domingo, 1 de diciembre de 2019

Lomo de res sabroso: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

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Lomo de res sabroso 


Ingredientes


4 ruedas gruesas de filete
4 lonjas de jamón
1 lonja de queso danés
2 huevos
Pan rallado
Harina
2 aguacates
1 ½ taza de salsa bechamel
2 cucharadas de queso parmesano
Perejil
Aceite


Preparación


Machaque finas las ruedas de filete y sazone con sal y pimienta. Ponga jamón y queso sobre cada rueda y enrolle apretando bien. Pase por harina, huevo batido y pan rallado. Fría en aceite caliente. Parta los aguacates en mitad, pele y coloque en una fuente. Sobre cada mitad de aguacate, sazone con sal, ponga un rollito de filete, cubra con salsa blanca, rocíe con el queso y lleve al horno a gratinar. Decore con perejil rizado.

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Filete tártaro fácil: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

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Filete tártaro fácil



Ingredientes


1 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
1 huevo entero
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 libra de filete de res
2 cebollas grandes
1 taza de alcaparras
4 cucharadas de salsa inglesa


Preparación


Prepare una mayonesa con el aceite, el vinagre, el huevo, la sal y la pimienta. La carne debe ser bien fresca y de excelente calidad, ya que va a comerse cruda. Limpie la carne y muela. Corte la cebolla pequeñita. Media hora antes de servir, mezcle la carne con la mayonesa, agregue alcaparras picaditas, cebolla y salsa inglesa, mezcle todo bien y pruebe de sal, si le falta agregue. Haga dos bolas y forme hamburguesa. Decore con tomates, lechuga y rábanos a su gusto.  

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Filete roquefort: LA RECETA QUE BUSCAS

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Filete roquefort


Ingredientes


2 ½ libras de filete
¾ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
2 cucharadas de salsa inglesa
4 cucharadas de margarina
¼ libra de queso roquefort
1 vasito de coñac


Preparación


Corte el filete en ruedas un poco gruesas, sazone con sal, pimienta y salsa inglesa. Fríalos en la margarina. Al finalizar, desbarate el queso, mueva rápidamente, agregue el coñac y vierta sobre la carne que habrá puesto en una fuente para servir.

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Filete relleno fácil: MAS QUE SABROSO

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Filete relleno fácil


Ingredientes


6 ruedas grandes y finas de filete
2  huevos cocidos
1 huevo crudo
4 lonjas de jamón
Pan rallado
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de sal


Preparación


Machaque los filetes para obtener ruedas finas. Sazone con sal y pimienta. Parta los huevos y el jamón pequeños y con este picadillo rellene los filetes, enróllelos y sujételos con palillos. Páselos por huevo batido y el pan rallado y fríalos en aceite caliente. Luego quítele los palillos y sirva para disfrutar de este plato.

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Filete de res relleno: LA RECETA QUE BUSCAS

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Filete de res relleno


Ingredientes


1 filete de tres libras
¼ libra de jamón cocido
2 huevos salcochados
Pepinillos encurtidos
Tiras de tocineta
1 cucharadita de sal
1 cucharada de nuez moscada
1 cebolla rallada
1 lata de hongos
1 taza de vino blanco


Preparación


Limpie el filete y abra cuidadosamente por la mitad. Sobre la tapa de abajo coloque el jamón hasta cubrir bien, luego los huevos en ruedas y por último los pepinillos, coloque encima la otra tapa para formar el filete y ate con un cordón. Sazone con sal, mostaza y cebolla, cubra el cordón con tocineta. En un caldero con suficiente aceite caliente, ponga el filete con cuidado y dórelo. No voltee hasta que ese lado esté dorado. Luego vaya poniendo poquitos de vino hasta que se ablande. Ya cocido, saque del caldero, corte el filete en ruedas finas, retire la cuerda. A la salsa que quedo en el caldero agregue la lata de hongos, deje hervir un poco y vierta sobre este. Sirva y disfrute.   

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Filete de res sabroso: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Filete de res sabroso


Ingredientes


1 filete de res de tres libras
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de sazonador
1 cebolla rallada
1 lata de hongos picados
½ taza de vino jerez
3 cucharadas de margarina


Preparación


Sazone la carne con la sal y el sazonador. Derrita la margarina y sofría el filete hasta darle color. Agregue la cebolla rallada, mueva y vaya poniendo chorritos de agua según sea necesario hasta que ablande, luego agregue hongos y vino, cocine un poco más. Sirva cortado en lonjas.

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Medallones de filete: LA RECETA QUE BUSCAS

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Medallones de filete


Ingredientes


2 o 3 libras de filete
1 ½ cucharaditas de sal
Pimienta al gusto
Tiras de tocinetas


Preparación


Pique el filete en tiras de 1 pulgada de grosor, sazone con sal y pimienta al gusto. Con las tiras de tocinetas cortadas con tamaño suficiente, envuelva cada trocito de filete y asegúrelo con un palillo. Ya todos listos, fría en abundante y pocas cantidades a la vez para no dejar que se quemen. Al sacarlos, hágalo con una cuchara de hoyos y escurra sobre papel absorbente. Sirva caliente acompañado de tostón o papas fritas.

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