Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

  • Cocinar es facil.

  • Aprender a cocinar nunca fue tan facil.

  • Pescado y mariscos a la plancha.

  • Rica hamburguesa hecha en casa.

  • Rica pasta con tocineta y hierbas.

  • Pizza casera.

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miércoles, 25 de septiembre de 2019

Mero fácil: LA RECETA QUE BUSCAS



Mero fácil


Ingredientes


2 libras de filetes de mero
2 limones
1 cucharadita de sal
4 huevos
Pan rallado
Queso danés
Jamón
Aceite  


Preparación


Sazone los filetes de mero con limón y sal. Ponga jamón y queso sobre cada lonja de pescado, cubra con otra, sujete con palillos. Pase primero por los huevos batidos con sal, luego sobre pan rallado y de nuevo los huevos. Fría en aceite caliente sin dejar quemar, pero lo suficiente para que se cocine bien. Sirva inmediatamente con cuñas de limón.





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lunes, 23 de septiembre de 2019

Mero escandinava con alcaparras: RIQUÍSIMO




Mero escandinava con alcaparras


Ingredientes


3 meros de una libra cada uno
3 cucharaditas de sal
4 cucharadas de margarina
1 frasquito de alcaparras
Harina


Preparación


Limpie el pescado de escama, lávelos y séquelos. Con la ayuda de unas tijeras, córtele las aletas. Abra bien y sazone cada pescado con una cucharadita de sal, pase por harina y sacuda para retirar el exceso. Derrita la margarina y ya bien caliente, fría uno a uno los pescados por seis minutos de cada lado. Coloque en una fuente, corte la cabeza y la cola con la ayuda de un cuchillo. Levante y cubra en los extremos para retirar las espinas y cierre de nuevo. Vierta las alcaparras escurridas por encima y luego un poco de la grasa colada en que se frieron. Sirva inmediatamente con cuñas de limón.  





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Mero empanado: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO



Mero empanado


Ingredientes


3 libras de filete de mero
½ botella de vino blanco
1 cucharadita de sal
4 dientes de ajo
Zumo de dos limones
1 hoja de laurel
4 huevos
Pan rallado


Preparación


Cocine el mero con el vino, la sal, el ajo, el jugo de limones y el laurel, póngale agua hasta cubrir. No deje pasar de cocción. Bata los huevos con una pizca de sal, para pasar cada filete bien escurrido, primero por huevo y luego por pan rallado. Fría en abundante aceite caliente y sirva adornado con perejil y cuñas de limón.





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Mero en salsa de queso: LA RECETA QUE BUSCAS



Mero en salsa de queso


Ingredientes


2 libras de filete de mero
3 cucharadas de margarina
3 cucharadas de maicena
1 ¼ taza de leche
¾ cucharadita de sal
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Paprika


Preparación


Lave los filetes en agua y escúrralos, séquelos y colóquelos en camadas dentro de un pírex. En una olla pequeña, derrita la margarina a fuego lento, incorpore la maicena revolviéndola, agregue la leche poco a poco, siga revolviendo constantemente hasta que espese. Añada sin dejar de revolver, la sal y el queso. Vierta la salsa sobre el pescado, espolvoréelo con paprika. Hornee durante media hora hasta que forme burbujas y el pescado se desbarate fácilmente. Sirva y disfrute.  





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Mero a lo Strogonoff: LA RECETA QUE BUSCAS




Mero a lo Strogonoff


Ingredientes


2 libras de filete de mero
1 ½ tazas de hongos
3 dientes de ajo majados
¾ taza de caldo
¼ taza de vino blanco
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de margarina
3 cucharadas de harina
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de salsa kétchup
1 cucharada de sal
Pimienta a su gusto
1 taza de leche evaporada


Preparación


Sude el pescado hasta cocer y píquelo. Derrita la margarina y sofría los hongos hasta dorarlos, añada cebolla y ajo, continúe sofriendo, luego harina y mezcle rápidamente, añada el caldo y el vino y mueva hasta que espese, mezcle rápidamente la leche, el perejil, salsa kétchup y la salsa inglesa. Por ultimo añada el pescado, sirva y disfrute.  






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Mero al oreganato: MAS QUE RIQUÍSIMO



Mero al oreganato


Ingredientes


1 libra de filete de mero
1/3 taza de zumo de limón
4 dientes de ajo majados
½ cucharadita de orégano en polvos
1 cucharadita de sal
1/3 taza de aceite de oliva


Preparación


En una taza medidora, ponga el zumo de limón y mezcle con sal, ajo, orégano, luego agregue el aceite de oliva, uniendo bien. Coloque el pescado sobre papel de aluminio, de tamaño suficiente para envolver bien el pescado. Con una brocha, unte por ambos lados con la mezcla anteriormente mencionada, hasta que la haya agotado. Envuelva prensando bien los extremos del papel para que no se bote el jugo. Ponga sobre una bandeja y lleve al horno a 375º durante unos 20 minutos, dándole 10 minutos de cada lado.  





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Mero a la meuniere (molinera): MAS QUE SABROSO



Mero a la meuniere (molinera)


Ingredientes


1 libra de filete de mero
1 cucharadita de sal
Zumo de un limón
1 pizca de pimienta
Harina
4 onzas de margarina
Perejil picado, un poquito


Preparación


Sazone cada pedazo de pescado con sal y pimienta, prensando un poco con las yemas de los dedos para que absorba mejor la sazón, luego ponga el zumo de limón. Pase cada pedazo de pescado por harina cernida y fría en margarina caliente. Antes de servir, espolvoree con perejil picadito bien fino por encima y póngale unos pedacitos de margarina por encima. Acompañe con papas.  





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