Chantilly fácil
Ingredientes
2
tazas de nata fresca
½
libra de azúcar pulverizada
Preparación
Antes
de batir la nata, debe colocarla en la nevera o en un sitio fresco, no debe
batirla hasta el momento de utilizarla. Bata como si tuviera huevos para
tortilla, después de batir un poco, añada el azúcar y siga batiendo hasta que
quede cremosa. No conviene que la bata más de lo necesario, pues se cuajaría
convirtiéndose en una mantequilla. El punto ideal es cuando esté bien subida y
espumosa, dejando surcos al batirla, en ese momento deje de batir. Bien batida
habrá aumentado el doble, por lo tanto de dos tazas de nata salen 4 tazas de
chantilly. Esto se puede aumentar con una o dos claras de huevo por cada 2
tazas de nata, batidas a punto de nieve, se forma así suave y un exquisito
chantilly.
