Salsa para espaguetis
Ingredientes
10
libras de tomates maduros
2
libras de cebolla
1
libra de jamón crudo
1
libra de carne de cerdo molida
4
latitas de salsa de tomate condimentada
4
bolitas de malagueta
2
hojas de laurel
Aceite
Preparación
Lave
bien los tomates, procure que estén todos bien maduros pero sanos y firmes.
Licue los tomates en la licuadora y reserve este jugo. Muela junto la cebolla y
el jamón y mezcle a la carne de cerdo molida. En aceite caliente, cueza la
carne hasta dorar, agregue el jugo de tomate reservado y revuelva bien. Ponga
el laurel y la malagueta y cueza a fuego bajo hasta que espese un poco, pruebe
a ver que tal y si siente que está muy acida es por los tomates, entonces
agregue un poco de azúcar, revuelva un ratito y pruebe de nuevo a ver qué tal,
si considera que necesita un poquito más de azúcar pues agréguele un poquito más.
Ya casi lista agregue la salsa de tomate condimentada y revuelva para mezclar.
Si no la utilizará en ese momento puede guardarla en un envase plástico en la
nevera, cuando la valla a servir debe calentarla.
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