Salsa madeira fácil
Ingredientes
4
onzas de margarina
2
cucharadas de cebolla picada, bien picadita
1
cucharada de harina
½
taza de vino madeira
½
taza de caldo de pollo
Un
par de gotas de sazonador
Sal
a su gusto
Pimienta
a su gusto
Preparación
Derrita
la mitad de la margarina y sofría en ella la cebolla cuidando de que no se le
queme, si se quema la salsa no tendrá un rico sabor. Agregue la harina y
revuelva contantemente pero con delicadeza para mezclar bien, agregue el vino y
siga revolviendo para unir todo bien, dele unos tres minutos y agregue la mitad
del caldo de pollo, perejil picado, sal y pimienta a su gusto. Deje hervir
revolviendo durante unos cinco minutos. Retire del fuego y cuele bien, agregue
el resto de la margarina y el caldo de pollo restante, lleve otra vez al fuego
esta vez solo para revolver y mezclar bien la margarina y el caldo.
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