My Way Recetas

Ensalada de aguacate, gambas y pomelo

Ingredientes

2 cucharaditas de vinagre de frambuesa

1 cucharadita de mostaza de Dijon

200 gramos de gambas peladas y cocidas

1 pizca de azúcar

1 ½ cucharadas de aceite de oliva

Pimienta negra molida

4 puñados de hojas de lechuga

2 pomelos

2 aguacates

Preparación

Mezcle el vinagre, la mostaza, el azúcar y el aceite. Sazone con pimienta negra y reserve. Ponga las hojas de lechuga en un bowl grande. Pele el pomelo, divídalo en gajos y reserve el zumo que se haya podido obtener. Añada el pomelo a la ensalada y rocíela con el zumo. Pele los aguacates, corte en dados pequeños. Agréguelos a la ensalada. Agregue las gambas peladas y cocidas. Vierta el aliño a continuación y mezcle bien para cambiar todos los ingredientes. Sirva la ensalada en platos individuales.

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Ensalada de aguacate, mozzarella y pomelo

Ingredientes

2 cucharaditas de vinagre de frambuesa

1 cucharadita de mostaza de Dijon

1 pizca de azúcar

5 bocconcini

1 ½ cucharadas de aceite de oliva

Pimienta negra molida

4 puñados de hojas de lechuga

2 pomelos

2 aguacates

Preparación

Mezcle el vinagre, la mostaza, el azúcar y el aceite. Sazone con pimienta negra y reserve. Ponga las hojas de lechuga en un bowl grande. Pele el pomelo, divídalo en gajos y reserve el zumo que se haya podido obtener. Añada el pomelo a la ensalada y rocíela con el zumo. Pele los aguacates, corte en dados pequeños. Agréguelos a la ensalada, agregue los bocconcini a la ensalada.  Vierta el aliño a continuación y mezcle bien para cambiar todos los ingredientes. Sirva la ensalada en platos individuales.

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Ensalada de aguacate, pomelo y pollo

Ingredientes

2 cucharaditas de vinagre de frambuesa

1 cucharadita de mostaza de Dijon

2 pechugas de pollo a la plancha

1 pizca de azúcar

1 ½ cucharadas de aceite de oliva

Pimienta negra molida

4 puñados de hojas de lechuga

2 pomelos

2 aguacates

Preparación

Mezcle el vinagre, la mostaza, el azúcar y el aceite. Sazone con pimienta negra y reserve. Ponga las hojas de lechuga en un bowl grande. Pele el pomelo, divídalo en gajos y reserve el zumo que se haya podido obtener. Añada el pomelo a la ensalada y rocíela con el zumo. Pele los aguacates, corte en dados pequeños. Agréguelos a la ensalada. Pique en tiras las pechugas y agréguela a la ensalada. Vierta el aliño a continuación y mezcle bien para cambiar todos los ingredientes. Sirva la ensalada en platos individuales.

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Ensalada de gorgonzola, aguaturmas y espinacas

Ingredientes

Aguaturmas

1 ½ cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta

1 cucharada de vinagre balsámico

½ cucharadita de mostaza en grano

115 g de espinacas

100 g de queso gorgonzola

Preparación

Lave las aguaturmas, pélelas y salcóchelas con un poquito de sal durante unos diez minutos. Vierta una cucharada de aceite de oliva en una plancha de horno y calentar cinco minutos, agregue las aguaturmas y aselas.

Mezcle el aceite, vinagre y la mostaza, reserve.

Reparta las espinacas en 4 platos, disponga el queso por encima. Añada después 3 cuñas de calabaza en cada plato, rocíe con el aliño y sirva inmediatamente.

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Ensalada de gorgonzola, remolacha y espinacas

Ingredientes

3 remolachas asadas

1 ½ cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta

1 cucharada de vinagre balsámico

½ cucharadita de mostaza en grano

115 g de espinacas

100 g de queso gorgonzola

Preparación

Precaliente el horno a una temperatura de 200° C. Corte la remolacha en gajos y pélela. Córtela en 12 cuñas y colóquelas sobre una placa de horno. Rocíelas con algo de aceite, sazónelas con sal y pimienta, remueva para que se cubran bien. Aselas durante veinte minutos, hasta que estén tiernas.

Mezcle el aceite, vinagre y la mostaza, reserve.

Reparta las espinacas en 4 platos, disponga el queso por encima. Añada después 3 cuñas de remolacha en cada plato, rocíe con el aliño y sirva inmediatamente.

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 Ensalada de gorgonzola, calabaza, espinacas y piñones

Ingredientes

1 calabaza pequeña

1 ½ cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta

1 cucharada de vinagre balsámico

½ cucharadita de mostaza en grano

115 g de espinacas

2 cucharadas de piñones tostados

100 g de queso gorgonzola

Preparación

Precaliente el horno a una temperatura de 200° C. Corte la calabaza por la mitad, quítele las semillas y pélela. Córtela en 12 cuñas y colóquelas sobre una placa de horno. Rocíelas con algo de aceite, sazónelas con sal y pimienta, remueva para que se cubran bien. Aselas durante veinte minutos, hasta que estén tiernas.

Mezcle el aceite, vinagre y la mostaza, reserve.

Reparta las espinacas en 4 platos, disponga el queso por encima. Añada después 3 cuñas de calabaza en cada plato, rocíe con el aliño, piñones tostados y sirva inmediatamente.

Ensalada de gorgonzola, calabaza y espinacas

Ingredientes

1 calabaza pequeña

1 ½ cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta

1 cucharada de vinagre balsámico

½ cucharadita de mostaza en grano

115 g de espinacas

100 g de queso feta

Preparación

Precaliente el horno a una temperatura de 200° C. Corte la calabaza por la mitad, quítele las semillas y pélela. Córtela en 12 cuñas y colóquelas sobre una placa de horno. Rocíelas con algo de aceite, sazónelas con sal y pimienta, remueva para que se cubran bien. Aselas durante veinte minutos, hasta que estén tiernas.

Mezcle el aceite, vinagre y la mostaza, reserve.

Reparta las espinacas en 4 platos, disponga el queso feta en boronas por encima. Añada después 3 cuñas de calabaza en cada plato, rocíe con el aliño y sirva inmediatamente.

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Ensalada de gorgonzola, patatas y espinacas

Ingredientes

Patatas cocidas

1 ½ cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta

1 cucharada de vinagre balsámico

½ cucharadita de mostaza en grano

115 g de espinacas

100 g de queso gorgonzola

Preparación

Precaliente el horno a una temperatura de 200° C. Corte las patatas por la mitad y pélelas. Córtela en 12 cuñas y colóquelas sobre una placa de horno. Rocíelas con algo de aceite, sazónelas con sal y pimienta, remueva para que se cubran bien. Aselas durante veinte minutos, hasta que estén tiernas.

Mezcle el aceite, vinagre y la mostaza, reserve.

Reparta las espinacas en 4 platos, disponga el queso por encima. Añada después 3 cuñas de patatas en cada plato, rocíe con el aliño y sirva inmediatamente.

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Ensalada de mango y pollo con wasabi

Ingredientes

2 pechugas de pollo a la parilla 

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de vino tinto

1 cucharadita de wasabi

1 pizca de azúcar

Sal

4 manojos de berros

1 cebolla roja picadita

1 mango pelado y picado

Preparación

Precaliente una parrilla. Unte la carne con un poco de aceite, sazónela y asela durante unos cuatro minutos por lado, para que no quede bien hecha. Reserve.

Bata el aceite, vinagre de vino tinto, wasabi y azúcar. Sazone con sal al gusto. Disponga sobre cada plato un puñado de berros y coloque encima algo de cebolla. Corte el mango en dados pequeños y repártalo sobre la ensalada. Corte la carne en tiras y dispóngalas en los platos. Ahora vierta por encima el aliño y sirva.

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Ensalada de arándanos y ternera con wasabi

Ingredientes

2 filetes de solomillo de ternera  

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de vino tinto

1 cucharadita de wasabi

1 pizca de azúcar

Sal

4 manojos de berros

1 cebolla roja picadita

Arándanos

Preparación

Precaliente una parrilla. Unte la carne con un poco de aceite, sazónela y asela durante unos cuatro minutos por lado, para que no quede bien hecha. Reserve.

Bata el aceite, vinagre de vino tinto, wasabi y azúcar. Sazone con sal al gusto. Disponga sobre cada plato un puñado de berros y coloque encima algo de cebolla. Corte los arándanos en dados pequeños y repártalo sobre la ensalada. Corte la carne en tiras y dispóngalas en los platos. Ahora vierta por encima el aliño y sirva.

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Ensalada de kiwi y res y wasabi

Ingredientes

2 filetes de solomillo de buey

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de vino tinto

1 cucharadita de wasabi

1 pizca de azúcar

Sal

4 manojos de berros

1 cebolla roja picadita

3 kiwis pelados y picados

Preparación

Precaliente una parrilla. Unte la carne con un poco de aceite, sazónela y asela durante unos cuatro minutos por lado, para que no quede bien hecha. Reserve.

Bata el aceite, vinagre de vino tinto, wasabi y azúcar. Sazone con sal al gusto. Disponga sobre cada plato un puñado de berros y coloque encima algo de cebolla. Corte el kiwi en dados pequeños y repártalo sobre la ensalada. Corte la carne en tiras y dispóngalas en los platos. Ahora vierta por encima el aliño y sirva.

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Ensalada de mango y res con cilantro

Ingredientes

2 filetes de solomillo de buey

3 cucharadas de aceite de oliva

1 puñado de cilantro

1 cucharada de vinagre de vino tinto

1 cucharadita de wasabi

1 pizca de azúcar

Sal

4 manojos de berros

1 cebolla roja picadita

1 mango pelado y picado

Preparación

Precaliente una parrilla. Unte la carne con un poco de aceite, sazónela y asela durante unos cuatro minutos por lado, para que no quede bien hecha. Reserve.

Bata el aceite, vinagre de vino tinto, wasabi y azúcar. Sazone con sal al gusto. Disponga sobre cada plato un puñado de berros y coloque encima algo de cebolla. Corte el mango en dados pequeños y repártalo sobre la ensalada con el cilantro. Corte la carne en tiras y dispóngalas en los platos. Ahora vierta por encima el aliño y sirva.

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Ensalada de mango y res con pepino

Ingredientes

2 filetes de solomillo de buey

3 cucharadas de aceite de oliva

½ pepino pequeño cortado en dados

1 cucharada de vinagre de vino tinto

1 cucharadita de wasabi

1 pizca de azúcar

Sal

4 manojos de berros

1 cebolla roja picadita

1 mango pelado y picado

Preparación

Precaliente una parrilla. Unte la carne con un poco de aceite, sazónela y asela durante unos cuatro minutos por lado, para que no quede bien hecha. Reserve.

Bata el aceite, vinagre de vino tinto, wasabi y azúcar. Sazone con sal al gusto. Disponga sobre cada plato un puñado de berros y coloque encima algo de cebolla y pepino. Corte el mango en dados pequeños y repártalo sobre la ensalada. Corte la carne en tiras y dispóngalas en los platos. Ahora vierta por encima el aliño y sirva.

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Ensalada de higos,  jamón y berros

Preparación

1 cucharada de vinagre balsámico

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

1 cebolla tierna picadita

Berros 

4 higos

8 lonjas de jamón

Preparación

Mezcle el vinagre, el aceite, la sal y pimienta. Reparta la ensalada en 4 platos. Corte los higos en gajos y colóquelos en los diferentes platos. Ahora, corte el jamón en trozos del tamaño de un bocado y corone con ellos las ensaladas. Agregue el aliño, mezcle y sirva.

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Ensalada de higos y ricotta

Preparación

1 cucharada de vinagre balsámico

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

1 cebolla tierna picadita

4 manojos de hojas de lechugas variadas

4 higos

Queso ricotta

Preparación

Mezcle el vinagre, el aceite, la sal y pimienta. Reparta la ensalada en 4 platos. Corte los higos en gajos y colóquelos en los diferentes platos. Ahora, agregue cucharadas de queso ricotta y corone con ellos las ensaladas. Agregue el aliño, mezcle y sirva.

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Ensalada de higos, jamón y chile

Preparación

1 cucharada de vinagre balsámico

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

2 chiles asados en conserva picaditos

1 cebolla tierna picadita

4 manojos de hojas de lechugas variadas

4 higos

8 lonjas de jamón

Preparación

Mezcle el vinagre, el aceite, la sal y pimienta. Reparta la ensalada en 4 platos. Corte los higos en gajos y colóquelos en los diferentes platos junto con el chile picadito. Ahora, corte el jamón en trozos del tamaño de un bocado y corone con ellos las ensaladas. Agregue el aliño, mezcle y sirva.

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Ensalada de higos y parmesano

Preparación

1 cucharada de vinagre balsámico

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

1 cebolla tierna picadita

4 manojos de hojas de lechugas variadas

4 higos

Queso parmesano en virutas

Preparación

Mezcle el vinagre, el aceite, la sal y pimienta. Reparta la ensalada en 4 platos. Corte los higos en gajos y colóquelos en los diferentes platos. Ahora, agregue el queso en virutas  y corone con ellos las ensaladas. Agregue el aliño, mezcle y sirva.

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Ensalada de jamón y nectarina

Preparación

1 cucharada de vinagre balsámico

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

1 cebolla tierna picadita

4 manojos de hojas de lechugas variadas

2 nectarinas sin semilla

8 lonjas de jamón

Preparación

Mezcle el vinagre, el aceite, la sal y pimienta. Reparta la ensalada en 4 platos. Corte las nectarinas en gajos y colóquelas en los diferentes platos. Ahora, corte el jamón en trozos del tamaño de un bocado y corone con ellos las ensaladas. Agregue el aliño, mezcle y sirva.

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