Ensalada
de mango y res con pepino
Ingredientes
2 filetes de solomillo de buey
3 cucharadas de aceite de oliva
½ pepino pequeño cortado en dados
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de wasabi
1 pizca de azúcar
Sal
4 manojos de berros
1 cebolla roja picadita
1 mango pelado y picado
Preparación
Precaliente una parrilla. Unte la carne
con un poco de aceite, sazónela y asela durante unos cuatro minutos por lado,
para que no quede bien hecha. Reserve.
Bata el aceite, vinagre de vino tinto,
wasabi y azúcar. Sazone con sal al gusto. Disponga sobre cada plato un puñado
de berros y coloque encima algo de cebolla y pepino. Corte el mango en dados
pequeños y repártalo sobre la ensalada. Corte la carne en tiras y dispóngalas
en los platos. Ahora vierta por encima el aliño y sirva.
0 comentarios:
Publicar un comentario