My Way Recetas

jueves, 7 de noviembre de 2019

Pinchos de cerdo y jamón: LA RECETA QUE BUSCAS

11:39:00 p.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Pinchos de cerdo y jamón

Ingredientes

1 libra de lomo de cerdo

1 libra de jamón crudo

1 libra de champiñones

1 ají dulce grande

Vino blanco

Pimienta

¾ cucharadita de sal

Preparación

Corte en cuadrados la carne y el jamón, lave los champiñones, limpie de semillas el ají verde o rojo partiéndolo en trozos. Ensarte en los pinchos, alternando jamón, un pedacito de ají, carne, champiñón, ají, jamón, carne y ají. Eche aceite en un pírex, coloque los pinchos, sazone con sal y pimienta, lleve al horno y de vez en cuando moje con el vino blanco. Sirva enseguida.

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Pinchos de carne: MAS QUE RIQUÍSIMO

11:32:00 p.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Pinchos de carne

Ingredientes

1 ½ libra de solomillo

6 cebollas blancas pequeñas

6 tomates maduros

18 hongos grandes

6 lonjas de tocineta

Preparación

Hierva las cebollas por un minuto. La carne, cortada en cubos de 4 centímetros, póngala a marinar en una mezcla de 2 cucharadas de jugo de limón, ¼ taza de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta. Déjela por unas tres horas. En los pinchos, alterne la carne con tajadas de cebolla, de tomate, de Bacon y de hongos. Barnícelos con margarina derretida y póngalos en la parrilla a 10 centímetros del fuego. Mientras se doran, vuelva a barnizar con margarina derretida y dele vueltas para que queden uniformemente cocidos. Sírvalos muy calientes. Le quedarán muy bien presentados si les pone en la punta un algodón empapado con ron, que se prende con un fosforo al llevarlos a la mesa.

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Corazón al carbón: UNA RECETA FACIL

11:23:00 p.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Corazón al carbón

Ingredientes

1 corazón de res

½ taza de vino tinto

12 dientes de ajo majados

6 ajíes gustosos

½ taza de vinagre

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta

Preparación

Limpie el corazón de grasa y nervios y córtelos en trozos cuadrados. Sazone con todos los ingredientes restantes y deje reposar por más o menos una hora. Luego ensarte en las brochetas para barbacoa o en pinchos y áselos al carbón, untándolos de margarina derretida o aceite.

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Carne a la parrilla: LA RECETA QUE BUSCAS

11:17:00 p.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Carne a la parrilla

Ingredientes

6 T-Bone de 1 pulgada de espesor cada uno

3 cucharaditas de granos de pimienta

½ taza de salsa para bistec de botella (Steak sauce)

1 cucharada de azúcar refinada

2 cucharadas de mostaza

1 cucharadita de sal

Preparación

Retire de cada T-Bone el exceso de grasa y la piel de borde para evitar que al recibir el color el calor la carne se enrosque. Triture la pimienta. En un envase aparte mezcle la salsa con el azúcar, la mostaza y la sal. Barnice cada T-Bone por ambos lados con la mezcla y salpique con la pimienta en polvo. Deje en reposo. Para asar en la barbacoa, la carne se coloca a 6 pulgadas de la fuente de calor. Ase cada T-Bone de 5 a 7 minutos por cada lado, si lo prefiere poco cocido. Dele 8 o 10 minutos si lo prefiere término medio. Si lo desea lo puede barnizar con margarina mientras lo asa.

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Brochetas al queso: MAS QUE RIQUÍSIMO

11:12:00 p.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Brochetas al queso

Ingredientes

Filete de res

Bacon

Queso gruyere

Manzana

Sal

Pimienta

Aceite

Preparación

Pique los ingredientes en forma de dados. La cantidad va a depender del número de personas. Sazone la carne con poca sal y pimienta. Ensarte en las brochetas de manera alternada poniendo carne, Bacon o tocineta, queso y manzana. Rocíe con un poco de aceite y ponga en la barbacoa durante unos 15 minutos volteando un par de veces para que se cuezan uniformemente. Acompañe con papas asadas.

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Sardinas rellenas: LA RECETA QUE BUSCAS

11:04:00 p.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Sardinas rellenas

Ingredientes

10 sardinas frescas

10 filetes de anchoas en aceite

½ libra de cebolla

1 taza de vinagre

1 pizca de azúcar

Preparación

Limpie las sardinas de la cabeza y las espinas, lave bien y séquelas, en el lugar de las espinas, coloque un filete de anchoa. Enharine las sardinas y fríalas en aceite caliente. En ese mismo aceite, dore las cebollas, que habrá cortado en ruedas finas, agregue vinagre y el azúcar. Ponga las sardinas en un pírex, rocíe con la marinada anterior, tapa cuidadosamente y deje en ese adobo por dos o tres días, en la nevera.

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Croquetas de bacalao: MAS QUE RIQUÍSIMO

11:00:00 p.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Croquetas de bacalao

Ingredientes

½ libra de bacalao

1 cucharada de margarina

1 cucharada de cebolla picada

½ cucharada de harina

1 cucharada de perejil picado

1 cucharada de salsa kétchup

½ taza de leche

2 huevos, separados las yemas y las claras

1 cucharada de polvo de hornear

½ cucharadita de nuez moscada

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Ponga el bacalao en remojo para desalar y luego hierva para ablandar. Derrita la margarina y saltee cebolla y perejil. Agregue kétchup, sal y pimienta, luego el bacalao picado y sofría ligeramente. Prepara una bechamel con la harina, la leche y la nuez moscada, agregue el bacalao. Baje del fuego y agregue las yemas diluidas en un poco de bechamel caliente. Mezcle y verifique la sazón. Deje enfriar a temperatura ambiente por 30 minutos. Bata las claras a punto de nieve con el polvo de hornear y mezcle cuidadosamente a la mezcla anterior. Fría por cucharadas en aceite caliente.

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jueves, 7 de noviembre de 2019

Pinchos de cerdo y jamón: LA RECETA QUE BUSCAS

Pinchos de carne: MAS QUE RIQUÍSIMO

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lunes, 4 de noviembre de 2019

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