Pie de queso y fresas
Ingredientes para relleno
¾
libra de queso crema
1
taza de azúcar
4
huevos
2
cucharaditas de vainilla
¼
taza de leche evaporada sin diluir
Ingredientes para la masa
16
galletitas maría
2
cucharadas de azúcar
5
cucharadas de margarina
Ingredientes para la Cubierta
1
caja de fresas congeladas
1
cucharada de maicena
Preparación
Bata
el queso, mezcle el azúcar, vainilla, los huevos uno a uno y por último la
leche poco a poco, hasta que suavice. Muela las galletas, añada el azúcar,
mezcle la margarina hasta formar una pasta, cubra con ella un pírex de 9
pulgadas, rellene y lleve al horno a 325º hasta que dore la masa. Para preparar
las fresas en almíbar, límpielas bien, luego lávelas con cuidado y péselas.
Póngale la misma cantidad en azúcar y un poco más, cubra con agua. Lleve al
fuego hasta que ablanden y formen un almíbar espesa. Diluya la maicena con el
sirope de las fresas y cocine hasta que tome un bonito color brillante y espese
un poco. Vierta sobre el relleno y decore con las fresas.
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