Ensalada
de gorgonzola, aguaturmas y espinacas
Ingredientes
Aguaturmas
1 ½ cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cucharada de vinagre balsámico
½ cucharadita de mostaza en grano
115 g de espinacas
100 g de queso gorgonzola
Preparación
Lave las aguaturmas, pélelas y salcóchelas
con un poquito de sal durante unos diez minutos. Vierta una cucharada de aceite
de oliva en una plancha de horno y calentar cinco minutos, agregue las
aguaturmas y aselas.
Mezcle el aceite, vinagre y la mostaza,
reserve.
Reparta las espinacas en 4 platos,
disponga el queso por encima. Añada después 3 cuñas de calabaza en cada plato,
rocíe con el aliño y sirva inmediatamente.
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