Ostras gratinadas
Ingredientes
3
paquetes de ostras
½
vasito de vino blanco
½
cebolla picada
1
atadito de perejil
2
dientes de ajo
3
cucharadas de aceite
1
cucharada de zumo de limón
2
cucharadas de pan rallado
Sal
al gusto
Preparación
Cepille
bien las ostras y lávelas bajo un chorro de agua corriente. Ponga las ostras en
una cacerola con el vino, la cebolla, la pimienta, una pizca de bicarbonato o
unas gotas de vinagre. Tape y deje cocer a fuego vivo, revolviendo de vez en
cuando hasta que note que están abiertas todas las ostras. Deje escurrir,
deseche las conchas vacías y las que tienen el molusco, colóquelas en un pírex.
Espolvoree con ajo y perejil picado, pan rallado y sal, mezclado todo junto.
Viértale aceite y lleve al horno caliente unos minutos para que se gratine,
sirva y disfrute.
