Pumpernickel
con crema agria y salmón ahumado
Ingredientes
1 cucharadita de vinagre balsámico
2 lonjas de salmón ahumado
¼
cucharadita pequeña de mostaza en grano
2 remolachas cocidas y picadas en dados
pequeñitos
1 cucharadita de aceite de oliva
4 rebanadas de pan pumpernickel
120 ml de crema agria
Cebollino fresco picado
Preparación
Mezcle en una fuente grande el vinagre, el
aceite y la mostaza. Agregue las remolachas y remuévalas para que se impregne
bien. Corte las rebanadas de pumpernickel en 4 cuadrados y dispóngalas sobre
una bandeja. Corone cada rebanada con 1 cucharada de crema agria, 1 de
remolachas, 1 de salmón ahumado y algo de cebollino picado, sirva y disfrute.
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