Salsa
de frijoles verdes al pesto
Ingredientes
400 G de frijoles frescos orgánicos
(verdes)
1 diente de ajo
¼ cucharadita de chile en polvo
3 ½ cucharadas de salsa pesto de albahaca
preparada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de zumo de limón
Preparación
Ponga a cocer los frijoles en agua hasta
ablandar, retírelos del agua y escúrralos. Bata los frijoles, el ajo, el chile,
el pesto y el aceite todo junto en la batidora hasta obtener una crema suave.
Agregue el zumo de limón al gusto y bata una vez más para mezclar bien los
sabores.
