Ensalada
de arándanos y ternera con wasabi
Ingredientes
2 filetes de solomillo de ternera
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de wasabi
1 pizca de azúcar
Sal
4 manojos de berros
1 cebolla roja picadita
Arándanos
Preparación
Precaliente una parrilla. Unte la carne
con un poco de aceite, sazónela y asela durante unos cuatro minutos por lado,
para que no quede bien hecha. Reserve.
Bata el aceite, vinagre de vino tinto,
wasabi y azúcar. Sazone con sal al gusto. Disponga sobre cada plato un puñado
de berros y coloque encima algo de cebolla. Corte los arándanos en dados
pequeños y repártalo sobre la ensalada. Corte la carne en tiras y dispóngalas
en los platos. Ahora vierta por encima el aliño y sirva.
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