sábado, 11 de enero de 2020

Coconetes: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

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Coconetes 


Ingredientes


1 coco rallado
1 taza de manteca
2 huevos
1 cucharada de canela en polvo
Ralladura de un limón
2 cucharadas de nuez moscada
2 cucharadas de margarina
¾ tazas de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 libra de harina
1 cucharadita de sal


Preparación


Mezcle bien todos los ingredientes. Forme los coconetes poniendo una cucharada de la mezcla en molde engrasado, no los ponga muy cerca uno del otro, para que cuando eleven no se peguen. Lleve al horno a una temperatura de 350º hasta que doren levemente y queden bien cocidos.  

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Cocada: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

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Cocada


Ingredientes


1 coco pelado y rallado
1 litro de leche
1 libra de azúcar
4 huevos batidos
½ onza de margarina (1 cucharadita)  
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal


Preparación


Cocine el coco con la leche y el azúcar, moviendo bien y constantemente hasta que cuaje y despegue un poco, deje enfriar y agregue los huevos y demás ingrediente poco a poco. Engrase una plancha de aluminio y ponga por cucharadas, hornee a 350º hasta que doren.

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Cerezas en almíbar: MAS QUE RIQUÍSIMAS

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Cerezas en almíbar


Ingredientes


3 libras de cerezas
½ libra de azúcar
1 ¼ tazas de agua
1 astilla de canela
3 bolitas de malagueta
1 pizca de sal


Preparación


Escoja cerezas sanas y muy maduras, quíteles las semillas y los palitos, péselas y deben pesar dos libras. Si las va a hacer con semillas, lávelas bien y pínchelas con un palillo, en tal caso utilice dos libras de cerezas igual. Con el azúcar, canela, malagueta, pizca de sal y el agua, haga un almíbar claro, en una cacerola donde quepan las cerezas, que pondrá a hervir durante unos diez minutos en el almíbar, retire la espuma que formará el almíbar al hervir. Baje del fuego y vierta en un recipiente, dejándolas reposar durante 24 horas. Cuando pase ese tiempo, póngalas nuevamente en una cazuela a fuego alto durante cinco minutos, contando el tiempo desde que empiece a hervir. Retire del fuego y deje enfriar. Una vez estén frías, colóquelas en un frasco de cristal con el almíbar y tape cubriendo la boca del tarro con un papel doble encerado, átelo con una cuerda y póngale la tapa cerrando herméticamente.

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Brownies fáciles: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Brownies fáciles


Ingredientes


5 onzas de margarina
4 huevos
2 tazas de azúcar
½ taza de cocoa
1 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de vainilla
1 pizca de sal
½ taza de nueces


Preparación


Bata la margarina a temperatura ambiente y agréguele la cocoa mezclando bien. Aparte, mezcle los huevos y el azúcar y mezcle con la margarina. Luego, cierna la harina con la sal y el polvo de hornear, únalo a la mezcla anterior, luego la vainilla y las nueces. Ponga en un molde para brazo gitano engrasado o en un molde cuadrado de bizcocho. Lleve al horno a una temperatura de 350º, deje refrescar para luego cortar en cuadritos o ruedas dependiendo el molde.

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lunes, 6 de enero de 2020

Pie de queso y fresas: LA RECETA QUE BUSCAS

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Pie de queso y fresas


Ingredientes para relleno


¾ libra de queso crema
1 taza de azúcar
4 huevos
2 cucharaditas de vainilla
¼ taza de leche evaporada sin diluir


Ingredientes para la masa


16 galletitas maría
2 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de margarina

Ingredientes para la Cubierta  

1 caja de fresas congeladas
1 cucharada de maicena


Preparación


Bata el queso, mezcle el azúcar, vainilla, los huevos uno a uno y por último la leche poco a poco, hasta que suavice. Muela las galletas, añada el azúcar, mezcle la margarina hasta formar una pasta, cubra con ella un pírex de 9 pulgadas, rellene y lleve al horno a 325º hasta que dore la masa. Para preparar las fresas en almíbar, límpielas bien, luego lávelas con cuidado y péselas. Póngale la misma cantidad en azúcar y un poco más, cubra con agua. Lleve al fuego hasta que ablanden y formen un almíbar espesa. Diluya la maicena con el sirope de las fresas y cocine hasta que tome un bonito color brillante y espese un poco. Vierta sobre el relleno y decore con las fresas.

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Pie de melocotón: MAS QUE SABROSO

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Pie de melocotón


Ingredientes


2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
4 onzas de margarina
1/3 taza de agua
½ lata de melocotones
1 lata grande de leche condensada
2 yemas de huevo
3 cucharadas de maicena
2 claras de huevo
10 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de vainilla


Preparación

Mezcle la harina y la sal, agregue la margarina y mezcle con las manos hasta que forme bolitas, agregue el agua y forme una masa. Extienda sobre un pírex, pinche con un tenedor y lleve al horno a 375º hasta que se cocine sin quemarse. Vierta en una olla la leche condensada, y en esa misma lata mida el jugo de los melocotones, si no la llena, complétela con agua, y únalo a la leche condensada. Diluya aparte la maicena y las yemas con un poco de la leche y cuele sobre ella, ponga a esperar sin dejar de mover. Vierta seguido sobre la masa cocida, corte en lonjas los melocotones, colocándolos sobre la crema. Bata las claras a punto de nieve, agregue el azúcar y la vainilla y cubra los melocotones. Decore el suspiro formando pico, lleve al horno a 400º a glasear.

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Tarta delicia: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

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Tarta delicia


Ingredientes


3 ½ onzas de almendras
12 onzas de azúcar
4 claras de huevo
7 onzas de crema de leche batida
Fresas naturales o en almíbar
1 pizca de sal  


Preparación


Ponga las claras en una olla esmaltada, y a fuego muy lento, bátalas con un batidor de metal, poniéndole una pizca de sal y 5 onzas de azúcar. Siga batiendo hasta que estén a punto de nieve seca. Retire la olla del fuego y agrégueles las almendras bien picadas, convertidas casi en una pasta. Viértalo en un molde de paredes altas y hornee a fuego lento durante media hora. Apague el horno pero mantenga el molde allí durante unos 10 minutos más. Saque y deje enfriar. Por último, vierta en una fuente, recubriendo la tarta con la crema y decore con las frutas.

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