Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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lunes, 23 de septiembre de 2019

Mero escandinava con alcaparras: RIQUÍSIMO




Mero escandinava con alcaparras


Ingredientes


3 meros de una libra cada uno
3 cucharaditas de sal
4 cucharadas de margarina
1 frasquito de alcaparras
Harina


Preparación


Limpie el pescado de escama, lávelos y séquelos. Con la ayuda de unas tijeras, córtele las aletas. Abra bien y sazone cada pescado con una cucharadita de sal, pase por harina y sacuda para retirar el exceso. Derrita la margarina y ya bien caliente, fría uno a uno los pescados por seis minutos de cada lado. Coloque en una fuente, corte la cabeza y la cola con la ayuda de un cuchillo. Levante y cubra en los extremos para retirar las espinas y cierre de nuevo. Vierta las alcaparras escurridas por encima y luego un poco de la grasa colada en que se frieron. Sirva inmediatamente con cuñas de limón.  





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