregue sal y pimienta molida, reduzca a puré grumoso. Tueste el pan por ambos lados. Frote un lado con el diente de ajo partido, extienda por encima el puré de guisante y corone con dos mitades de tomates cereza. Rocíe con un poco más de aceite y añada un toque de pimienta negra. Rocíe con menta bien picadita.

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Crostini de guisantes y trucha ahumada

Ingredientes

2 escalonias bien picadita

1 filete de trucha ahumada

2 cucharadas de aceite de oliva

150 gramos de guisantes

2 cucharadas de vino blanco 

12 rebanadas finas de baguette

1 diente de ajo, partido por mitad

Menta fresca picadita

Sal y pimienta negra molida

Preparación

Sofría las escalonias a fuego lento unos 3 minutos, hasta que comiencen  a ablandarse. Agregue los guisantes y el vino, tape y cueza a fuego lento 4 minutos aproximadamente, hasta que los guisantes estén tiernos. Vierta los guisantes y su caldo en el robot, agregue sal y pimienta molida, reduzca a puré grumoso. Tueste el pan por ambos lados. Frote un lado con el diente de ajo partido, extienda por encima el puré de guisante y corone con un trocito de trucha ahumada. Rocíe con un poco más de aceite y añada un toque de pimienta negra. Rocíe con menta bien picadita.

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Crostini de guisantes y parmesano

Ingredientes

2 escalonias bien picadita

2 cucharadas de aceite de oliva

150 gramos de guisantes

2 cucharadas de vino blanco

Queso parmesano 

12 rebanadas finas de baguette

1 diente de ajo, partido por mitad

Menta fresca picadita

Sal y pimienta negra molida

Preparación

Sofría las escalonias a fuego lento unos 3 minutos, hasta que comiencen  a ablandarse. Agregue los guisantes y el vino, tape y cueza a fuego lento 4 minutos aproximadamente, hasta que los guisantes estén tiernos. Vierta los guisantes y su caldo en el robot, agregue sal y pimienta molida, reduzca a puré grumoso. Tueste el pan por ambos lados. Frote un lado con el diente de ajo partido, extienda por encima el puré de guisante y corone con un poco de queso parmesano. Rocíe con un poco más de aceite y añada un toque de pimienta negra. Rocíe con menta bien picadita.

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Blinis con salmón ahumado y caviar

Ingredientes

12 mini blinis

6 cucharadas de crema agria

¾ cucharadita de ralladura de limón

¾ cucharadita de raiforte

Salmon ahumado

2 cucharadas de caviar

Cebollino fresco picadito para espolvorear

Preparación

Precaliente el horno siguiendo las instrucciones del paquete para calentar los blinis. Mezcle la crema agria con el raiforte y la ralladura de limón. Disponga los blinis sobre una placa de horno y caliente unos 5 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Colóquelos a continuación sobre una fuente. Reparta sobre cada blini una cucharada de la mezcla de crema y aproximadamente ¼ de cucharadita de caviar y salmón ahumado. Si lo desea, corone con un poco de cebollino, sirva y disfrute.

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Blinis con salmón ahumado

Ingredientes

12 mini blinis

6 cucharadas de crema agria

¾ cucharadita de ralladura de limón

¾ cucharadita de raiforte

Salmon ahumado

Cebollino fresco picadito para espolvorear

Preparación

Precaliente el horno siguiendo las instrucciones del paquete para calentar los blinis. Mezcle la crema agria con el raiforte y la ralladura de limón. Disponga los blinis sobre una placa de horno y caliente unos 5 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Colóquelos a continuación sobre una fuente. Reparta sobre cada blini una cucharada de la mezcla de crema y salmón ahumado. Si lo desea, corone con un poco de cebollino, sirva y disfrute.

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Blinis con crema de raifort y trucha ahumada  

Ingredientes

12 mini blinis

6 cucharadas de crema agria

12 lascas de filete de trucha ahumada sin espinas

¾ cucharadita de ralladura de limon

¾ cucharadita de raiforte 

Cebollino fresco picadito para espolvorear

Preparación

Precaliente el horno siguiendo las instrucciones del paquete para calentar los blinis. Mezcle la crema agria con el raiforte y la ralladura de limón. Disponga los blinis sobre una placa de horno y caliente unos 5 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Colóquelos a continuación sobre una fuente. Reparta sobre cada blini una cucharada de la mezcla de crema y trucha ahumada. Si lo desea, corone con un poco de cebollino, sirva y disfrute.

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Mini blinis con crema de raifort y salami

Ingredientes

12 mini blinis

6 cucharadas de crema agria

¾ cucharadita de ralladura de limón

¾ cucharadita de raifort

Salami picado en tiras 

Cebollino fresco picadito para espolvorear

Preparación

Precaliente el horno siguiendo las instrucciones del paquete para calentar los blinis. Mezcle la crema agria con el raifort y la ralladura de limón. Disponga los blinis sobre una placa de horno y caliente unos 5 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Colóquelos a continuación sobre una fuente. Reparta sobre cada blini una cucharada de la mezcla de crema y tiras de salami. Si lo desea, corone con un poco de cebollino, sirva y disfrute.

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Mini blinis con crema de raifort y caviar

Ingredientes

12 mini blinis

6 cucharadas de crema agria

¾ cucharadita de ralladura de limón

¾ cucharadita de raifort

Salami picado en tiras 

Cebollino fresco picadito para espolvorear

Preparación

Precaliente el horno siguiendo las instrucciones del paquete para calentar los blinis. Mezcle la crema agria con el raifort y la ralladura de limón. Disponga los blinis sobre una placa de horno y caliente unos 5 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Colóquelos a continuación sobre una fuente. Reparta sobre cada blini una cucharada de la mezcla de crema y tiras de salami. Si lo desea, corone con un poco de cebollino, sirva y disfrute.

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Blinis con crema de raifort y tiras de pimientos  

Ingredientes

12 mini blinis

6 cucharadas de crema agria

¾ cucharadita de ralladura de limón

¾ cucharadita de raiforte

Tiras de pimiento en conserva

Cebollino fresco picadito para espolvorear

Preparación

Precaliente el horno siguiendo las instrucciones del paquete para calentar los blinis. Mezcle la crema agria con el raiforte y la ralladura de limón. Disponga los blinis sobre una placa de horno y caliente unos 5 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Colóquelos a continuación sobre una fuente. Reparta sobre cada blini una cucharada de la mezcla de crema y tiras de pimiento. Si lo desea, corone con un poco de cebollino, sirva y disfrute.

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Rollitos de hummus,  zanahoria y cilantro

Ingredientes

2 tortillas de maíz blandas

1 zanahoria pelada y rallada

1 puñado de cilantro picadito

6 cucharadas de hummus

Pimienta negra molida

Preparación

Disponga las tortillas sobre una tabla y unte cada una con 3 cucharadas de hummus. Pele y ralle la zanahoria en tiras y extiéndalos sobre las tortillas. Sazone con pimienta negra, espolvoree con cilantro picadito y enrolle las tortillas firmemente. Corte los bordes de los rollos, divídalos en 6 porciones. Disponga los mini rollitos sobre una fuente, y sirva.

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Rollitos de queso crema y salmón ahumado  

Ingredientes

2 tortillas de maíz blandas

55 gramos de salmón ahumado

6 cucharadas de queso crema  

Pimienta negra molida

Preparación

Disponga las tortillas sobre una tabla y unte cada una con 3 cucharadas de queso crema. Tenga el salmón cortado en tiras y extiéndalos sobre las tortillas. Sazone con pimienta negra y enrolle las tortillas firmemente. Corte los bordes de los rollos, divídalos en 6 porciones. Disponga los mini rollitos sobre una fuente, y sirva.

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Rollitos de queso crema y pimientos asados

Ingredientes

2 tortillas de maíz blandas

6 cucharas de queso crema

2 pimientos rojos asados en conserva

Pimienta negra molida

Preparación

Disponga las tortillas sobre una tabla y unte cada una con 3 cucharadas de queso crema. Seque los pimientos con papel absorbente, córtelos en tiras y extiéndalos sobre las tortillas. Sazone con pimienta negra y enrolle las tortillas firmemente. Corte los bordes de los rollos, divídalos en 6 porciones. Disponga los mini rollitos sobre una fuente, y sirva.

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Rollitos de hummus con pimientos y chile dulce

Ingredientes

2 tortillas de maíz blandas

6 cucharadas de hummus

Salsa de chile dulce

2 pimientos rojos asados en conserva

Pimienta negra molida

Preparación

Disponga las tortillas sobre una tabla y unte cada una con 3 cucharadas de hummus. Seque los pimientos con papel absorbente, córtelos en tiras y extiéndalos sobre las tortillas. Sazone con pimienta negra, agregue 1 cucharadita pequeña de salsa de chile dulce y enrolle las tortillas firmemente. Corte los bordes de los rollos, divídalos en 6 porciones. Disponga los mini rollitos sobre una fuente, y sirva.

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Mini rollitos de hummus con pimientos y albahaca  

Ingredientes

2 tortillas de maíz blandas

6 cucharadas de hummus

2 pimientos rojos asados en conserva

Pimienta negra molida

Albahaca fresca picadita

Preparación

Disponga las tortillas sobre una tabla y unte cada una con 3 cucharadas de hummus. Seque los pimientos con papel absorbente, córtelos en tiras y extiéndalos sobre las tortillas. Sazone con pimienta negra, agregue albahaca y enrolle las tortillas firmemente. Corte los bordes de los rollos, divídalos en 6 porciones. Disponga los mini rollitos sobre una fuente, y sirva.

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Crostini con queso azul y pera

Ingredientes

1 pera

12 rebanadas finas de baguette

80 gramos de queso gorgonzola en lascas finas

Pimienta negra recién molida

Preparación

Pele la pera, quítele el corazón y córtela en 12 gajos. Tueste el pan por ambas partes hasta que queden doradas. Cubra las tostadas con 1 trozo de queso gorgonzola, 1 gajo de pera y una buena pizca de pimienta negra molida, sirva y disfrute.

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Paté de caballa ahumada con tostada

Ingredientes

200 gramos de filetes de caballa ahumada

120 ml de yogur griego

Pimienta negra molida

Zumo de medio limón

4 rebanadas de pan integral

Perejil fresco picado

Preparación

Coloque en el robot el yogur y el pescado. Sazónelos con pimienta negra y bata hasta obtener una pasta homogénea. Agregue zumo de limón a su gusto. Retire la corteza del pan y tuéstelo por ambas caras. Corte las tostadas en 3 tiras y úntelas con paté. Corone con un poco de perejil fresco, sirva y disfrute. 

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Pumpernickel con crema agria y caviar de remolacha

Ingredientes

1 cucharadita de vinagre balsámico

¼  cucharadita pequeña de mostaza en grano

2 remolachas cocidas y picadas en dados pequeñitos

1 cucharadita de aceite de oliva

4 rebanadas de pan pumpernickel

120 ml de crema agria

Cebollino fresco picado

Preparación

Mezcle en una fuente grande el vinagre, el aceite y la mostaza. Agregue las remolachas y remuévalas para que se impregne bien. Corte las rebanadas de pumpernickel en 4 cuadrados y dispóngalas sobre una bandeja. Corone cada rebanada con 1 cucharada de crema agria, 1 de remolachas y algo de cebollino picado, sirva y disfrute.

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Tostada con queso de cabra e higos

Ingredientes

4 rebanadas de pan de nueces

115 gramos de queso de cabra

2 cucharadas de piñones

2 higos cortados en 6 gajos

Preparación

Precaliente el grill, corte cada rebanada de pan en 3 trozos y tuéstelos por 1 cara. Mientras tanto, corte el queso en 12 trozos pequeños. De la vuelta a las rebanadas de pan, colocándolas con el lado sin tostar hacia arriba. Cúbralas con 1 trozo de queso y aselas a la parrilla 2 minutos aproximadamente, hasta que queden doradas y bien calientes. Espolvoree por encima los piñones, corone un gajo de higo y sirva inmediatamente.

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