lunes, 14 de septiembre de 2020

Ensalada de aguacate, gambas y pomelo

 

Ensalada de aguacate, gambas y pomelo

 

 

Ingredientes

 

 

2 cucharaditas de vinagre de frambuesa

1 cucharadita de mostaza de Dijon

200 gramos de gambas peladas y cocidas

1 pizca de azúcar

1 ½ cucharadas de aceite de oliva

Pimienta negra molida

4 puñados de hojas de lechuga

2 pomelos

2 aguacates

 

 

Preparación

 

 

Mezcle el vinagre, la mostaza, el azúcar y el aceite. Sazone con pimienta negra y reserve. Ponga las hojas de lechuga en un bowl grande. Pele el pomelo, divídalo en gajos y reserve el zumo que se haya podido obtener. Añada el pomelo a la ensalada y rocíela con el zumo. Pele los aguacates, corte en dados pequeños. Agréguelos a la ensalada. Agregue las gambas peladas y cocidas. Vierta el aliño a continuación y mezcle bien para cambiar todos los ingredientes. Sirva la ensalada en platos individuales.

 

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